儿童补钙鲫鱼汤的做法与功效，儿童补钙鲫鱼汤的做法

鲫鱼跟什么炖汤最补钙

鲫鱼豆腐汤是一种口感鲜美，营养价值很高的滋补汤品，其中除了含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、不饱和脂肪酸等成分外，还含有多种微量元素，如：钙、铁、钠、钾等，其中钙元素是其中占比比较高的一种，所以经常食用鲫鱼汤可以起到一定的补钙作用。

补钙补铁春季营养美味汤谱～能连喝2大碗鲫鱼豆腐汤；山药牛肉汤；生菜猪肝瘦肉汤；番茄豆腐菌菇汤；娃娃菜虾滑汤；丝瓜口蘑汤。鲫鱼豆腐汤：材料：鲫鱼、嫩豆腐、鸡蛋、葱姜。锅中放油，煎荷包蛋备用。另起锅放油加姜，放入鲫鱼煎至两面金黄。

能补钙。喝鲫鱼豆腐汤是肯定可以进行补钙的，但是需要长期的坚持，因为本身鲫鱼和豆腐都是含有大量的蛋白质，对补钙有一定的改善作用，但是只是辅助的补钙作用，不能当做补钙的主料，具体还需要根据个人体质进行补钙，也可通过钙片或者药物等治疗。

如何煮鱼汤

煮鱼汤时，我们必需选择活鱼，只要是活鱼，不管怎么煮，保证煮出来的汤绝对是奶白汤，鱼不要是冰冻或放了很多天的，或者死了很久的鱼，这样的鱼你煮1天，汤都白不了。鱼虽然不煎也能煮白，但是把鱼煎一下，鱼汤会喝着更香，肉也吃着会更香，而且腥膻味会减少很多。

鲫鱼洗净，去鳞去腮去内脏。豆片备用，葱姜切碎。两面煎至金黄，倒入开水。鱼汤倒入砂锅大火煮开，小火慢煮。大约15-20分钟，把豆丝加入鱼汤，再煮5分钟出锅。

你知道如何煮出乳白色的鱼汤吗？一起来看看吧首先我们把新鲜的鱼要宰杀好，掏去内脏、刮鱼鳞，剪去鱼鳍和鱼尾，用清水把鱼洗净待用。然后把洗好的鱼，放在菜板上，用刀在鱼身上划几刀，如图所示划好后鱼翻个，把另一面也划好，撒入适量食盐、葱花、姜片，把鱼腌制两个小时以上。

准备食材：选择新鲜的鱼和各种蔬菜，比如胡萝卜、洋葱、土豆等。清洗鱼和蔬菜：将鱼洗净并切块，蔬菜清洗干净并切成小块。煎鱼块：在锅中预热油，把鱼块煎至金黄色，这样可以增加鱼汤的香味。煮汤：将煎好的鱼块和蔬菜放入锅中，加入适量的清水或高汤，轻轻煮沸。

滋补炖鲫鱼

先将鲫鱼清洗干净，去鳞去鳃，用刀在鱼身两面各割几刀，以便更好地入味。然后用料酒腌制15分钟。姜切成薄片，红枣去核，葱切段，香菇切片备用。锅中放入适量水，加入姜片、葱段、红枣，大火煮沸。把腌制好的鲫鱼放入锅中，煮3-5分钟，然后捞出备用。

．先将2条鲫鱼炖烂，用纱布过滤，除去鱼骨、鱼刺，取汤下锅。2．另取2条鲫鱼加红枣，调料调味，下入汤锅中，小火将鱼炖至透熟，汤成乳白色时，装入汤煲内。注意事项鲫鱼要鲜活，取汤时一定要去除鲫鱼的骨、刺。

制作这道滋补炖鲫鱼的主要材料是新鲜的鲫鱼，辅以红枣，它们共同构成了菜品的核心营养。至于调料，少许的精盐、味精、白糖、白醋和料酒，以及必不可少的葱、姜和蒜，为这道汤品增添了丰富的层次感和风味。通过精心的烹饪，每一口都能品尝到自然的鲜美和滋补的精华。

准备鲜活的鲫鱼一条，去鳞、去内脏、洗净，准备好白萝卜一根，洗净切丝；豌豆苗一把，蛤蜊若干只，洗净备用。大葱一根，洗净切花；姜一块，洗净切片。将蛤蜊放入砂锅底部，再将洗净的鲫鱼、白萝卜丝一同放入砂锅中。加入适量清水，再撒入葱花、姜片，用旺火烧开。

鲫鱼汤怎样做营养高

鲫鱼洗净，用厨房纸吸干水分，姜和大葱切片；锅里放油将鱼煎一会，两面金黄即可；煎好的鱼放入适量水，放入备好的葱片姜片和白胡椒粉；大火烧开后小火炖二十分钟，起锅时放入适量盐即可。此种做法煲鲫鱼汤最有营养。

准备材料：鲫鱼1条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。

将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。（2）把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。（3）加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。（4）起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。

接下来推荐两种营养丰富的鲫鱼汤做法。第一种是乌豆煲鲫鱼汤。主要食材包括鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片。

先煎再大火烧成奶白色最有营养。鲫鱼汤具体做法如下：鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。下油锅煎至两面金黄色取出备用。另取一个锅，放入煎好的鲫鱼和香葱结、老姜片、绍兴黄酒和冷水（750ml），大火烧开后撇去浮沫，然后调成小火加盖煮至汤色发白（约15分钟）。

鲫鱼汤好喝不腥气,孩子爱喝又补钙,做法简单更有营养

儿童补钙鲫鱼汤的做法如下：首先我们要把鲫鱼清洗干净，鱼鳞，内脏都是要去除的，鲫鱼身上我们还要用刀划几刀，这样吃起来会更加入味。用生姜在锅底抹一圈，在倒入食用油，花椒粒，油温升起后再放入清洗好的鲫鱼，煎到两面微焦就可以了，在煎的时候要注意轻轻的晃动锅子，这样鱼皮才不会煎破。

鲫鱼汤好喝的做法如下：步骤首先准备鲫鱼一条，里外清洗干净在买鱼时也可以让店主把鱼杀好，鱼一定要清洗干净，这样做出来的鱼汤才会白，否则带有鱼血就影响色泽了。

第一步煎鲫鱼。在锅里面倒入适量的食用油，先加入白糖。加入白糖以后，确保鲫鱼身上的水分擦干，再把鲫鱼放进锅里面煎，在煎鲫鱼的时候不要急着翻动，等到一面定型了以后再翻转到另外一面继续煎，表面变得酥脆就可以把鲫鱼捞出来。第二步炖鲫鱼汤。

放进鲫鱼用中小火煎成红褐色。煎鱼时，要注意一点，鱼刚放入锅里时不要翻动，等煎到鱼皮起硬了再晃动防止鱼皮粘锅破碎。请点击输入图片描述鱼煎好后放入生姜，葱段花椒等佐料，翻动几下炒出香味。请点击输入图片描述倒进没过鲫鱼的开水。

把鱼先煎一下，这样煎透后再放水煮，煮开后小火炖十分钟。