糖醋茄子怎么做，糖醋茄子怎么做的视频

糖醋茄子做法

1、茄子切块，在盐水里泡十分钟左右。注：茄皮最好不要削掉，里面的营养非常多。取适量淀粉，里面打一个鸡蛋倒入适量白开水，调成稍微稠点的面糊。把茄块在淀粉糊里过一下。坐锅，倒油。油热后放入沾过淀粉糊的茄子，炸至焦黄后捞出。锅里就底油，倒入适量姜蒜末，翻炒出味。

2、步骤一：准备食材将茄子洗净，切成长条状，红椒和青椒切成丝状，葱姜蒜切成末备用。步骤二：炸茄子将切好的茄子放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。注意要控制油温，不要太高，否则容易炸糊。步骤三：炒配料将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味，加入红椒和青椒翻炒几下。

3、糖醋茄子的做法：茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。将茄子沥干水分，用淀粉裹上一层。热锅凉油，将茄子放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油。锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量白糖、醋、盐、酱油、料酒和少量清水，烧开后加入淀粉水勾芡。

4、食材：青茄子一个、大蒜几粒、小葱两根、面粉一把、玉米淀粉适量、植物油适量、番茄酱5克、白醋15克、白糖30克、食盐2克、白芝麻少许。准备青茄子一个，洗净后切去根部，削去外皮，先切成2厘米厚的薄片，再切成小方丁，放入盆中备用。准备大蒜几粒，依次拍扁后切成蒜末。

糖醋茄子怎么做才好

1、主料：茄子。辅料：土鸡蛋、葱、蒜苔、胡萝卜、番茄酱、低筋面粉。调料：白糖、蚝油、陈醋、食油把茄子洗干净去皮，切成条状，放1小勺盐拌匀，腌制约10分钟。低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊。

2、做法一：脆皮糖醋茄子准备食材，包括茄子、大蒜、葱、生抽、老抽、蚝油、陈醋、白糖、淀粉、清水和油等。将茄子洗净切条，用盐腌制10分钟后挤出水分。然后加入淀粉抓拌均匀，使茄子均匀裹上淀粉。锅中加油烧热，将茄子下入锅中炸至金黄酥脆后捞出控油。

3、茄子切小丁，茄子上裹一层生粉。将蒜、小米椒切好待用。锅中放入足量油，油温热后放入裹好生粉的茄子炸。炸至翻动茄子能感觉茄子变硬即捞出控油待用。锅中留少量油，放入蒜和小米椒煸香，加入豆瓣酱炒匀。

4、准备青茄子一个，洗净后切去根部，削去外皮，先切成2厘米厚的薄片，再切成小方丁，放入盆中备用。准备大蒜几粒，依次拍扁后切成蒜末。准备小葱两根切成葱花。一起放入小盆中。

糖醋茄子最简单的做法

1、用料：茄子一根，玉米淀粉半碗，番茄酱一袋，糖两勺，醋一勺，盐一小勺，水少量。茄子洗净切成四方小块。稍微撒些水，茄子表面略湿即可。倒一些玉米淀粉，均匀的裹上茄子。起锅，倒油，油烧热后把裹上淀粉的茄子放进锅里，炸至金黄色。把炸好的茄子捞出后控油。

2、糖醋茄子的做法：茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。把茄子沥干水分，用淀粉裹上一层。热锅凉油，将茄子放入锅中煎至两面金黄色，捞出沥油备用。锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量的白糖、醋、盐、酱油和少量清水，煮至糖溶化。

3、食材茄子一个洗净备用。去皮切成长条加清水泡一下。准备好辅料糖醋汁原料。茄子捞出挤干水分加入玉米淀粉拌匀。油温7成热大约180度放入茄子炸制微微金黄。用筷子翻动防止茄子粘连。炸制外面微微金黄捞出。再次把油温升高复炸第二遍。第二遍炸30秒捞出。

4、糖醋茄子做法：茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。将茄子沥干水分，裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量白糖、醋、盐、酱油、料酒和少量清水，烧开后加入适量水淀粉勾芡。

饭店糖醋茄子的做法大全

1、做法一：脆皮糖醋茄子准备食材，包括茄子、大蒜、葱、生抽、老抽、蚝油、陈醋、白糖、淀粉、清水和油等。将茄子洗净切条，用盐腌制10分钟后挤出水分。然后加入淀粉抓拌均匀，使茄子均匀裹上淀粉。锅中加油烧热，将茄子下入锅中炸至金黄酥脆后捞出控油。

2、糖醋茄子做法：茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。将茄子沥干水分，裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量白糖、醋、盐、酱油、料酒和少量清水，烧开后加入适量水淀粉勾芡。

3、茄子去蒂，切成两厘米厚的片，再切成长条。将切好的茄子放入盐水中浸泡十分钟，以防氧化，然后裹上玉米淀粉。在六成热的油锅中炸至表面金黄微焦，控油捞出备用。锅中留少许油，加热后放入葱花和蒜末爆香。倒入事先调好的糖醋汁，翻炒至粘稠。加入炸好的茄子，翻炒均匀。

晶莹剔透,酸甜爽口的糖醋茄子有哪些做法?

1、做法：准备青茄子一个，洗净后切去根部，削去外皮，先切成2厘米厚的薄片，再切成小方丁，放入盆中备用。准备大蒜几粒，依次拍扁后切成蒜末。准备小葱两根切成葱花。一起放入小盆中。

2、我这边也把做法共享给大家。买来了两根大茄子。还望看着茄子的人不要污，好好做菜。茄子去皮切块。撒点盐水。撒上淀粉。再放水。再加淀粉。然后裹均匀。下油锅中炸。炸好后捞起来。锅中下油加大蒜爆香倒番茄酱。放醋。下细砂糖。烧至浓稠。下炸好的茄子。

3、茄子去皮，切成滚刀块，撒点盐腌一下。面粉中加玉米淀粉混合匀，加适量的水调成面糊，稠度比酸奶稍稠点。另取一只碗，放入番茄酱，白糖，醋，生抽，盐，玉米淀粉和水适量搅拌均匀。将茄子放进面糊中裹上面糊。油温五成热时，放入挂好面糊的茄子，炸至表面金黄盛出。

4、第三，糖醋茄子非常的美味首先糖醋茄子美味在它的口味上，口感外脆里糯。酸酸甜甜的，超级好吃！如果用它来盖饭，茄子酸甜软糯。汤汁浓郁，浇在米饭上，非常的好吃。非常的下饭。

5、将白砂糖、镇江醋加鸡精调好入锅内烧开，将煎好的茄子放入糖醋锅内翻炒，留少许汤汁时即可盛起装盆。酸甜度可按各自口味调配。此菜特点：烹调时不加水不易馊，特别适合夏季用餐。白灼虾（美食煮义之夏季菜谱）原料：基围虾500克，酱油50克，精盐、香油各5克，葱条10克，红辣椒丝25克，姜块10克，花生油15克。