清炖排骨汤的做法大全，清炖排骨汤怎么做好喝

清炖排骨汤的做法

1、用料：排骨500克、盐10克、水适量。排骨洗净，泡净血水。烧开水淖排骨去腥，冲去浮沫，捞出控水。锅中坐水一次加够，将排骨码放好，开火炖。烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，转小火炖30分钟。炖好的排骨汤加盐调味即可。

2、主料；排骨500克；辅料；大料1个、料酒20克、盐10克、水1000毫升、葱10克、姜10克、蒜10克、白酒5毫升。排骨洗净，加冷水烧开两分钟后捞出，冲去浮沫。放人高压锅中加入所有的辅料。高压锅按肉排骨键即可，结束音响后，等待放完气，即可出锅，撒入香菜或香葱即可。

3、将排骨冷水下锅，加入少量料酒，大火烧开后撇去血沫和杂质，捞出沥干水分备用。砂锅倒入适量的清水烧开，加入排骨、姜片搅拌片刻，盖上锅盖大火煮开后转小火慢炖一小时。一小时后掀开锅盖放入盐、鸡粉、白胡椒粉调味，关火。将煮好的排骨汤装入碗中，撒上香菜即可。

4、排骨处理：将排骨洗净，剁成小块。可以选择将排骨焯水，这样可以去除血水和杂质。将排骨放入开水中焯水，捞出备用。清炖：将焯过水的排骨放入炖盅中（或者使用普通锅也可以），加入适量清水。水的量可以根据自己的口味来决定，一般建议加入足够的水，以免汤变干。

5、【 1 】清炖排骨汤的做法食材用料排骨 300克、葱 10克、料酒 10克、蒜 10克、姜 10克、盐少许、香葱适量。

1、排骨洗净后切成块状，放入沸水中焯水煮熟，将其捞出沥干备用。锅中加入适量的清水，放入排骨块和姜片，大火煮沸后加入料酒。转小火慢炖煮约2小时，期间可以撇去表面的浮沫。如果喜欢口感更嫩的汤，可以将汤汁和排骨一起放入慢炖锅中用小火炖煮4-5小时。

3、用料：排骨500克、盐10克、水适量。排骨洗净，泡净血水。烧开水淖排骨去腥，冲去浮沫，捞出控水。锅中坐水一次加够，将排骨码放好，开火炖。烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，转小火炖30分钟。炖好的排骨汤加盐调味即可。

主料；排骨500克；辅料；大料1个、料酒20克、盐10克、水1000毫升、葱10克、姜10克、蒜10克、白酒5毫升。排骨洗净，加冷水烧开两分钟后捞出，冲去浮沫。放人高压锅中加入所有的辅料。高压锅按肉排骨键即可，结束音响后，等待放完气，即可出锅，撒入香菜或香葱即可。

用料：排骨500克、盐10克、水适量。排骨洗净，泡净血水。烧开水淖排骨去腥，冲去浮沫，捞出控水。锅中坐水一次加够，将排骨码放好，开火炖。烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，转小火炖30分钟。炖好的排骨汤加盐调味即可。

将排骨冷水下锅，加入少量料酒，大火烧开后撇去血沫和杂质，捞出沥干水分备用。砂锅倒入适量的清水烧开，加入排骨、姜片搅拌片刻，盖上锅盖大火煮开后转小火慢炖一小时。一小时后掀开锅盖放入盐、鸡粉、白胡椒粉调味，关火。将煮好的排骨汤装入碗中，撒上香菜即可。

首先将排骨洗净，切成段状，并用开水焯水去血水。焯水时加入姜片和料酒，煮至排骨变色后捞出备用。厨房锅中加入适量清水，待水开后加入焯过水的排骨。加入适量生姜片、葱段和胡萝卜，煮至汤变浑浊后撇去浮沫。改用小火慢炖，炖煮2-3个小时，使排骨的鲜味完全溶入汤中。