炒鸡的做法家常做法，炒鸡的做法家常做法窍门

炒鸡块家常的做法步骤

食材：鸡肉500克、辣椒20克、小葱50克、洋葱30克、盐10克、生抽10克、老抽5克、料酒20克。三黄鸡半只，切块。水里面放料酒、葱姜蒜去腥味。准备配料，把配料切好装盘。热锅冷油，加部分姜蒜爆香加入焯过水的鸡块快速翻炒。放料酒、一直炒。快速翻炒，一直收汁，大火爆炒。

食材：鸡，油、盐、葱、姜、辣椒、花椒、茴香、水、料酒各适量。

炒鸡块的做法： 准备鸡肉块，可以用鸡胸肉或者鸡腿肉，切成适当大小的块状。 准备面粉、淀粉、盐、黑胡椒粉、蒜粉、辣椒粉等调料，按照个人口味适量调配。 将鸡肉块放入调料中腌制，腌制时间最好在半小时以上，这样可以让调料更好地渗透到鸡肉中。

制作步骤：鸡洗干净，切块儿，泡水半小时，控干，叫料酒，生抽，蚝油，葱腌制一个小时，撒上面粉，下锅炸金黄色捞出。同时把土豆块也炸成金黄色。热锅凉油，放几粒花椒，出香味儿后放姜片和蒜和葱，爆香后放干辣椒。接着放洋葱块儿翻炒。

葱切段，姜切片。胡萝卜用模具按压出花形。鸡中翅斩块。锅中加水烧开，放入鸡块焯烫出血水，捞出洗净。起油锅，下葱姜爆香。放入鸡块翻炒。转中火，放料酒，加少量水焖煮2分钟左右。放少许生抽翻炒。放入胡萝卜翻炒。

炒鸡的做法大全

酱炒鸡：将鸡肉切成块状，用料酒腌制10分钟。锅中放油烧热，放入鸡块翻炒，至外表变白后加入葱姜蒜末炒香。加入酱汁（酱油、生抽、糖、料酒调成的汁）翻炒均匀，炒至鸡肉熟透即可。 蒜香炒鸡：将鸡肉切成薄片，用淀粉腌制片刻。锅中放油烧热，放入蒜末煸炒出香味。

做法一：辣椒炒鸡 用料：鸡、青椒、红椒、八角、花椒、葱、姜、香菇、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用盐、植物油。做法：将整鸡剁成小块，洗干净，沥干水分。

主料：鸡胸肉1块、木耳20克、芹菜2个、胡萝卜1块、葱1块、蒜5颗。辅料：大豆色拉油15克、盐1克、生抽1勺、玉米淀粉1勺。芹菜洗干净，斜切成段。胡萝卜切成薄片。蒜、葱切末。鸡肉切成片，用淀粉拌匀。木耳泡发好，用开水焯熟，捞出来，控干。

做法：（1）鸡胸脯肉切丁，放入盐和料酒抓匀。（2）二荆条辣椒切丁。（3）先放入备好的干辣椒，姜末和花椒炒香，后加入鸡肉丁。（4）加入二荆条继续翻炒。（5）临出锅时加入适量生抽和一勺豆瓣酱继续爆炒。（6）出锅。辣椒炒鸡块。

家常炒鸡的做法是什么

将整只鸡用刀剁成鸡块。然后放入锅中，加入料酒煮熟去除血沫脏东西。出熟后捞出用清水冲洗干净。锅中倒油，放入少许蒜，加入切好的鸡块，然后倒入干辣椒、花椒、香叶、桂皮。锅中加入郫县豆瓣酱、蚝油。接着加入生抽、老抽。

主料：鸡肉。配料：葱、姜、粉条。调料：新鲜花椒、食盐、酱油、食用油、芝麻油、鸡精。葱姜备用，花椒洗净备用。青红辣椒备用，也可以省略这个。将鸡肉斩大块，大块吃肉是最过瘾的。姜切大片，葱切长段，花椒洗净去掉叶子备用。辣椒直接切长段备用。

鸡肉剁小块，焯水。长青椒切段，蒜切片，最后放。热锅热油，加入葱、姜、蒜、干红椒、八角、花椒爆香。倒入鸡块煸香，炒到鸡块发出声音。加入适量的生抽、老抽、醋、糖，翻炒，加入热水没过鸡块，中小火炖半个小时。大火收汁，加入准备的青椒和蒜片，翻炒片刻。

家常炒鸡的正宗做法 材料：鸡一只，青红辣椒各一个，香菜适量，姜蒜若干，生抽、老抽、料酒、耗油、盐适量。步骤： 鸡剁成小块，凉水下锅加入姜片和料酒去腥，水开后捞出鸡块。 热锅入油，放入姜蒜炒香，然后倒入鸡块翻炒至水分蒸发。

准备食材：三黄鸡1只、米酒、糖、生粉、盐、酱油、葱姜各适量。具体做法如下：鸡洗净后切块，放入1小勺盐、1大勺糖、1大勺生粉，然后淋上2大勺酱油，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。

家常炒鸡块怎么炒好吃又嫩好吃又嫩的家常炒鸡块做法介绍

准备材料：鸡700克、油、花椒、盐、茴香、葱、水、姜、料酒各适量。

将鸡腿肉切成块，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。2） 葱姜蒜切末备用。3） 锅中加入油烧热，将腌制好的鸡块放入锅中煎至两面金黄。4） 倒入葱姜蒜末炒香，然后加入酱油、生抽、糖炒匀。5） 最后加入适量的水，炖煮几分钟，直至鸡块熟透且汤汁浓稠即可。

鸡洗干净，切块儿，泡水半小时，控干，叫料酒，生抽，蚝油，葱腌制一个小时，撒上面粉，下锅炸金黄色捞出。同时把土豆块也炸成金黄色。热锅凉油，放几粒花椒，出香味儿后放姜片和蒜和葱，爆香后放干辣椒。接着放洋葱块儿翻炒。

鸡腿肉剁成块后，先简单的清洗一下血水，沥干水分后用两勺料酒腌制几分钟，青椒切块，姜切片，葱切段备用。锅内少许油，烧至六成热后，加入姜片，葱段，八角爆香锅底。转大火，加入腌制过的鸡肉入锅翻炒3分钟，炒至鸡肉脱生变色。

准备所需食材。鸡腿洗净去骨切成小方块。彩椒切成小块，鲜香菇切成小丁。鸡块放入容器，加葱片、姜片、1大勺味料酒去腥。8克六月鲜、两勺酱油、白胡椒粉、盐翻拌均匀。加淀粉和少许食用油拌匀腌制15分钟入味。炒锅烧热倒入油，烧至4成热倒入鸡块炒至变色。

炒鸡可做家常炒鸡、姜葱炒鸡、辣椒炒鸡等。以家常炒鸡为例。一共4步，以下是做家常炒鸡的详细操作：操作/步骤 1 焯水备用 鸡剁小块，焯水备用。长青椒切段，蒜切片。2 热油花椒爆香 热油，加入葱、姜、蒜、干红椒、八角、花椒爆香。

炒鸡怎么做好吃又简单

1、做法一：辣椒炒鸡 用料：鸡、青椒、红椒、八角、花椒、葱、姜、香菇、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用盐、植物油。做法：将整鸡剁成小块，洗干净，沥干水分。

2、炒鸡可做家常炒鸡、姜葱炒鸡、辣椒炒鸡等。以家常炒鸡为例。一共4步，以下是做家常炒鸡的详细操作：操作/步骤 1 焯水备用 鸡剁小块，焯水备用。长青椒切段，蒜切片。2 热油花椒爆香 热油，加入葱、姜、蒜、干红椒、八角、花椒爆香。

3、先把鸡肉改刀切块，冷水下锅，焯水捞出。起锅烧油，放入八角、葱段、姜片、蒜片、辣椒段，下入鸡块翻炒。放入适量的生抽、料酒、老抽、水、盐、味精、鸡精、花椒粉，搅拌均匀。炒至鸡块软烂，即可出锅。

4、鸡块放入碗内，加入食盐、白糖、胡椒粉、味精、料酒腌制10分钟。需要炸制前用多一些的生粉拌匀。放入烧至7成热的油温中，炸制，炸至金黄焦香后，捞出控油。炒锅放少许油，开小火，把花椒与干辣椒段放入煸香。

5、要想炒鸡好吃又简单，可以按照以下步骤进行： 准备鸡肉：选择鸡肉的部位可以根据个人口味来决定，常用的有鸡胸肉、鸡腿肉等。将鸡肉切成适当的块状备用。 腌制鸡肉：将鸡肉块放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、蚝油、孜然粉、胡椒粉等调味料，拌匀腌制15-20分钟，使其入味。

6、备用食材：鸡1只，洋葱半个，辣椒少许，彩椒2个，八角1个，青花椒适量，香叶1片，桂皮1小块，葱白1段，生姜4片，豆瓣酱1小勺，香油适量，孜然粉适量。