正宗红烧肉的做法步骤视频，红烧肉的做法 最正宗的做法视频教程窍门

如何做红烧肉做法

红烧肉家常做法今天给大家分享家常版红烧肉，简单又好吃，不腻。平时不爱吃肥肉，唯独这个红烧肉特别爱吃！家里的大人和小孩都爱吃，做法还特别简单，这样做出来的红烧肉瘦肉一点都不柴，肥肉也不腻，口感软糯入味，真的超级香。

无高压锅红烧肉的做法：首先红烧肉去毛，用镊子摘出是最干净的，要用平口镊子，不费时间，最后用火燎一下，保证干净。为了瘦肉不柴，在清水中兑少许料酒，浸泡15分钟。锅内不放油，翻炒五花肉，炒出有水，捞出肉、肉的油出去后不腻。

做红烧肉的做法如下：五花肉洗净焯水，取出后洗净浮沫，切块备用，放入高压锅内。加入桂皮1小段、八角2个、花椒6颗、香叶1片、姜2片。加入冰糖、料酒、酱油，加水没过肉块，高压锅上汽后压半个小时。高压锅烧肉的期间准备土豆：去皮切滚刀块，慢慢炒熟，至表面发粘后取出备用。

首先五花肉洗净切块，蒜切粒，锅里热水，倒入五花肉焯水一遍，盛起备用。锅里放油，炒香蒜粒，倒入五花肉，翻炒至表面有点末焦。加入酱油、耗油、砂糖，翻炒均匀，加入适量清水，中小火慢炖20-30分钟，焖足时间，大火翻炒收汁即可。

1、四川红烧肉制作方法一：所需材料：带皮五花腩切成适中的小块，调料包括油、姜、酱油、冰糖、绍酒、红尖椒、花椒、八角、桂皮。步骤：五花腩先煮沸捞出，洗净并滤干，去除肉上的脏物。起油锅，加入适量白糖，待糖变焦色起大泡时，倒入肉块迅速翻炒。

2、四川红烧肉是一道经典的川菜，其做法如下：材料：五花肉500g，葱姜蒜适量，干辣椒适量，香叶适量，八角适量，花椒适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，清水适量。步骤：五花肉切块，葱姜蒜切末。热锅凉油，将五花肉块煸炒至两面金黄。

3、原料及配比：猪五花肉500g，冰糖100g，老姜、大葱、大料、精盐少许，蜜枣50g。制作流程：猪五花肉改刀为5cm见方小块后下锅焯水去腥，沥干水分后下油锅炸至表皮紧缩后起锅待用。

1、红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水份备用。炒锅上火倒入少许油，煸香八角。

2、加入五花肉块煸炒至表层变色后倒入适量的水（要没过五花肉块），加入八角、桂皮和香叶等调料。加入生抽、老抽和一点耗油等调味品，翻炒一下，更均匀的涂上色。转小火慢慢炖煮，偶尔用铲子翻拌一下，保证五花肉块每一面都可以均匀入味。大概需要炖煮40分钟至肉变软糯。

3、详细做法：首先把挑选肥瘦相间的精品五花肉，这样的五花肉炖出来的红烧肉味道更香肥而不腻。把五花肉切成小块，这里切得比较小块，大家也可以切成厚一些的方块。

4、以下是红烧肉的正确做法视频教程，请参考：将五花肉切块。起锅倒入宽亮烧油。下入辅助呼唤调料。调色。出锅摆盘。