水煮鸡蛋怎么煮，水煮鸡蛋怎么煮不会破壳

怎么做水煮鸡蛋

1、首先把鸡蛋清洗干净。锅中加入冷水，注意千万不要用热水。在水中加入食盐，浸泡3分钟。盖上锅盖把水烧开，然后小火煮8分钟。捞出的鸡蛋放入凉开水中。最后剥皮后即可食用。鸡蛋具有健脑益智、延缓衰老、美容护肤的功效。

2、鸡蛋两个备用。把鸡蛋打散。加入等量的白开水。加少许盐。用筷子把鸡蛋打匀，把鸡蛋彻底打散，均匀一点。打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉。用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞。蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入，中小火蒸。蒸个12分钟左右。

3、洗净鸡蛋：取适量清水，将鸡蛋彻底清洗干净。冷水下锅：将清洗干净的鸡蛋放入锅中，加入足量清水，确保水能完全覆盖鸡蛋。加盐浸泡：向锅中加入约两大勺食盐，摇动锅体使盐均匀溶解，然后让鸡蛋在盐水中浸泡大约两分钟。中火煮蛋：开启火源，用中火加热锅中的水。

首先准备好鸡蛋，最好是个头小小的农家土鸡蛋，这种鸡蛋香味非常浓郁，味道非常棒。把鸡蛋放在水龙头下洗干净，表面看似很干净的鸡蛋也要彻底清干净，卫生还是非常重要的。把洗干净的鸡蛋放入小锅中，加放适量清水，再加入少许盐。

将鸡蛋放入锅中煮10-12分钟，待凉后即可剥壳。核桃壳中的营养成分在高温煮沸后可释放，渗入鸡蛋内，增强蛋壳的强度，提升蛋黄的风味，使营养更加丰富。清洗核桃壳是关键步骤，以确保煮蛋的质量。根据个人口味调整盐量，也可以添加姜片、桂皮等香料以增加风味。

做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冷水中，这样蛋壳会比较好剥。煮的时间：三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。十分钟，蛋全熟。秘决鸡蛋放在水中煮开后，4分钟关火，不要揭锅盖。

在煮蛋之前，把鸡蛋拿在手上往返摇晃数下，那样，就很容易鸡蛋清与鸡蛋壳分离出来，轻轻松松剥出极致如玉器般雪白的水煮鸡蛋。煮鸡蛋的水里加入约3克食用盐，还能起到推动鸡蛋清、鸡蛋壳分开的功效。

首先在锅里准备好清水，往煮鸡蛋的水里加少量盐。在清水煮到快要开的时候，此时就可以准备打鸡蛋下去了（不能在水沸腾的时候放入，要小火或者在放鸡蛋前关火，以防鸡蛋散碎）。鸡蛋先打在碗里。

方法一：在锅中加入少量水，用中火煮至水开始微微冒泡。缓慢地将鸡蛋打入锅中。用小火煮2分钟，这样就能得到完整的水煮鸡蛋。方法二：如果您想煮出完美的荷包蛋，可以使用不锈钢勺子并在勺子内涂抹一层薄油。待水烧开后，将鸡蛋从勺子中打入水中。

在煮鸡蛋之前，先在锅中加入足够的水，并加入少量食盐。待水快要沸腾时，轻轻将鸡蛋打入碗中，然后小心地将碗中的鸡蛋倒入锅中。注意，不要在水沸腾时打入鸡蛋，应该改为小火或在倒入鸡蛋前先关火，以防止鸡蛋散开。将鸡蛋先打入碗中是保持其完整性的关键。

第一种方法：锅内少许水烧至冒小水泡。缓缓打入鸡蛋。小火煮两分钟即可第二种方法：还有一个完整荷包蛋的做法，勺子刷油，建议用不锈钢的勺子。水烧开后，勺子打入鸡蛋，勺子放水面，蛋白稍微凝固再把鸡蛋倒入水中，这个荷包蛋就完整了。

要煮出不会散开的鸡蛋，首先要将水煮至沸腾。在水快要开的时候，加入少量食盐，这有助于蛋液在煮制过程中凝固。然后，轻轻地将鸡蛋打入锅中，此时不要立即加热。等待大约1到2分钟，让蛋液凝固成形。使用勺子轻轻搅动，防止蛋液粘锅。待蛋液凝固后，再开火继续煮制。

泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿。开始煮时，水必须没过蛋，否则煮出来的鸡蛋不仅生熟不均，影响口感，蛋黄也会移出蛋心移向蛋壳。把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。火力。

首先坐锅，添凉水，放鸡蛋，水要没过鸡蛋，盖锅，开火。锅开之后，煮1分钟，关火，不要掀开锅盖，焖5分钟，之后捞出，记着锅盖一定是密封很好的。捞出之后马上放到凉水盆里，大约5分钟之后捞出，剥壳即可这样做出的鸡蛋很好剥壳。

准备鸡蛋，加常温水没过鸡蛋，大火开煮。烧水至沸腾约7分钟。需要注意如果升温速度过快，沸腾时间短于5分钟容易造成鸡蛋中途开裂。可转为小火保持水沸，继续煮约7分钟。此时鸡蛋正好全熟或是蛋黄心稍稍有一点点软。

煮鸡蛋时，一开始一定要用凉水，煮一会儿鸡蛋后，要用筷子拨动鸡蛋，让鸡蛋可以均匀受热。煮鸡蛋比较合适的时间是水开后的5分钟左右，等鸡蛋煮熟后，想让鸡蛋更容易扒壳，可以把鸡蛋放到凉开水里激一下。