水晶钵仔糕的做法大全，水晶钵仔糕的做法和配方

水晶糕的做法和配方(水晶糕的做法有哪些)

水晶糕的做法：将糯米粉和玉米淀粉混合，加入适量的水搅拌均匀。将糖和水加入锅中，煮至糖溶解。将步骤1中的混合物倒入锅中，不停地搅拌，直到煮沸。将果汁或色素加入混合物中，搅拌均匀。将混合物倒入模具中，冷却后放入冰箱冷藏至凝固。

淀粉适量、水适量。取适量淀粉，加水搅拌。静置几分钟，等淀粉重新沉淀下来，倒掉上层的水留下沉淀物。再加水搅拌、静置、倒掉上层水，重复多三四次（时间允许的话）。最后倒完水的沉淀物再加少量水（太多会变液态，太少会厚）然后拌匀，放在一边备用。

作法：将椰子汁及1/4一杯水混和添加糯米粉中搅合成稀浆；将一杯冷水及糖溶渐渐地撞入粉浆中；西米露自来水煮至透明色，随后在凉水中略微清洗；将西米露添加粘米粉翻拌；小盘子先煮热随后添加粉浆蒸6分钟就可以。凝固成紫水晶状。

- 适量食用色素（可选）做法：将糯米粉、玉米淀粉和白砂糖放入碗中，拌匀。在锅中烧开水，慢慢将拌好的粉料加入水中，同时不断搅拌，以免结块。继续搅拌煮至粉糊变浓稠，并且完全透明，没有任何颗粒状物质。分别加入所需的食用色素，调成自己喜欢的颜色。

水晶钵仔糕真正的做法?

1、水500毫升，白糖100克，熟绿豆适量。把配方粉加下100克的白糖中搅拌均匀，混合好后再放入150毫升的水中搅匀，用大火将糖桨煮开。将煮好的糖桨倒入剩余的的用另一个容器装好的350毫升水中拌均匀，然后加入钵仔粉，搅拌至均匀，尽量拌匀防止出现小粉团。

2、准备3个容器，分别每个碗放钵仔糕粉100克每份加入30克白砂糖，因为我们现在做的是三种口味，所以要三份呢。然后分别各倒入150ml清水。搅拌均匀，记得一定要搅拌到没有结块才可以哈！一碗加入1勺奇异果汁。一碗加入百香果酱。一碗加入草莓酱。

3、做法：将木薯粉、澄粉混合，把200g水与粉混合，一边加水一边搅拌，搅拌至无颗粒状即可。将200g水烧开后加入糖，煮至看不到白糖颗粒即可。先将一勺粉浆加入糖浆混合。再把糖浆边倒入粉浆边搅拌均匀。在模具表面内涂一层色拉油，使得钵仔糕熟后更容易脱模。往模具内添加馅，多少个人喜好。

4、木薯粉和澄粉混合均匀。100克的水倒入粉中拌匀，另外100克的水加入细砂糖烧开，然后倒入粉浆中搅拌均匀成一个半熟的液体状态。钵仔碗里刷一层油，各放入适量红豆、桂花、葡萄干。倒入粉浆中，边倒边搅拌。锅中烧沸水，大火蒸15分钟。

5、步骤：将糯米粉、木薯粉、白糖、水、椰浆、碱水混合均匀，搅拌至无颗粒。将红薯、芋头蒸熟，捣成泥状。将绿豆沙和花生碎混合均匀。将碗抹上一层油，倒入适量的糯米粉糊，蒸熟后取出晾凉。将晾凉的糯米糕切成小块，放入碗中，加入红薯、芋头泥和绿豆沙花生碎混合物。

正宗水晶钵仔糕的做法

1、准备3个容器，分别每个碗放钵仔糕粉100克每份加入30克白砂糖，因为我们现在做的是三种口味，所以要三份呢。然后分别各倒入150ml清水。搅拌均匀，记得一定要搅拌到没有结块才可以哈！一碗加入1勺奇异果汁。一碗加入百香果酱。一碗加入草莓酱。

2、水500毫升，白糖100克，熟绿豆适量。把配方粉加下100克的白糖中搅拌均匀，混合好后再放入150毫升的水中搅匀，用大火将糖桨煮开。将煮好的糖桨倒入剩余的的用另一个容器装好的350毫升水中拌均匀，然后加入钵仔粉，搅拌至均匀，尽量拌匀防止出现小粉团。

4、步骤：将糯米粉、木薯粉、白糖、水、椰浆、碱水混合均匀，搅拌至无颗粒。将红薯、芋头蒸熟，捣成泥状。将绿豆沙和花生碎混合均匀。将碗抹上一层油，倒入适量的糯米粉糊，蒸熟后取出晾凉。将晾凉的糯米糕切成小块，放入碗中，加入红薯、芋头泥和绿豆沙花生碎混合物。

水晶钵仔糕的做法和配方钵仔糕的做法和配方

1、将糯米粉和木薯粉混合均匀，加入白糖和水，搅拌至无颗粒。将混合物倒入碗中，放入蒸锅中蒸15分钟。取出后晾凉，切成小块。将切好的水晶钵仔糕放入碗中，加入适量的红豆沙和花生粉即可。

2、配方：以钵仔糕粉500克（1斤）为例，白砂糖100-150　克（2-3两），如制绿豆或红豆糕需250-300克左右，水1100克（2斤）或1200克（4斤），水果浓浆10克（有果味即可），现举例如你第一次试验：可用钵仔糕粉50克（1两），白砂糖10--15克（2-3钱），水110克，水果浓浆1克。

3、水500毫升，白糖100克，熟绿豆适量。把配方粉加下100克的白糖中搅拌均匀，混合好后再放入150毫升的水中搅匀，用大火将糖桨煮开。将煮好的糖桨倒入剩余的的用另一个容器装好的350毫升水中拌均匀，然后加入钵仔粉，搅拌至均匀，尽量拌匀防止出现小粉团。