家庭自制手抓饼的做法，自制手抓饼怎么做好吃又简单

手抓饼的做法及配方

将清水加入面粉中，调匀。面粉揉成团。将面粉等分成三份。用擀面杖擀成长条形，越薄越好。涂上油，撒一点盐，再撒上香料。把面卷成这样。用擀面杖擀平，越薄越好。放锅上煎，这样一张手抓饼就做好了。

配方：高筋面粉250克，黄油12克，鸡蛋25克，温水125克，盐3克。所有材料揉成光滑的面团。可以出膜最好。盖上面团至少松弛30分钟。松弛久一点，后边擀的时候不容易回缩。面团松弛好取出来分成四份。一份一份的整形。把面团擀成长方形。在面片上薄薄的抹一层色拉油和融化的黄油。

面团静置10分钟后按扁；然后平底锅放少量的油，小火加热，把饼放入中火煎烙，同时要拍打挤压饼面，一面煎成金黄在煎另一面。（注意要根据饼的大小薄厚调整火的大小）；煎好后，可以用2个擀面杖拍松，也可用铲子铲一下，根据自己需要，这样手抓饼就做好了。

食材：鸡蛋一个、火腿80克、生菜两片、番茄酱适量、速冻手抓饼一个。把生菜洗干净，再把火腿切片儿。平底不粘锅烧热，不放油（花生油、植物油），直接放上手抓饼，小火烙制。烙到两面金黄，盛出待用。将鸡蛋磕入锅中，用铲子产破蛋黄，摊开。

手抓饼的做法和配方如下：主料：手抓饼1张、鸡蛋2个、午餐肉或火腿适量、香葱适量。手抓饼室温放软一点。午餐肉或火腿切小块。手抓饼放在不粘锅中，摆好火腿，尽量严实一点，中间打入一个鸡蛋，撒一点小香葱和盐。将手抓饼的四个边向里折起，开始开小火煎制。

轻轻地擀成薄饼。电饼铛上抹油，将饼烙成金黄色。用筷子抖一抖，即成手抓饼。

手抓饼吃的时候，电饼铛刷油，放入一张饼，烙至两面金黄，底部可以扣上一个鸡蛋，煎熟刷上自己爱吃的大酱。再配上一片生菜叶，卷上连亘火腿肠，简单还美味好吃的家常版手抓饼就做好了。

买来现成的手抓饼，放入电饼铛。（适量放点油或者不放油根据个人口味。手抓饼里面本身就出油的）面皮热后变色，赶紧打一个鸡蛋。用筷子速度搅拌均匀三分钟就可以做好孩子的早餐（手抓饼）的做法翻面，放一片培根煎熟。或者火腿肠热狗肠都可以。

“家常手抓饼”材料：主料：自发粉，调料：葱，盐。做法：1．自发粉用与体温一样温度的水和面后封放在温暖湿润的地方发酵约1小时。2．发好的面粉，分成大块儿，擀成长方型的饼胚，刷油撒盐后涂抹均匀。撒上葱花，用折扇子的方法折叠并卷成螺旋状。擀约0.5厘米的饼。

材料。火腿适量，培根适量，生菜适量，沙拉酱适量，肉松适量，鸡蛋1个，洋葱适量，番茄酱适量。火腿和培根放入电饼档煎熟。锅中不刷有放入手抓饼。煎制一面定型翻面。打入一个鸡蛋用筷子摊平。煎熟即可。挤入番茄酱。放生菜叶。放培根和火腿。放洋葱丝和肉松。

材料：里脊肉，手抓饼，生菜，火腿1根，咸菜，面酱，烤肉酱，盐少许，蚝油，辣椒面，料酒。里脊肉洗干净，然后切成薄片，加入料酒、烧烤酱、盐、糖、辣椒面、蚝油搅拌均匀。里脊肉裹上酱汁之后，密封好，放冰箱里腌制一晚上。锅烧热，放入手抓饼烙熟，捞出。

做手抓饼之前，先和面。用适量的面粉，加开水搅拌，最后揉成面团，发酵半小时。把大面团分成小面团，再用擀面杖擀成薄片。在面皮上抹上一层花生油，洒上少许葱花。有肉沫的话，可以加入少许肉沫，或者切碎的香肠。然后把面皮对折，卷成圆形状。

准备500克面粉，加上5克食盐，用适量温水揉成光滑的面团。然后把和好的面团直接移到案板上搓成长条，分成合适大小的剂子。每个小剂子刷上一层食用油，放入碗中醒发10分钟。再取一个空碗放一勺面粉，两勺食用油调成稀油酥备用。