带鱼做法大全，舟山带鱼的做法大全

带鱼的15种最全做法

1、红烧带鱼：将带鱼切段腌制，煎至两面金黄后加入酱油、糖、水等调料，小火慢炖至入味。清蒸带鱼：带鱼洗净后放入盘中，加入葱、姜、蒜，淋上少许料酒和生抽，蒸10-15分钟，出锅前撒上葱花。糖醋带鱼：带鱼炸至金黄后，炒制糖醋汁（糖、醋、番茄酱、水淀粉），淋在带鱼上即可。

2、红烧带鱼将带鱼切段，用料酒、生姜腌制片刻。热锅凉油下带鱼煎至两面金黄，加入酱油、糖、水等调料，小火慢炖至入味。清蒸带鱼带鱼洗净后，放入盘中，加入葱、姜、蒜，淋上少许料酒和生抽。蒸锅水开后，放入带鱼蒸10-15分钟，出锅前撒上葱花。

3、以下是几种常见的带鱼做法：清蒸带鱼：将带鱼清洗干净，剁成段，加入姜丝、葱段、料酒腌制片刻。蒸锅加热后，将带鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。蒸好的带鱼撒上蒜末、香菜，淋上热油，绝对美味。红烧带鱼：将带鱼斩段，用油煎至两面金黄。

1、红烧带鱼。材料：带鱼400克，竹笋25克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。调料：食用油500克（实耗50克），酱油3小匙，料酒1/2大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。

2、特点：椒盐带鱼咸香可口，口感酥脆，是一道简单易做的家常菜。啤酒带鱼材料准备：带鱼一条，葱姜蒜适量，啤酒一瓶，盐、料酒适量。

3、炸带鱼先大火后小火，既能炸熟鱼，也防止炸糊鱼 3，红烧喜欢用炒糖色亦可，红烧方式多种不拘一种做法红烧带鱼成品主料：新鲜野生带鱼配料：葱姜蒜，盐，料酒，油，面粉，糖，老抽。做法：带鱼清洗干净，切段，放入料酒、一点盐、葱、姜丝，腌制30-40分钟。腌好的带鱼吸干水分，沾上薄薄一层面粉。

2、红烧带鱼：将带鱼切段腌制，煎至两面金黄后加入酱油、糖、水等调料，小火慢炖至入味。清蒸带鱼：带鱼洗净后放入盘中，加入葱、姜、蒜，淋上少许料酒和生抽，蒸10-15分钟，出锅前撒上葱花。糖醋带鱼：带鱼炸至金黄后，炒制糖醋汁（糖、醋、番茄酱、水淀粉），淋在带鱼上即可。

3、第一种家常做法：糖醋带鱼食材：带鱼、葱、姜、蒜、小米辣、糖醋汁、淀粉；糖醋汁：2勺生抽、半勺老抽、1勺陈醋、半勺白糖、1勺蚝油、半碗清水。制作步骤：带鱼清洗干净去除内脏，切成小段，加入葱姜料酒腌制10分钟，腌制好后取出两面均匀的裹上淀粉。

4、家常炖带鱼：（1）带鱼洗净切段，用盐腌制半个小时，姜切片，葱切段，蒜切片。（2）鸡蛋打散搅匀制成蛋液，把带鱼放进去滚一滚。（3）用料酒、香醋、生抽、白糖，加入适量清水搅拌成料汁。（4）锅烧热倒入油，加入带鱼煎至金黄色，捞出备用。（5）锅内留少许油，爆香姜片、葱段、蒜片。

5、以下是几种常见的带鱼做法：清蒸带鱼：将带鱼清洗干净，剁成段，加入姜丝、葱段、料酒腌制片刻。蒸锅加热后，将带鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。蒸好的带鱼撒上蒜末、香菜，淋上热油，绝对美味。红烧带鱼：将带鱼斩段，用油煎至两面金黄。

1、糖醋带鱼：将煎炸好的带鱼片淋上糖醋汁，口感酸甜，非常开胃。可搭配米饭食用。酸菜带鱼汤：将带鱼片与酸菜一起煮汤，可增加酸菜的清爽和带鱼的鲜美。这道菜可以作为主菜或作为副菜。黄焖带鱼：将带鱼与土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖煮，肉质鲜嫩，汤汁鲜美。搭配米饭食用。

2、清蒸带鱼。材料：带鱼一条，葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露。做法：将带鱼切成块状，洗干净；将带鱼块两面剞十字花刀（斜切成网格状），切半寸段；将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸10-15分钟。将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。

3、红烧带鱼：这是带鱼最经典的做法之一。首先将带鱼处理干净，切段后用料酒、盐等调料腌制片刻。接着，热锅凉油，将带鱼煎至两面金黄，捞出备用。然后，锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，放入煎好的带鱼，加入生抽、老抽、料酒、糖等调料，加水烧开后转小火慢炖，直至带鱼入味且汤汁浓稠即可。

4、酸菜带鱼：将带鱼与酸菜结合，可以做出酸辣可口的一道菜。先将带鱼切段腌制，然后与酸菜、蒜、姜、辣椒等一同炒制，最后加水炖煮至带鱼熟透，酸菜入味。豉椒带鱼：这道菜以豆豉和辣椒为主要调料，口味鲜辣。将带鱼切段，腌制后油炸至金黄，再与豆豉、辣椒等一同炒制，使带鱼充分吸收调料的味道。

5、带鱼扒白菜带鱼扒白菜是一道营养丰富的家常菜。将带鱼处理干净后切段，用淀粉裹匀，白菜切片备用。油锅烧热后先将带鱼煎至两面金黄，然后捞出沥油。接着在锅中放入葱姜蒜爆香，加入白菜翻炒至稍软，再放入煎好的带鱼，加入调料和水烧开，中小火烧至白菜熟透入味即可。

清蒸带鱼。材料：带鱼一条，葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露。做法：将带鱼切成块状，洗干净；将带鱼块两面剞十字花刀（斜切成网格状），切半寸段；将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸10-15分钟。将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。

第一种家常做法：糖醋带鱼食材：带鱼、葱、姜、蒜、小米辣、糖醋汁、淀粉；糖醋汁：2勺生抽、半勺老抽、1勺陈醋、半勺白糖、1勺蚝油、半碗清水。制作步骤：带鱼清洗干净去除内脏，切成小段，加入葱姜料酒腌制10分钟，腌制好后取出两面均匀的裹上淀粉。

家常炖带鱼：（1）带鱼洗净切段，用盐腌制半个小时，姜切片，葱切段，蒜切片。（2）鸡蛋打散搅匀制成蛋液，把带鱼放进去滚一滚。（3）用料酒、香醋、生抽、白糖，加入适量清水搅拌成料汁。（4）锅烧热倒入油，加入带鱼煎至金黄色，捞出备用。（5）锅内留少许油，爆香姜片、葱段、蒜片。

清蒸带鱼清蒸带鱼是一道非常简单的菜，只需要将带鱼清洗干净，切成适当的大小，然后加入葱姜蒜、盐、料酒等调料，蒸熟即可。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常健康的菜肴。红烧带鱼红烧带鱼是一道非常经典的家常菜，它的做法也非常简单。

做法：带鱼清洗干净，去除内脏，切成块状。用厨房纸擦干水分备用。腌制：将带鱼放入料酒中，加入葱、姜、蒜片，腌制半小时去腥味。炸制：起锅烧油，将带鱼煎至两面金黄。