夏季喝老鸭汤放啥炖好，夏天老鸭汤放什么炖好吃

夏天炖老鸭汤放什么最好?

1、草莓老鸭汤：材料：老鸭500克，草莓适量，生姜片适量，葱段适量，盐适量，水适量。做法：1）先将老鸭洗净切块，水煮至沸腾后捞出备用。2）草莓洗净备用。3）锅中加水，加入姜片、葱段、老鸭块，煮沸后改小火慢炖1小时。4）加入草莓，继续炖煮20分钟。5）最后加入适量盐调味即可。

2、以下是一些既美味又营养的食材推荐，适合与老鸭一同炖煮：山药：有助于健脾养胃，使汤更加浓郁。胡萝卜：富含-胡萝卜素，能提供丰富的维生素A，增加汤的色彩和甜味。香菇或茶树菇：提升汤的香气，同时香菇中的多糖体有益于增强免疫力。莲子与百合：这两者都能清心安神，使汤更加滋补且适合夏季食用。

3、薏米：薏米具有利湿、健脾、清热、解毒的特性。与老鸭共炖，不仅能提升汤品的鲜美，还能平衡老鸭的脂肪，使其肉质更加鲜嫩，同时增加汤的健康效益。绿豆：绿豆能够清热、解毒、消暑、止渴。加入老鸭汤中，可带来清爽口感，有助于消暑，特别适合夏季食用。

滋补老鸭汤，可以放入一些中药材，比如说可以放入西洋参，黄芪，莲子等等，也可以放入黑豆，田七，山药等等。喝鸭汤进补，最好结合自己的体质状况、配合中药或者食物进行。对于平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等体质较弱的人群来说，可以在制作鸭汤时，加入山药、莲子、黄芪或西洋参，一般为30~60克。

煲汤可以加入的中药材如下：加入党参，有补中益气，健脾益肺的功效。用于脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、虚喘咳嗽、内热消渴者。忌与藜芦同用。加入茯苓，利于心、肺、脾、肾经，利水渗湿，健脾宁心，宜用于水肿尿少、痰饮眩悸、脾虚食少、便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠等。

一般情况下，老鸭炖西洋参、黄芪、枸杞等药材比较滋补。使老鸭汤达到较好的滋补作用，可以在汤内放入一些药材，药材不同，作用不同。使滋补作用加强，可以放一些西洋参、黄芪等中药材。对于高血压病人，制作鸭汤时，可以放一些黑豆，枸杞等。糖尿病人可以放一些苦瓜。

药膳鸭汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，下面是一份药膳鸭汤的做法大全：材料：1只老母鸭适量的中药材（如当归、党参、枸杞、黄芪、白术等）适量的姜片和葱段适量的盐和胡椒粉适量的清水步骤：将鸭子宰杀后剁成块状，用开水烫煮过去腥味。

功效：山药枸杞老鸭汤具有补肾、健脾、补虚等功效，有助于增强体质，提高机体免疫力。

山药老鸭汤，准备胡椒粉，高度白酒，生姜片，山药以及鸭肉。

薏米：薏米具有利湿、健脾、清热、解毒的特性。与老鸭共炖，不仅能提升汤品的鲜美，还能平衡老鸭的脂肪，使其肉质更加鲜嫩，同时增加汤的健康效益。绿豆：绿豆能够清热、解毒、消暑、止渴。加入老鸭汤中，可带来清爽口感，有助于消暑，特别适合夏季食用。

老鸭汤适合放胡萝卜、山药、上海青、党参、西洋参、玉米、小白菜、金针菇、西红柿、香菇、莲子、银耳、龙眼肉、板栗、绿豆、白萝卜、冬瓜、茶树菇、红枣、枸杞、红豆、陈皮、天麻、豆芽、黄瓜、海带等。

薏米：薏米具有利湿健脾、清热解毒的作用。与老鸭一起炖汤，不仅能够增加汤的鲜美味道，还能够平衡老鸭的脂肪，使整个汤更加健康。绿豆：绿豆有清热解毒、消暑止渴的功效。在炖老鸭汤时加入绿豆，不仅能够增加汤的清爽口感，还能够帮助消化，对于夏季消暑有很好的效果。

1、茶树菇胡萝卜老鸭汤，食材：干茶树菇一把、胡萝卜1根、老鸭半只（约1斤），姜葱适量。做法：鸭肉切小块，过沸水焯两三分钟，以去掉血沫和油沫，捞起沥干备用。

3、可在老鸭汤里加入鲜淮山、莲藕或冬瓜等食材，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。肥鸭肉质鲜嫩，但烹制不得要领会肉腻味腥。下面介绍烹制肥鸭的方法。

4、山药老鸭汤食材：老鸭、山药、姜、莲子、百合做法：将老鸭洗净切块，与姜一同放入锅中，加水、食盐，用文火炖煮。待鸭肉半熟时，加入山药、莲子、百合，继续炖至鸭肉熟烂。功效：山药补脾养胃，莲子和百合具有清心安神的功效，与滋阴清热的鸭肉搭配，适合脾胃虚弱、虚烦不眠的人群食用。

5、食材老鸭1只，枸杞子20克，莲子150克，精盐、姜、花椒、味精、葱、料酒各适量。做法 ⑴将鸭宰杀，去净毛，从腋下开一小口取出内脏后洗净备用。⑵莲子温水泡发至软，去莲心；枸杞子洗净；葱洗净切段；姜去皮，洗净，切块。