韭黄炒蛋的做法大全，韭黄炒蛋的做法家常

韭黄炒蛋较正宗的做法

韭黄洗净切段备用，鸡蛋磕开加盐半勺打散。锅中放适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液翻炒成型后盛出待用。锅中留底油，放入韭黄翻炒至断生，加入炒好的鸡蛋翻炒均匀，放入盐半勺、鸡精半勺拌匀即可。

把买回家的韭黄放入到清水中，然后将韭黄白色部位在水反复的摇晃七八下，这样可以去除白色部位沾上的泥土，接着再用流水将韭黄冲洗干净，最后把韭黄切成小拇指长的段状备用。

前言韭黄含丰富的营养，具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲。

准备食材，韭黄和鸡蛋，韭黄洗净，切段。鸡蛋加入适量的盐，少量醋，打散备用。热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅内，成型后用铲子铲成小块，盛出待用。锅内放入少许油油，待油热，放入韭黄翻炒。韭黄微软加盐、鸡精调味，翻炒均匀。再倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀就可以出锅了。

韭黄炒蛋最正宗的做法窍门2 原料：韭黄、鸡蛋、盐、鸡精。做法步骤：第1步、韭黄清洗干净，切除根部较老的部分，再切成约5cm长的段。第2步、鸡蛋3只打入碗中，用筷子沿同一方向搅拌。第3步、锅加底油，下鸡蛋煎熟铲成小块。第4步、下韭黄大火翻炒几下。第5步、调入少量盐和鸡精炒入味。

葱花：少许（可选）蒜末：少许（可选）步骤：准备好所有材料，韭黄洗净切段，鸡蛋打散备用。在鸡蛋液中加入少许盐和牛奶或豆浆，搅拌均匀，使鸡蛋更加嫩滑。热锅冷油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固，盛出备用。锅中加油，加热后放入葱花和蒜末爆香（如果使用）。加入韭黄段，快速翻炒至变软。

韭黄炒蛋推荐做法如下：主料鸡蛋三个韭黄300g 辅料油10ml 鱼露8ml 步骤食材：鸡蛋。食材：韭黄。将韭黄用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。用厨房剪刀剪成段。鸡蛋打成蛋液。热油锅。倒入蛋液。煎至双面金黄，捞起，切块。原锅倒入适量的粟米油。放入韭黄。

韭黄炒蛋的做法：材料：鸡蛋14，韭黄，油适量，鱼露适量步骤：将韭黄用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。用厨房剪刀剪成段。鸡蛋打成蛋液。热油锅。倒入蛋液。煎至双面金黄，捞起，切块。原锅倒入适量的粟米油。放入韭黄炒几下。将鸡蛋回锅。炒匀，倒入适量的鱼露调味。

韭黄炒蛋最正宗的做法介绍如下：工具/材料：韭黄300克、鸡蛋2个、淀粉5克、胡椒粉、食中念盐、小米椒、食用油、清水适量。把买回家的韭黄放入到清水中，然后将韭黄白色部位在水反复的摇晃七八下，这样可以去除白色部位沾上的泥土，接着再用流水将韭黄冲洗干净，最后把韭黄切成小拇指长的段状备用。

1、韭黄洗净切成半寸长左右的小段。鸡蛋打散，加入半勺盐、适量鸡精搅打均匀。炒锅入油烧至八成热，下入韭黄爆香，然后加入半勺盐炒至韭黄微微出水。倒入蛋液。快速翻炒均匀至鸡蛋熟透。最后加入少量胡椒粉翻炒均匀即可关火装盘。

2、韭黄洗净切段备用，鸡蛋磕开加盐半勺打散；锅中放适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液翻炒成型后盛出待用；锅中留底油，放入韭黄翻炒至断生，加入炒好的鸡蛋翻炒均匀，放入盐半勺、鸡精半勺拌匀即可。

3、韭黄炒蛋食材：韭黄300g，鸡蛋两颗。做法：将鸡蛋打散，加入一点点凉开水（这样煎出来的鸡蛋不仅会多一点而且会更嫩一点）。鸡蛋煎定型后淋一圈料酒，去一去鸡蛋的腥味。将鸡蛋滑散，可以将鸡蛋捞出备用。起锅烧油，放入韭黄，大火翻炒。加入一点点盐，放入鸡蛋，翻炒均匀。

4、用料：鸡蛋、韭黄、油、盐等。做法：将韭黄洗净切段，在碗里打两个鸡蛋加点盐搅匀，切蒜末备用。先将蒜末放在油锅里爆炒，然后放入鸡蛋微炒一分钟左右至鸡蛋不再呈液状后马上出锅。将韭黄放入油锅内爆炒两分钟左右，加入刚炒好的鸡蛋，一起拌炒。最后加盐等各调料，出锅，即可。

5、韭黄炒蛋最正宗的做法介绍如下：工具/材料：韭黄300克、鸡蛋2个、淀粉5克、胡椒粉、食中念盐、小米椒、食用油、清水适量。把买回家的韭黄放入到清水中，然后将韭黄白色部位在水反复的摇晃七八下，这样可以去除白色部位沾上的泥土，接着再用流水将韭黄冲洗干净，最后把韭黄切成小拇指长的段状备用。

做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、鸡蛋打散搅拌均匀。第3步、韭黄择洗干净切断。第4步、锅内放油烧热，放入鸡蛋翻炒，盛出备用。第5步、锅内在放些油，放入韭黄翻炒。第6步、在放入鸡蛋。第7步、放盐调味，翻炒均匀，盛出。第8步、成品。小贴士：根据口味添加调味料。

韭黄炒蛋还是很容易上手的一道家常菜，这一次火候没掌握好，鸡蛋糊了一点点。用料：非黄200克鸡蛋3个盐3克蚝油1小勺牛奶第一步：韭黄洗净，切断。