巧克力蛋糕的做法，巧克力蛋糕的做法视频

巧克力蛋糕怎么做?

食材：蛋黄2个；砂糖20g；无盐黄油55g；巧克力80g；低筋面粉50g；蛋白2个；砂糖25g。蛋黄和砂糖一起放入容器内打发到发白程度。巧克力，黄油，放另一个容器内。巧克力黄油中加入牛奶。锅里放水，加热到50度左右，放入材料容器，隔水加热到巧克力黄油融化。从底部搅拌均匀。

牛油软化，搅拌成忌廉状。忌廉加热至体温程度。巧克力隔水加热，搅滑，加入牛油，拌匀。加入可可粉拌匀，再加入温热忌廉，拌匀。蛋黄加30g砂糖打至变白，加入中，拌至半混合状态。加入低粉，拌至半混合状态。蛋白加70g 糖打至企身，分2-3次切拌加入中。

所需食材：50克低筋面粉、30克可可粉、3个大鸡蛋、50克白砂糖、30克牛奶、30克色拉油。将蛋清和蛋黄分开。使用打蛋器将蛋清打发至起泡。第一次加入细砂糖，继续搅拌。第二次加入细砂糖，搅拌均匀。第三次加入细砂糖，再次搅拌。

黄油和巧克力一起隔水加热融化，融化后冷却至35度左右备用。鸡蛋和蛋黄一起跟细砂糖打蛋器打发至稍有浓稠感就可以了，不用完全打发。打好的鸡蛋倒入黄油巧克力混合物里拌匀。加入朗姆酒拌匀。分次加入过筛后的低粉拌均匀。

巧克力蛋糕的用料：蛋3个、细砂糖125g、黄油125g、盐2g、烘焙用巧克力150g、牛奶45ml、面粉125g、装饰用糖粉5g。巧克力蛋糕的做法步骤1：准备工作1：将鸡蛋磕开，分离蛋清和蛋黄，将细砂糖倒入蛋黄中，持续搅打至发白。步骤2：将巧克力切小块后放入牛奶，隔水加热或者微波炉中加热至融化。

- 泡打粉：1茶匙 - 牛奶：50毫升 - 黄油：30克步骤：1）巧克力隔水加热融化，加入黄油搅拌均匀。2）鸡蛋和细砂糖一起打发至浓稠。3）将融化的巧克力倒入鸡蛋糊中，搅拌均匀。4）将低筋面粉和泡打粉过筛后，加入巧克力混合物中，搅拌均匀。5）最后加入牛奶搅拌均匀。

步骤1：准备工作1：将鸡蛋磕开，分离蛋清和蛋黄，将细砂糖倒入蛋黄中，持续搅打至发白。步骤2：将巧克力切小块后放入牛奶，隔水加热或者微波炉中加热至融化。步骤3：巧克力融化后，与牛奶搅拌均匀。步骤4：隔水加热黄油，让黄油软化。步骤5：将软化融化的黄油加入到步骤4，牛奶和巧克力的混合物中。

巧克力蛋糕的做法步骤如下：准备食材：巧克力块、鸡蛋、白糖、面粉、可可粉、牛奶、黄油、泡打粉。将巧克力块隔水融化至完全溶化，待稍微降温后备用。取一个大碗，加入鸡蛋和白糖，用打蛋器搅拌均匀，直到混合物变得浓稠。

将巧克力和无盐奶油切小块，放在一起隔水加热融化备用。低筋面粉和慧羡携无糖可可粉混合过筛备用。将2个蛋黄打散（喜欢吃甜的话可以在打散蛋黄后加入细砂糖混合均匀），入融化的巧克力搅拌均匀，加入牛奶混合均匀。一次加入过筛的低筋面粉和可可粉，搅拌至看不见粉状。预热烤箱至180度。

巧克力蛋糕是一种受欢迎的甜点，它的制作过程虽然稍显复杂，但只要跟随正确的步骤和技巧，就能在家制作出既精致又好吃的巧克力蛋糕。

食材：蛋3个，糖0.5斤，面3斤，BP约10~15克，水少许，色拉油少许上火180~190下火250。模具刷油。黑巧克力225G、无盐黄油100G、牛奶5大勺。准备好适量的坚果碎，混入少量白糖拌均匀。把90G原味戚风蛋糕去除棕色的表皮，用双手搓成蛋糕屑。

巧克力切碎加入黄油隔水融化一搅拌细腻~加入3个鸡蛋搅拌均匀~再加入白糖搅拌均匀~筛入低筋粉可可粉继续搅拌至光滑细腻~倒入裱花袋挤入纸杯 ~ 是不是超简单~2 烤箱上下火200度15分钟左右~3 时间到取出筛一层糖粉就好了~太想吃了~先来一口~软糯~超好吃。

准备材料：黑巧克力90g、淡奶油70g、无盐黄油80g、蛋黄96g、细砂糖136g、可可粉48g、蛋白148g、低筋面粉42g。将无盐黄油和淡奶油加热至微微沸腾，加入黑巧克力，融化后拌匀。将细砂糖加入蛋黄并搅拌至溶解，水浴加热至体温。

鸡蛋5公斤、白砂糖750克、面粉750克、黄油50克、香草粉少许、糖水250克、白兰地酒50毫升、巧克力黄油酱5公斤、可可粉50克。鸡蛋洗净去皮，蛋液入不锈钢锅里，加入750克糖，香草粉少许，上火加温用甩子抽打，加温打到50℃时撤火，继续抽打，打成膨松体。

巧克力隔水加热融化，加入黄油搅拌均匀。2）鸡蛋和细砂糖一起打发至浓稠。3）将融化的巧克力倒入鸡蛋糊中，搅拌均匀。4）将低筋面粉和泡打粉过筛后，加入巧克力混合物中，搅拌均匀。5）最后加入牛奶搅拌均匀。6）将混合物倒入蛋糕模具中，放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。

巧克力蛋糕做法如下：工具：碗、刀、烤箱。原料：巧克力150g、牛奶40g、蛋黄2颗、低筋面粉25g、无糖可可粉10g、无盐奶油40g、蛋派返白2颗、细砂糖20g。将巧克力和无盐奶油切小块，放在一起隔水加热融化备用。低筋面粉和慧羡携无糖可可粉混合过筛备用。

淡巧克力蛋糕：将250克鸡蛋和200克砂糖混合打成膏状泡沫，加入100克面粉和60克可可粉拌匀，倒入模子，烤25分钟。用鲜奶油和正宗巧克力搅拌涂抹在蛋糕上，可夹入草莓。浓巧克力蛋糕：黄油与砂糖打白，加入面粉和可可粉及鸡蛋调成面糊，烤制备用。

1、牛油软化，搅拌成忌廉状。忌廉加热至体温程度。巧克力隔水加热，搅滑，加入牛油，拌匀。加入可可粉拌匀，再加入温热忌廉，拌匀。蛋黄加30g砂糖打至变白，加入中，拌至半混合状态。加入低粉，拌至半混合状态。蛋白加70g 糖打至企身，分2-3次切拌加入中。

2、食材：蛋黄2个；砂糖20g；无盐黄油55g；巧克力80g；低筋面粉50g；蛋白2个；砂糖25g。蛋黄和砂糖一起放入容器内打发到发白程度。巧克力，黄油，放另一个容器内。巧克力黄油中加入牛奶。锅里放水，加热到50度左右，放入材料容器，隔水加热到巧克力黄油融化。从底部搅拌均匀。

3、准备材料：黑巧克力90g、淡奶油70g、无盐黄油80g、蛋黄96g、细砂糖136g、可可粉48g、蛋白148g、低筋面粉42g。将无盐黄油和淡奶油加热至微微沸腾，加入黑巧克力，融化后拌匀。将细砂糖加入蛋黄并搅拌至溶解，水浴加热至体温。

4、黄油和巧克力一起隔水加热融化，融化后冷却至35度左右备用。鸡蛋和蛋黄一起跟细砂糖打蛋器打发至稍有浓稠感就可以了，不用完全打发。打好的鸡蛋倒入黄油巧克力混合物里拌匀。加入朗姆酒拌匀。分次加入过筛后的低粉拌均匀。