适合春天煲汤的药材
咸菜鲤鱼汤。选新鲜鲤鱼1条，500克左右，去净内脏，不用去鳞，此汤务求清澈，因此不必将鲤鱼油煎。选用优质的咸菜，切片后浸淡，然后与鲤鱼同煮至出味即成。此汤味道鲜美，春天饮用尤佳。猪肚马蹄汤。于镬中将油半杯烧至大热，放入猪肚烫至粘潺去清，取出用清水略为冲洗即可。
赤小豆 赤小豆性味甘、酸、平，能健脾利水，解毒消肿。适用于有肥胖性水肿、脚气、腹胀腹泻等症人士。建议读者可用赤小豆、桑白皮，水煎煮约20分钟，饮汤食豆或煲汤时加入赤小豆。
春季养颜减脂养生汤，“薏米有健脾益胃，补肺清热、祛风除湿，养颜 驻容、轻身延年的功效。（减肥、促进新陈代谢、祛斑、美白肌肤 、提高免疫力、滋润肌肤）食材：肋排、薏米、花生、红枣 做法：准备食材，新鲜肋排、薏米、花生、红枣准备好。排骨焯水去浮沫。排骨捞出备用。
老鸭笋汤 材料：老鸭1只（约750克），笋尖150克，枸杞少许。做法：将老鸭洗净，去除鸭头、鸭尾及肥油，切块用清水漂20分钟，将水沥干。笋用水泡软后洗净，掐头去尾，取中段切丝。将所有原料一同放入煲内，加清水1500-2000毫升，大火煲滚，转小火慢煲4小时左右，起锅加盐调味。
参苓健脾补益汤 成分：党参3克，云苓12克，炒薏米3克，甘草4克，芸豆13克，白术15克，枸杞7克等。功效：本汤能补气健脾养颜，补肾护肝，抗疲劳，具有健脾和胃，宁心安神的效用。配搭材料：瘦肉/鸡肉/猪肚，蜜枣等。
煲汤药材搭配一览表
1、以下是一些常见的药材搭配煲汤的一览表： 当归：适合与黄芪、白芍、鸡骨草搭配，具有补血、调经的功效。 黄芪：适合与党参、枸杞、白术搭配，具有益气、提升免疫力的作用。 玉竹：适合与百合、枸杞搭配，有滋阴养肺的作用。 当归片：适合与川芎、白芍、王不留行搭配，有活血祛瘀的功效。
2、参苓健脾补益汤 成分：党参3克，云苓12克，炒薏米3克，甘草4克，芸豆13克，白术15克，枸杞7克等。功效：本汤能补气健脾养颜，补肾护肝，抗疲劳，具有健脾和胃，宁心安神的效用。配搭材料：瘦肉/鸡肉/猪肚，蜜枣等。
3、当归：当归入汤能够调节气血，对于女性而论可以补血养颜，是经期女性的福音。黄芪：黄芪具有补气、止汗、益肺的功效，适用于体虚、气虚、出汗过多者。人参：人参俗称“活血丹”，具有滋阴补阳、益气健脾、强心养神、抗疲劳等作用。枸杞：枸杞味甘、性平，具有滋阴补肾、益气固精、明目等作用。
4、白茯苓排骨汤：白茯苓10g，当归5g，川芎5g，猪排骨500g，水适量。先将排骨焯水去腥，再与药材放入锅中，加水煲煮2小时。 美容养颜汤：当归10g，黄芪15g，枸杞子20g，红枣5枚，鸡肉/瘦肉500g，水适量。将所有材料放入锅中加水煲煮至汤呈深色即可。
5、山药 主治功效：健脾养胃、促进肠胃蠕动，帮助消化。煲汤用量：干品10-20克，鲜品100-200克 食用宜忌：便秘者不宜单用、肠胃积带人群不宜食用，刚冲洗的山药不要马上烹饪，需要用清水浸泡5分钟。
6、当归、黄芪、黑豆、杞子、熟地（浸泡去沙）、红枣、淮生；党参、茯苓、白芍、炒白术各5克，炙甘草25克，熟地黄、当归各5克，川芎3克，在买药材时一定要问清楚药性，药理，有没有相生相克的食物药材和一些禁忌。
南方常用的十种天然煲汤食材,山麦冬上榜,第二全年皆可采收
1、南方常用的十种天然煲汤食材石菖蒲 石菖蒲是一种花果期在每年的2至6月份，在国内有着广泛栽培的多年生草本植物，主要生长在20至2600米海拔处的山沟流水砾石间或山涧水石缝隙中，根茎部分不仅可以入药还可以配合着猪心或排骨进行煲汤。
介绍16种比较广泛的药材,试试煲汤吧
1、中药类 土茯苓：清热去湿、解毒利尿。当归：补和血、调经止痛。天麻：祛风、定惊。冬虫草：补损虚、益精气、化痰。海鲜类：海参：滋阳、补血、健脾、润燥。（滚水中放葱姜同海参滚5分钟取出备用，海参最多褒1小时）黄鳝：补中气、通经脉。
2、南方常用的十种天然煲汤食材石菖蒲 石菖蒲是一种花果期在每年的2至6月份，在国内有着广泛栽培的多年生草本植物，主要生长在20至2600米海拔处的山沟流水砾石间或山涧水石缝隙中，根茎部分不仅可以入药还可以配合着猪心或排骨进行煲汤。
3、◆药材类： 陈皮：调中带滞、顺气消痰、宣通五脏。（要刮瓤洗净） 田七：又名三七，止血、散瘀。（洗净，桩碎） 枸杞子：又名杞子，益精明目、润肺清肝、滋肾益气。（洗净） 淮山：补脾肺、清虚热、固肠胃。 银耳：滋阴养胃、润肺生津、养颜，不含胆固醇。
4、当归黄芪乌鸡汤 当归和黄芪都是中医中常用的补气补血药材，与乌鸡一起煲汤，不仅能滋补肝肾，还能益气养血。材料：乌鸡1只，当归10克，黄芪15克，枸杞20克，红枣10颗，姜片3片，盐适量 做法：将乌鸡洗净切块，焯水后捞出。 将当归、黄芪、枸杞、红枣、姜片放入砂锅中。
5、煲汤药材，煲汤时我们可以放入哪些药材是汤更营养呢？枸杞 枸杞性平味甘，有滋补肝肾、养肝明目的功效，李时珍在《本草纲目》中把枸杞的主要功效归纳为“滋肾、润肺、明目”，常与大枣、熟地、菊花、山药等药同用。用来入药或泡茶、炖汤，有助于提高身体的免疫力。
煲汤放什么药材好
1、煲汤用量：10-20克 食用宜忌：便秘、消化不良、腹胀者不宜食用。当归 主治功效：补血和血、调经止痛、润燥滑肠、为调经止痛的理血圣药。多用于治疗月经不调、闭经腹痛、症瘕积聚、崩漏、血虚等症。煲汤用量：6-12克 食用宜忌：月经过多者慎用、孕妇忌用。
2、炖汤的药材有很多，一般按照功效分为补气药、补血药、补阴药和补阳药。可用于炖汤的补气的药有：人参、西洋参、党参、太子参、黄芪、山药、扁豆、大枣。补血的药有：当归、熟地、何首乌、阿胶、龙眼肉。补阳的药有：鹿茸、鹿角胶、肉苁蓉、海马、海龙、核桃肉、冬虫草。
3、煲汤放黄芪、人参、山药等补气的药材，以及大枣、阿胶、龙眼等补血的药材，可起到补气血的功效。黄芪味甘、性微温，具有补气升阳、益卫固表之功效。而人参味甘、微苦，性微温，具有大补元气、补脾益肺之功效。此外，山药味甘、性平，具有益气养阴、固精止带的功效。
4、煲鸡汤可以放的药材有很多种，常见的有黄芪、当归、枸杞、党参、红枣等。主要药材介绍 黄芪：具有补气升阳、固表止汗的功效，煲汤时加入可以提升鸡汤的营养价值。 当归：既补血又活血，有助于调和鸡汤中的营养分布。
5、哪些药材煲汤最佳？煲汤时，选用当归、枸杞、黄芪、党参、桂圆等药材，不仅可以增强汤的鲜美口感，还具有滋补养生的功效。详细解释： 当归：具有补血活血、调经止痛的功效，煲汤时加入当归，不仅可以提升汤的鲜美度，对于女性而言，还具有调理血气的效果。
推荐几个简单又滋补的养生药材汤,并附上详细的做法,要适合广东人的口味...
1、人参鸡汤是一种非常适合养生的滋补汤品。所需材料包括人参、鸡肉、姜、红枣、料酒和盐。制作步骤：人参、鸡肉切块焯水。将鸡肉、人参、姜、红枣入砂锅煮沸，转小火慢炖5小时。如需去油，可在煮沸后撇去浮油。炖煮完成后加盐调味即可。
2、【何首乌花生猪蹄汤】何首乌有强壮筋骨、乌黑头发的功效，所以才被命名为首乌，是滋补良药。何首乌补肝虚，而且不像熟地那样腻滞，常用脑，心血、脑血不足的人，用何首乌为食补身很不错。
3、**冰糖银耳汤——清心润肺养颜 - 原料：银耳、红枣、枸杞、冰糖 - 做法：将银耳去蒂洗净，放入压力锅内，加入枸杞、红枣、冰糖。盖上锅盖，选择米饭档，保压10分钟后即可食用。也可冷藏后食用。- 特点：口感滑润，香甜醇美。
4、五指毛桃橄榄煲猪骨 五指毛桃具有祛湿补气的作用，搭配橄榄的化痰止咳和开胃生津效果，以及猪骨的滋补，共同构成了这道既消暑又养生的汤品。 冬瓜薏米炖水鸭 冬瓜能清热生津，薏米能利尿消肿，水鸭则有滋养五脏的功效。三者的结合，是广东人在夏季餐桌上的常客，有助于降暑和健脾祛湿。
5、健脑核桃排骨汤 健脑核桃排骨汤 日常饮用核桃茨实煲排骨汤，有助增强记忆力又可滋补强身，如果工作疲劳、身体虚弱、记忆力减退，不妨多喝喔 材料：排骨一斤、核桃肉三两、茨实二两、陈皮一小块。 排骨放入锅中并加几片姜飞水，水滚后继续煮个10分钟之后捞起并洗净备用。 陈皮泡软并去瓢。
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