卤鸡翅的做法，卤鸡翅的做法及配料视频

鸡翅怎么卤好吃软嫩下饭香卤鸡翅家常做法

1、材料：鸡翅（含小腿）5只、青葱1大支、红辣椒半条、蒜头3瓣、八角2粒、冰糖0.5-1汤匙、酱油50cc、水250cc。将鸡翅的翅与小腿切开后洗净，平放入锅中。蒜头去皮、青葱切段、红辣椒去籽，分别放入锅内鸡翅上，再加上八角及适量冰糖。加入50cc的酱油及250cc的水，稍微淹过鸡翅。

2、把生姜切丝。 把鸡翅膀洗净。 把鸡翅膀放入碗里。 加入酱油、生姜丝、花椒、干辣椒。 拌匀，腌制30分钟。 往锅里加入水，烧开。 放入腌制好的鸡翅膀。 加入盐、料酒、酱油、干辣椒和花椒。 卤煮15分钟就可以出锅了。 最后把卤鸡翅膀装盘。

3、食材：鸡翅6个、鸡蛋4个、花椒适量、尖椒2个、八角适量、姜适量、葱段适量。鸡翅洗净灼水，起锅用急自来水冲30秒，沥水备用。鸡蛋水煮至熟。准备卤水配料，辣椒需要切断，如果这些料家里没有，可以在超市直接买包装的卤水配料。鸡蛋、鸡翅加入容器中，加入一半的清水。

用卤汁卤鸡翅的做法

1、卤汁卤鸡翅的做法 材料：鸡翅中500克葱姜蒜适量八角、桂皮、香叶、草果、花椒适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐适量清水适量步骤：鸡翅中洗净，焯水去血水备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末和八角、桂皮、香叶、草果、花椒煸炒出香味。放入鸡翅中翻炒均匀。

2、盖锅盖，开大火滚煮后，再转小火。小火炖煮约25-30分钟。

3、鸡翅入卤水大火煮沸，中小火煨三十到五十分钟。关火，让鸡翅在卤水中浸泡1小时，充分入味。卤鸡翅的做法 材料：鸡翅、廖排骨浓缩卤汁 做法：鸡翅去羽毛，洗干净。放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥干。撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，注水加热，味道淡了可多加卤汁。

4、做法一：鸡翅自然解冻后焯热水，浸入冷水后沥干放一边。在卤料锅里注入3倍的水量闭盖，中火熬20分钟出卤料味。倒入沥水后的鸡翅，加入黄酒一汤勺。鸡翅将熟时，倒入盐、一点儿白糖（以防炒色时加糖会太甜）、美极鲜调味。盛鸡翅，过滤卤鸡翅汤。

5、将鸡翅清洗干净备用。（2）将苹果咖喱卤汁煮滚后，放入鸡翅，用小火卤约15分钟，熄火后再焖15分钟，直到鸡翅入味即可。腐卤鸡翅 材料：腐卤（最好是王致和的）、鸡翅、老抽、啤酒、胡椒粉、葱段、姜片。鸡翅用开水抄一下。

6、准备主要食材：翅中一斤，冰糖5粒，啤酒80毫升，姜一块，大料少许（花椒，八角，桂皮，甘草，小茴香，草果）。锅中放适量清水，鸡翅凉水入锅，放姜片，加料酒去腥。水开后煮2分钟，煮出杂质和血沫，捞出来放入砂锅中。碗中放入两勺冰糖老抽酱油。一勺味极鲜酱油。

怎么做卤鸡翅跟鸡爪最简单最好吃

1、鸡翅洗净，姜去皮洗净切片，八角洗净，红椒洗净；锅里加入水、鸡翅，大火烧开；水开后加入料酒，煮6至10分钟关火；鸡翅焯水后洗净；锅里加入水、鸡翅、姜片、八角、红椒、盐、冰糖生抽、老抽、大火烧开；水开后去除杂质，转中小火慢煮；煮至鸡翅肉质松软出锅即可。

2、将处理好的鸡翅和鸡爪放入锅中，加入足够的水，水量要没过食材。加入炒香的香料、葱段、姜片、蒜瓣。调入生抽、老抽（注意比例，以免颜色过深或过浅），料酒、盐、糖。中小火慢炖，让鸡翅和鸡爪充分吸收卤汁的味道。上色：老抽是上色的关键，但要控制好量，以免影响最终的口味。

3、准备好鸡翅、鸡爪、鸡胗，洗净备用。 热锅凉油，将鸡翅、鸡爪、鸡胗放入锅中煸炒至表面微黄。 加入料酒、生姜、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，煸炒均匀。 加入足够的水，水量要盖过鸡翅、鸡爪、鸡胗，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至鸡翅、鸡爪、鸡胗变软入味即可。

4、将鸡爪和鸡翅膀清洗干净。 清洗干净之后放入高压锅中，加入清水淹没食材。 准备好所需配料，如果你是在超市买的成品卤料，比如好人家五香卤料，一包就够了。

卤鸡翅最正宗的做法

做法一：鸡翅自然解冻后焯热水，浸入冷水后沥干放一边。在卤料锅里注入3倍的水量闭盖，中火熬20分钟出卤料味。倒入沥水后的鸡翅，加入黄酒一汤勺。鸡翅将熟时，倒入盐、一点儿白糖（以防炒色时加糖会太甜）、美极鲜调味。盛鸡翅，过滤卤鸡翅汤。

鸡翅去羽毛，洗干净。放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥干。撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，注水加热，味道淡了可多加卤汁。鸡翅入卤水大火煮沸，中小火煨三十到五十分钟。关火，让鸡翅在卤水中浸泡1小时，充分入味。各种材料不一定全要。我有时就用了酱油、糖、盐、汤做。

卤鸡翅最正宗的做法：材料：鸡翅中500克葱姜蒜适量料酒、生抽、老抽、白糖、盐、香叶、桂皮、八角、花椒适量清水适量步骤：鸡翅中洗净，焯水去血水，沥干水分备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。放入鸡翅中翻炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、香叶、桂皮、八角、花椒翻炒均匀。

卤汁卤鸡翅的做法 材料：鸡翅中500克葱姜蒜适量八角、桂皮、香叶、草果、花椒适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐适量清水适量步骤：鸡翅中洗净，焯水去血水备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末和八角、桂皮、香叶、草果、花椒煸炒出香味。放入鸡翅中翻炒均匀。

卤鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜，下面是最正宗的做法：准备好鸡翅，洗净备用。将鸡翅放入锅中，加入适量的水，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后转小火煮30分钟。将煮好的鸡翅捞出，沥干水分备用。将锅中的汤汁倒入碗中备用。

囱鸡翅的做法： 将鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，以便入味。 准备腌料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、姜蒜末、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、五香粉，按照个人口味适量调配。 将鸡翅放入腌料中腌制，腌制时间最好在2-3小时。

卤鸡翅中的做法及配料窍门

卤鸡翅的做法： 准备材料：鸡翅中500克、生姜3片、葱1根、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐适量、水适量。 鸡翅中洗净，焯水去血水，捞出沥干水分。 生姜切片，葱切段备用。 热锅凉油，放入鸡翅中煸炒至表面金黄色。

食材：鸡翅6个、鸡蛋4个、花椒适量、尖椒2个、八角适量、姜适量、葱段适量。鸡翅洗净灼水，起锅用急自来水冲30秒，沥水备用。鸡蛋水煮至熟。准备卤水配料，辣椒需要切断，如果这些料家里没有，可以在超市直接买包装的卤水配料。鸡蛋、鸡翅加入容器中，加入一半的清水。

准备鸡翅：将鸡翅洗净，用厨房纸巾吸干水分。在鸡翅两面划上几刀，有助于入味。焯水：在锅中加入足够的水，放入鸡翅，加入几片生姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，然后捞出鸡翅，用冷水冲洗干净，沥干水分。

准备主要食材：翅中一斤，冰糖5粒，啤酒80毫升，姜一块，大料少许（花椒，八角，桂皮，甘草，小茴香，草果）。锅中放适量清水，鸡翅凉水入锅，放姜片，加料酒去腥。水开后煮2分钟，煮出杂质和血沫，捞出来放入砂锅中。碗中放入两勺冰糖老抽酱油。一勺味极鲜酱油。

做法：1 鸡翅洗净，翅头、翅中剁开。姜、蒜、葱切末。2 鸡翅入烧沸的水中焯水，去浮沫，捞起沥干。入卤水中小火煨30-50分钟。3 锅里放辣椒油，加姜、蒜末、盐小火煨香，加鸡翅上下拌至姜、蒜末沾于鸡翅表面。4 关火，加葱末、麻油拌匀。

卤鸡翅膀怎么做法?

1、鸡翅去羽毛，洗干净。放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥干。撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，注水加热，味道淡了可多加卤汁。鸡翅入卤水大火煮沸，中小火煨三十到五十分钟。关火，让鸡翅在卤水中浸泡1小时，充分入味。各种材料不一定全要。我有时就用了酱油、糖、盐、汤做。

2、把生姜切丝。 把鸡翅膀洗净。 把鸡翅膀放入碗里。 加入酱油、生姜丝、花椒、干辣椒。 拌匀，腌制30分钟。 往锅里加入水，烧开。 放入腌制好的鸡翅膀。 加入盐、料酒、酱油、干辣椒和花椒。 卤煮15分钟就可以出锅了。 最后把卤鸡翅膀装盘。

3、翅膀洗净，用刀划开小道。锅内放少许油，加白糖熬制糖色，加姜片、蒜片、大料、桂皮、干红辣椒、酱油炒香，倒清水烧开后下鸡翅膀，改中火煮15分钟。煮熟的鸡翅放糟卤中浸泡，2小时候后即可。

4、鸡翅提前用清水泡净血水。各种香料、干辣椒。取碗1只，加生抽、老抽、盐。锅内坐水，下鸡翅。下香料、干红辣椒。下调料。盖上锅盖中火炖。上汽后炖10分钟。关火焖，直到气体泄完。卤好的鸡翅。成品。

5、步骤1 准备食材：鸡翅200克、小葱1根、大葱1段、姜1块、盐1茶匙、十三香1茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、八角5克、桂皮5克、香叶5克、料酒1茶匙。步骤2 鸡翅膀打上花刀。步骤3 小葱切葱花。步骤5 姜切片。步骤6 首先锅内倒水，水开放入鸡翅、料酒焯水2分钟，捞出备用。