肉夹馍肉的做法及配料图片大全，肉夹馍肉的做法

肉夹馍怎么做

1、五花肉加盐，加料酒，生抽，蚝油，黑胡椒，洋葱。腌制10分钟。馒头压成馍。放腌好的肉，压八分钟。放些香菜，拌一下。6完成。

2、做法如下：第1步、准备五花肉。第2步、准备青椒，香料，冰糖，葱段。第3步、煮锅内加水，放入切好的肥搭瘦的五花肉，加入料酒，葱段，姜片，进行绰_。第4步、将五花肉捞出反复冲洗。第5步、电饭锅内胆放入五花肉加入清水，加入食盐，加入料酒，将所有香料洗去灰尘，放入锅中，加生抽，老抽。

3、准备好肉夹馍的原材料：面粉、猪肉、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、醋、油等。制作肉馅：将猪肉切成小块，加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、醋、油等调料，搅拌均匀，腌制20分钟左右。制作面团：将面粉加入适量的水，揉成面团，醒发20分钟左右。

4、原料：3杯中筋面粉、1杯温水、1又1/2茶勺酵母、2茶勺色拉油、1/4茶勺盐。

5、材料准备肉夹馍的主要材料包括面粉、猪肉、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、盐、花椒粉等。其中，面粉要选用高筋面粉，这样做出来的肉夹馍才会有弹和口感。制作面团将面粉和水按照2：1的比例混合，揉成面团。将面团放在盆里，盖上湿布，醒面30分钟。制作肉馅将猪肉洗净，切成小块。

6、肉夹馍的制作方法准备食材：五花肉、桂皮、小葱、八角、冰糖、盐、老抽、孜然、姜、花椒、味极鲜酱油、中筋面粉、酵母、干红椒、豆瓣酱。五花肉洗净后切成块状，小葱打葱结，生姜切片，干红椒切成粒备用。把切好的五花肉和花椒放入锅内，再加水至淹过肉面，大火煮开3分钟左右。

正宗肉夹馍肉的做法：准备肉馅：将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、花椒粉、五香粉、辣椒粉等调料，搅拌均匀腌制20分钟左右。烤制肉夹馍：将腌制好的肉馅均匀地涂抹在饼皮上，放入烤箱中烤制15-20分钟，直到肉馅熟透。

做法如下：第1步、准备五花肉。第2步、准备青椒，香料，冰糖，葱段。第3步、煮锅内加水，放入切好的肥搭瘦的五花肉，加入料酒，葱段，姜片，进行绰_。第4步、将五花肉捞出反复冲洗。第5步、电饭锅内胆放入五花肉加入清水，加入食盐，加入料酒，将所有香料洗去灰尘，放入锅中，加生抽，老抽。

陕西肉夹馍卤肉的做法：将猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱炒香。加入焯水后的猪肉块，翻炒均匀。加入适量的生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、冰糖和清水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到猪肉变得软烂入味。

洗净肉，加盐和料酒，盖保鲜膜等待半小时。用温水和白酒把香料浸泡20分钟。锅中放油，放肉片和香料炒制，肉片熟后盛出。锅中加冰糖和水，小火融化冰糖。揭开保鲜膜，肉切碎。将五花肉、香料、糖色一起入锅，加盐和水，小火将肉煮熟。

做肉夹馍里面的肉是猪肉加各种调料炖的，是炖的肉，炖的时间长，非常入味，入口爽滑香。准备花椒、大料、肉桂、山楂、陈皮，包入一个棉布包里，再准备葱姜蒜切段，一起放入电压力锅里。选择五花猪肉，再切成小块，切好后放入电压力锅里，倒入酱油，把猪肉用酱油腌十分钟。

1、做肉夹馍里面的肉是猪肉加各种调料炖的，是炖的肉，炖的时间长，非常入味，入口爽滑香。准备花椒、大料、肉桂、山楂、陈皮，包入一个棉布包里，再准备葱姜蒜切段，一起放入电压力锅里。选择五花猪肉，再切成小块，切好后放入电压力锅里，倒入酱油，把猪肉用酱油腌十分钟。

2、炖肉夹馍的肉步骤如下：材料准备：五花肉750克、八角桂皮花椒等香料适量、老抽4至5勺、料酒2勺、冰糖小块3至5块、热水、葱段姜片4至5块、盐适量、红方1块。五花肉切块，洗净，凉水下锅。准备桂皮、八角，花椒、香叶、陈皮等香料（也可以装入布包），葱姜备好；冰糖一中块或者3至5小块。

3、先将猪腿肉在锅中，用冷水煮沸去沫。将去过血沫的猪腿肉捞出放入高压锅内胆中，放入炖肉包一份。添加老抽、酱油、盐、十三香等，加入葱姜段。盖上锅盖，选择炖肉模式。高压蒸熟30分钟后，泄压后即可出锅，冷却后可以食用。

4、先把去皮五花肉切成小段。冷水上锅，加一片生姜，大火煮开。煮至五花肉完全变白后捞出备用。期间可以用汤勺撇去浮沫。热锅，把五花肉放进去。用不粘锅煎的话，不需要额外加油，利用小火慢慢逼出五花肉里的油脂。煎至两面微黄，加入冰糖。接着加入温水，没过食材。

5、- 肉夹馍面皮步骤：将猪肉切成薄片或细丝。在一个碗中，将生抽、料酒、糖、生姜泥、蒜蓉、花椒粉、盐和胡椒粉混合均匀，制成腌料。将猪肉放入腌料中，搅拌均匀，让肉均匀腌渍。将腌渍好的肉放入冰箱，腌制30分钟至1小时，让味道更入味。

- 肉夹馍面皮步骤：将猪肉切成薄片或细丝。在一个碗中，将生抽、料酒、糖、生姜泥、蒜蓉、花椒粉、盐和胡椒粉混合均匀，制成腌料。将猪肉放入腌料中，搅拌均匀，让肉均匀腌渍。将腌渍好的肉放入冰箱，腌制30分钟至1小时，让味道更入味。

炖肉夹馍的肉步骤如下：材料准备：五花肉750克、八角桂皮花椒等香料适量、老抽4至5勺、料酒2勺、冰糖小块3至5块、热水、葱段姜片4至5块、盐适量、红方1块。五花肉切块，洗净，凉水下锅。准备桂皮、八角，花椒、香叶、陈皮等香料（也可以装入布包），葱姜备好；冰糖一中块或者3至5小块。

肉夹馍的肉可选用猪肉、牛肉或羊肉。准备500克猪肉，切薄片或细丝。调制腌料：将生抽、料酒、糖、生姜泥、蒜蓉、花椒粉、盐和胡椒粉混合均匀。将猪肉与腌料充分混合，均匀腌渍。将腌好的肉放入冰箱，腌制30分钟至1小时，以增加风味。在平底锅中倒入适量油，加热至中火。