家庭炸牛肉丸子的做法窍门，家庭牛肉丸的制作方法

炸牛肉丸子的做法(炸牛肉丸子的做法家常)

将牛肉末放入碗中，加入葱末、姜末、盐、鸡蛋、淀粉，搅拌均匀。将搅拌好的牛肉末揉成小丸子。将小丸子沾上面包屑，均匀包裹。将锅中的油烧热，放入小丸子，炸至金黄色即可。炸牛肉丸子的做法家常：选用新鲜的牛肉，不要选用过老或者过嫩的牛肉。

材料：牛肉500克。辅料：白薯芡100克、面粉50克、姜适量、鸡蛋1个。勒条处绞碎牛肉500克，姜末适量，鸡蛋一个。加100克白薯芡和50克面粉。加盐一勺即可。加味精1~2勺。直接拌和成型，勿加水等其他。挤丸子时，旁边放碗凉水清手，肉馅不宜粘手，挤出的丸子更有型。

食材：牛肉300g、干淀粉适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、鸡蛋适量、葱适量、姜适量。牛肉剁成肉糜。生姜、葱切成末备用。牛肉馅放入碗内，放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。随后加入适量干淀。继续搅拌几分钟，使肉馅有弹性。

步骤：将牛肉末放入碗中，加入葱末、姜末、盐、鸡蛋、淀粉，搅拌均匀。将搅拌好的牛肉末揉成小丸子。将小丸子沾上面包屑，均匀包裹。将锅中的油烧热，放入小丸子，炸至金黄色即可。炸牛肉丸子的做法家常：选用新鲜的牛肉，不要选用过老或者过嫩的牛肉。

主料：牛肉300g。调料：豆油适量、食盐适量、酱油适量、味精适量、淀粉适量、胡萝卜100g。炸牛肉丸子的做法：酱牛肉馅儿放入容器。放入葱姜末，胡萝卜末，盐，味精，淀粉，酱油将肉馅拌匀。锅中放油，5成热时，将肉馅团成圆形，入锅炸熟即可。

材料：牛肉（肥瘦） 500克。调料：鸡蛋70克、盐3克、味精1克、辣椒油20克、椒盐30克、小麦面粉500克、发酵粉10克、猪油（炼制）75克、盐6克、陈皮5克、胡椒粉1克、香油5克、淀粉（豌豆）10克、姜5克、植物油100克。将牛肉剁成馅；姜、陈皮切成末。

主料：牛肉（瘦）500克。辅料：淀粉（豌豆）50克。调料：花生油50克，大葱5克，姜4克，酱油4克，盐3克，料酒3克，味精2克，胡椒粉2克。将牛肉馅放入盆内，加入酱油、精盐、料酒、味精、胡椒粉、葱姜（切末）末和湿淀粉搅拌上劲，再放少许清水不停地向一下方向搅拌至肉馅稠滑即可。

牛肉1斤，鸡蛋2个，胡椒粉半勺，黄酒一勺，十三香半勺，食盐少许，白糖，鸡精半勺，面包糠适量，淀粉一勺，生姜半块。准备好的牛肉，洗干净，放到清水里面浸泡半个小时，把里面的血水浸泡出来。浸泡好后捞出来剁成肉泥。生姜洗干净剁成末，淀粉准备好。

1、牛肉剁成肉糜，生姜、葱切成末备用。牛肉馅放入碗内，加入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。随后加入适量干淀，继续搅拌几分钟，使肉馅富有弹性。大火锅烧热倒油，待油温六成热时改为小火，用手抓起肉馅，稍用力挤，使肉馅从虎口处挤出一小团。

2、牛肉选300克，剁成细腻的肉馅。将生姜和葱切末备用。将牛肉馅放入碗中，加入3克盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和7毫升料酒。朝着一个方向用力搅拌肉馅，持续5分钟，直到充分混合。随后加入适量干淀粉（伍好淀粉），继续搅拌几分钟，确保肉馅有足够的弹性。

3、将牛绞肉放入碗中，加入大葱末、蒜末、姜末、料酒、生抽、老抽、盐和胡椒粉，均匀搅拌至肉质变得粘稠。将搅拌好的牛肉放入冰箱冷藏30分钟，使其更容易搓成球状。取出冷藏的牛肉，用手将其分成适量大小的小丸子。准备两个碗，一个碗中放入鸡蛋并打散，另一个碗中放入面包屑。

4、将牛肉末放入碗中，加入葱末、姜末、盐、鸡蛋、淀粉，搅拌均匀。将搅拌好的牛肉末揉成小丸子。将小丸子沾上面包屑，均匀包裹。将锅中的油烧热，放入小丸子，炸至金黄色即可。炸牛肉丸子的做法家常：选用新鲜的牛肉，不要选用过老或者过嫩的牛肉。

5、主料：牛肉300g。调料：豆油适量、食盐适量、酱油适量、味精适量、淀粉适量、胡萝卜100g。炸牛肉丸子的做法：酱牛肉馅儿放入容器。放入葱姜末，胡萝卜末，盐，味精，淀粉，酱油将肉馅拌匀。锅中放油，5成热时，将肉馅团成圆形，入锅炸熟即可。