葱香饼的做法，葱花饼的制作步骤及方法

葱花饼的制作方法

准备食材。普通面粉适量、葱适量。（大葱、香葱都可以）将温水倒入面粉中，搅拌成絮状。和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。（烙饼的面团一定要和得软一些。另外，面团醒的时间够长，饼的口感才会好）在醒面团的时候，开始准备油酥。把葱切成末备用。

又香又软葱花饼的制作方法准备食材：面粉、大葱、食盐、食用油、鸡蛋。把面粉和适量温水和成面团并放置20分钟左右，让面团发酵。将发酵好的面团取下一部分擀成椭圆形的饼皮后，往上面撒上1克盐并涂抹一层油后，把葱花切成葱末均匀洒在饼皮上，再从一头卷起饼皮。

取出面团，分成若干小块，每块大约20-30克。取一块面团，擀成薄圆饼状，然后在饼上撒上适量葱花。将薄圆饼卷起，然后用手指将两端捏紧，收口。将卷好的葱花饼再次擀平，做成薄饼状。在平底锅中加热适量的食用油，油热后将葱花饼放入锅中，小火煎炸。

酵母粉用温水化开，倒入面粉中，和好，放在温暖的地方发酵半个小时，等到面团上都是蜂窝孔的时候，说明就发好了。做葱油的葱最好用小葱，比较嫩，香味好。如果是老葱容易柴，尽量剁碎使用。拌入食用油，盐，五香粉，搅拌均匀。

原料：370克面粉，5克盐，10克食用油，10克五香粉，20克葱花。在面粉里加入3克盐，增加筋性，搅拌一下面粉。对半分开，一半用开水烫面。剩下的另一半用凉水和面。把两种面搅在一起。再加入10克的食用油。和成一个光滑的面团，揉软之后，这样烙出来的饼才好吃。

克面粉先用100克开水和面，然后再倒入110克凉水，搅拌成棉絮，活成面团，醒面半个小时以上。切好的葱花放入碗中，再加入一勺盐，少量小苏打，适量食用油，搅拌均匀。醒好的面团不用揉，分成两个面团，用擀面杖擀成薄饼，把搅拌好的葱花均匀撒在薄饼上面。

准备食材：面粉400克，酵母2克，清水240克，葱花适量，食盐适量。面粉中加入酵母后，边倒清水边搅拌，先搅拌成面絮状后，再和成光滑的面团。和好后放一边饧面10分钟。趁饧面的同时切点葱花备用。面醒好后，放案板上揉搓排气，搓成长条，下4个面剂，并将每个面剂揉圆。

这样烙葱花饼又软又好吃：主料：面粉200克、鸡蛋1个。辅料：葱2克、油2克、盐1克。步骤：葱洗净切碎。面粉过筛放入碗中打入鸡蛋，人多的话可以多放些面粉，鸡蛋你想放多一个也是可以的。加入切好的葱花、盐。分多次加水，边倒边搅拌，用勺子舀起来能连成一条线即可。

选择合适的面粉：通常来说，中筋面粉是做葱花饼的最佳选择，因为它既能保证饼的韧性，又能保持足够的柔软度。和面：将面粉和温水按照大约2：1的比例混合，可以适量加入一些食用油，这样能使面团更加柔韧，不易断裂。和面时要揉到面团表面光滑，有一定的弹性。

准备食材：面粉200克、鸡蛋1个、葱2克、油2克、盐1克。面粉过筛放入碗中打入鸡蛋。加入切好的葱花、盐。分多次加水，边倒边搅拌，用勺子舀起来能连成一条线即可。锅里热油，舀一勺倒入锅里中小火慢煎。一面煎好后翻面煎熟即可。

将面粉和盐放入一个大碗中，慢慢倒入开水，用筷子搅拌至面粉和水混合均匀，然后用手揉成光滑的面团。这个过程需要大约5-10分钟。将揉好的面团盖上湿布，静置15-20分钟，让面团松弛。取出面团，分成若干小块，每块大约20-30克。取一块面团，擀成薄圆饼状，然后在饼上撒上适量葱花。

葱花饼的制作步骤及方法：将400g面粉分别先用凉水拌一半面絮，剩下的一半用开水烫面絮，混合拌匀，不烫手的时候用手揉光滑，面团越软相对饼也越软乎。将葱花切碎，加入食用盐调味即可。取适量面团揉成均匀的面团，每个面团擀面杖擀成圆形面片，放入葱花，卷成长方形封口按压，擀成饼状即可。

用料：面粉350克，小葱一把，鸡蛋一个，开水200克左右，油，盐一茶匙，胡椒粉一茶匙。350克面粉，慢慢加入200克左右的开水，最后打进一个生鸡蛋，揉匀。分成二两一个的面团涂点油，醒半个小时。一把小葱切成小段，加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉，烧热50克油，倒入拌匀。

食材：面粉、温水、葱花、食盐、食用油各适量。面粉加温水（比例3：1）揉成面团，静放15分钟。切好的葱花用小碗装好，加少许食盐。锅内先倒入少许食用油（猪油最佳，味道更香），待油温冒烟，然后将锅内的油林倒入葱花小碗里，这时候葱油就备好了。

【制作方法】准备面团的材料：普通面粉250克，热水150克，冷水50克。将面粉倒进面盆中，分次加入热水（我用的开水），一边加水一边用筷子搅成絮状。加入冷水，揉成面团。面团揉好后，盆口盖上湿布，静置30分钟。此时的面团是非常粘的。

油100克制作方法 1：将500克面粉倒入盆中，加入5克盐，搅拌均匀，一分为二将150克水烧至沸腾，倒在一半面粉中，用筷子边加边搅拌，搅拌均匀至无干面粉再将160克凉水，倒在另一半面粉中，搅拌均匀将两块面揉在一起，揉光滑后封起来，醒面十分钟。