凉拌干豆腐丝的做法窍门，凉拌干豆腐丝的做法

凉拌干豆腐丝怎么做酸甜的

准备好干豆腐，将干豆腐对折切成丝；将切好的干豆腐丝用开水烫一下，把水控净，晾凉备用；准备好胡萝卜和黄瓜，将胡萝卜和黄瓜切丝备用；准备一个碗，在碗中加入糖、醋、芝麻、香油、盐等调料；将晾好的干豆腐丝、胡萝卜丝和黄瓜丝放一起搅拌；最后把调好的调料浇在上边，搅拌均匀就可以了。

用料：干豆腐，花椒，干辣椒，葱丝、姜丝，盐、白糖、鸡精，白醋，香菜，色拉油、香油。干豆腐洗净切细丝，焯水后马上过凉水，攥净水份抖散，加盐、白醋、糖、鸡精，拌匀。

碗内再加入盐、白糖、香油、生抽、搅拌均匀，这样调料汁就调好了。把干豆腐丝放在大碗内，加入调好的调料汁，用筷子翻拌均匀，盛出装盘，撒上剩下另一半的葱花，一盘色香味俱全的凉拌干豆腐丝就做好了。

凉拌干豆腐丝的作法：主要材料：干豆腐丝300克、葱根10克、香莱15克、干尖椒3个、食用油20ml、芝麻油1/3汤勺、食盐2克、鸡精1/3汤勺、生抽酱油1/2汤勺准备好全部原材料将干豆皮先切割成15公分上下的宽条，再切成细丝备用。

1、用料：干豆腐，花椒，干辣椒，葱丝、姜丝，盐、白糖、鸡精，白醋，香菜，色拉油、香油。干豆腐洗净切细丝，焯水后马上过凉水，攥净水份抖散，加盐、白醋、糖、鸡精，拌匀。

2、将干豆腐切成细丝。锅中放入适量水，水煮至沸腾后将干豆腐丝放入锅中，煮一分钟。干豆腐丝煮好后放入装有凉开水的小盆中泡一会。将青椒、胡萝卜洗净后切丝，大蒜切碎末，香菜切小段。将干豆腐丝捞出控干水分后放入盆中。将青椒、胡萝卜、香菜、蒜末一起放入小盆中。

3、豆腐丝用开水烫一下，晾凉控干水分；洋葱切细丝；胡萝卜切细丝；大蒜切末，香菜切段；佐料备齐；锅里放油同时放入花椒八角慢慢炸香，将炸好的油倒入辣椒粉中支撑辣椒油；将原料倒在一起；将所有的佐料倒入原料中用筷子拌均匀就好了。

2、豆腐丝用开水烫一下，晾凉控干水分；洋葱切细丝；胡萝卜切细丝；大蒜切末，香菜切段；佐料备齐；锅里放油同时放入花椒八角慢慢炸香，将炸好的油倒入辣椒粉中支撑辣椒油；将原料倒在一起；将所有的佐料倒入原料中用筷子拌均匀就好了。

3、将干豆腐切成细丝。锅中放入适量水，水煮至沸腾后将干豆腐丝放入锅中，煮一分钟。干豆腐丝煮好后放入装有凉开水的小盆中泡一会。将青椒、胡萝卜洗净后切丝，大蒜切碎末，香菜切小段。将干豆腐丝捞出控干水分后放入盆中。将青椒、胡萝卜、香菜、蒜末一起放入小盆中。

4、主料：干豆腐丝200克、大葱1段、香菜1棵。辅料：酱油2勺、盐2勺、花椒油2勺。把豆腐丝提前半小时用清水浸泡，泡软就可以了。香菜切成小段，香菜也是提味的作用，看喜好加。大葱切成丝。大葱不用加太多，只要一段提提味就可以。加入酱油，加花椒油，加盐，拌匀就可以了。