醋泡凤爪的做法大全，醋泡凤爪的做法大全窍门

醋泡凤爪的做法窍门

1、醋泡凤爪的做法窍门： 凤爪洗净后焯水，去除血水和杂质，焯水时间不要太长，大约1-2分钟即可。 将焯好水的凤爪放入碗中，加入适量的醋，将凤爪完全浸泡在醋中，醋的用量大约是凤爪的2-3倍。 加入适量的盐、糖、生姜、蒜、辣椒等调料，根据个人口味适量调整。

2、陈醋泡凤爪的做法： 凤爪洗净后焯水，去除表面的杂质和血水。 将焯水后的凤爪放入碗中，加入适量的陈醋，腌制20分钟左右。 将腌制好的凤爪捞出，沥干水分，加入适量的盐、味精、鸡精、蒜泥、姜末、辣椒粉、花椒粉、料酒、酱油、糖、香油拌匀，腌制2小时以上。

3、凤爪洗净后焯水，去除表面浮沫，捞出沥干水分备用。 锅中倒入适量的陈醋，加入适量的水，放入凤爪，大火烧开后转小火煮约10分钟。 捞出凤爪，放入冰水中浸泡5分钟，使凤爪更加爽脆。 准备泡椒、葱姜蒜末、盐、糖、生抽、老抽、料酒、陈醋。

4、鸡脚买回来剪掉指甲清水洗干净。锅里注入一半清水，放姜与丁香，把鸡脚放进去烧开焯水。然后过冷河，将油完全冲干净。将辣椒放入锅里，注入大半瓶陈醋。加入适量白糖和盐，调至到自己喜欢的咸甜度开始煮沸。待陈醋冷却之后把飞过水的鸡脚浸泡到锅里。

5、制作步骤：首先把准备好的鸡爪清洗干净，剪去爪尖后备用，再把生姜洗净切片，接着准备一锅清水，倒入洗好的鸡爪，放入姜片和少许料酒，大火煮开后，转小火煮20分钟后关火。

6、调制醋汁：根据个人口味，加入适量的白糖、食盐、白醋和酱油，搅拌均匀。将调好的醋汁倒入装有鸡爪和其他配料的容器中，确保鸡爪被醋汁覆盖。撒上适量的香菜增加香气，盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制12小时以上，让鸡爪充分吸收醋汁的味道。腌制好的温州醋泡凤爪色泽红亮，酸辣适中，鸡爪肉质酥软，口感独特。

陈醋泡椒凤爪的做法

陈醋泡椒凤爪的做法： 凤爪洗净后焯水，去除表面浮沫，捞出沥干水分备用。 锅中倒入适量的陈醋，加入适量的水，放入凤爪，大火烧开后转小火煮约10分钟。 捞出凤爪，放入冰水中浸泡5分钟，使凤爪更加爽脆。 准备泡椒、葱姜蒜末、盐、糖、生抽、老抽、料酒、陈醋。

正宗泰式泡椒凤爪做法：用料：鸡爪，葱姜蒜，料酒，白糖，陈醋，细芹菜，青椒，胡萝卜，紫色洋葱，彩椒，泡椒，盐，花椒大料。

制作配料：鸡爪1000克、小米椒适量、大蒜适量、柠檬1个、生姜适量。卤料：陈醋1袋、漕卤1袋、白糖20克、泡椒适量、生抽适量。鸡爪清洗干净，剪掉指甲切成2段，清水浸泡泡出血水。鸡爪冷水下锅焯去血水、另起锅、倒入足够多的清水，放入生姜、适量的料酒，煮熟捞出。

如果你想变得更酸，你也可以在鸡爪中加入适量的柠檬或用陈醋腌制。泡椒凤爪的做法：用剪刀剪下鸡爪上的指甲，然后将鸡爪切成两段，用自来水清洗干净。打开中火，往锅里放足够的水，然后把鸡爪放进锅里。将葱、蒜片、姜片、香叶、胡椒、胡椒、八角和肉桂一起倒入。

陈醋鸡爪不要用塑料罐子腌。最好的腌制鸡爪的容器是玻璃罐或者是陶瓷制品比较好些，塑料制品遇上咸的食物会产生化学反应，最好别用。

一）原料加工：鸡脚用水洗净加姜、葱、料酒、花椒进行煮制，大约15分钟，煮好后先用热水清洗去油，再用凉水浸泡，（如果会鸡爪出骨的可以先出骨再浸泡），将一个鸡脚改成两半备用，芹菜切成节，胡萝卜切成筷子条待用。

陈醋凤爪的做法

1、陈醋泡凤爪的做法： 凤爪洗净后焯水，去除表面的杂质和血水。 将焯水后的凤爪放入碗中，加入适量的陈醋，腌制20分钟左右。 将腌制好的凤爪捞出，沥干水分，加入适量的盐、味精、鸡精、蒜泥、姜末、辣椒粉、花椒粉、料酒、酱油、糖、香油拌匀，腌制2小时以上。

2、鸡脚买回来剪掉指甲清水洗干净。锅里注入一半清水，放姜与丁香，把鸡脚放进去烧开焯水。然后过冷河，将油完全冲干净。将辣椒放入锅里，注入大半瓶陈醋。加入适量白糖和盐，调至到自己喜欢的咸甜度开始煮沸。待陈醋冷却之后把飞过水的鸡脚浸泡到锅里。

3、冰镇后的鸡爪沥出水，放入玻璃大碗里或砂锅里，倒入冷却的陈醋汁即可。

温州醋泡凤爪的做法是什么?

准备一个干净的容器，将鸡爪放入容器中，加入适量的切碎的生姜、大蒜、青红椒、葱和辣椒。调制醋汁：根据个人口味，加入适量的白糖、食盐、白醋和酱油，搅拌均匀。将调好的醋汁倒入装有鸡爪和其他配料的容器中，确保鸡爪被醋汁覆盖。

醋泡凤爪的做法窍门： 凤爪洗净后焯水，去除血水和杂质，焯水时间不要太长，大约1-2分钟即可。 将焯好水的凤爪放入碗中，加入适量的醋，将凤爪完全浸泡在醋中，醋的用量大约是凤爪的2-3倍。 加入适量的盐、糖、生姜、蒜、辣椒等调料，根据个人口味适量调整。

将鸡爪连同汤汁一起装入密封容器中，放入冰箱冷藏过夜，第二天即可食用。做法二：快速醋泡凤爪 鸡爪处理干净后，放入高压锅中，加入生姜、料酒和足够的水。高压锅上气后，继续煮10分钟左右，然后快速释放压力，取出鸡爪。将鸡爪放入冰水中浸泡，使其迅速冷却，这样可以使鸡爪更加爽脆。

醋泡凤爪做法步骤：鸡爪洗净，除去爪尖，再切成对半。锅里加水，放入姜片，料酒，盐，鸡爪，烧至鸡爪熟透。准备一盘凉开，把煮熟的鸡爪浸入放凉，鸡爪胶质非常多，浸水可以除去，泡醋的时候可以更好入味。

有哪些制作醋泡凤爪的好方法值得分享?

1、将浸泡好的鸡爪连同调味汁一起放入密封容器中，放入冰箱冷藏至少4小时以上。做法三：香辣醋泡凤爪 鸡爪处理干净后，用开水焯水去腥。准备一个大碗，调制腌料，加入大量的醋、适量的酱油、糖、盐、蒜末、姜末、辣椒粉和一些花椒粒，搅拌均匀。将焯水后的鸡爪放入腌料中，确保每个鸡爪都被腌料覆盖。

2、陈醋泡凤爪的做法： 凤爪洗净后焯水，去除表面的杂质和血水。 将焯水后的凤爪放入碗中，加入适量的陈醋，腌制20分钟左右。 将腌制好的凤爪捞出，沥干水分，加入适量的盐、味精、鸡精、蒜泥、姜末、辣椒粉、花椒粉、料酒、酱油、糖、香油拌匀，腌制2小时以上。

3、醋泡凤爪的做法窍门： 凤爪洗净后焯水，去除血水和杂质，焯水时间不要太长，大约1-2分钟即可。 将焯好水的凤爪放入碗中，加入适量的醋，将凤爪完全浸泡在醋中，醋的用量大约是凤爪的2-3倍。 加入适量的盐、糖、生姜、蒜、辣椒等调料，根据个人口味适量调整。

4、选材：选择新鲜的鸡爪是制作醋泡凤爪的第一步。新鲜的鸡爪肉质紧实，泡制后口感更佳。最好选择大小均匀、无伤痕的鸡爪。清洁：鸡爪在处理前需要彻底清洁，去除指甲和脚底的污垢。可以用食用碱水浸泡一下，帮助去除异味。

5、鸡爪洗净剪去趾甲。锅内放入冷水，放入鸡爪，等水开（出现大量浮沫）后关火。将焯过水的鸡爪用清水冲洗干净。另外准备一锅水，放鸡爪、料酒、生姜、蒜头、八角、桂皮、香叶，干辣椒，水开后转中火煮十分钟，鸡爪不宜煮太烂，用筷子能戳通就行。

6、要制作酱油醋泡凤爪，首先，你需要将鸡脚的指甲剪掉，然后仔细清洗，再将它们切成适当大小。接着，将鸡脚放入沸水中，煮至变色后捞出，用清水冲洗并沥干水分。在一个干净的锅中，加入清水，放入姜片和料酒，烧开后加入鸡脚，继续煮约5分钟。