千叶豆腐的做法，千叶豆腐配方

千叶豆腐怎么制作,千叶豆腐制作流程

千叶豆腐是通过配料→打浆→装模→静置→蒸煮→冷却→包装→冷冻，等工艺生产的一种新型豆制品，营养搭配合理，兼具弹、脆、滑等美好口感，同时耐冷冻，方便长途运输，是一种适合标准化、工业化生产的一种产品。而传统豆腐是工艺简单，适合鲜食。但是家庭加工不方便操作。

材料：大豆分离蛋白100kg、水500kg、植物油80kg、变性淀粉50kg、TG-045kg、复合磷酸盐3kg。做法：将酶、复合磷酸盐和大豆分离蛋白混合均匀后倒入斩拌机，然后添加400kg水（冷水），斩拌混匀。添加80kg的植物油，快斩3分钟。

蒸制：80℃-85℃蒸制40分钟做豆腐的机器，使产品展示温度超过75℃以上。制冷至常温下后切片蔬菜水果豆腐机，约14CM 4CM 4CM，经冷冻链冷藏后包装，随后移进冷库存储，冷藏室温度在-18℃上下。

取适量千页豆腐，切成厚片，葱切成碎末。在千页豆腐上放上盐、花椒粉、葱末、料酒。搅拌均匀，使千页豆腐两面都沾上调味料，静置20分钟。煎锅中倒入油，晃动锅子使油均匀铺满锅底。油温升高后摆入豆腐片，小火煎。用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均匀地沾上油。

千叶豆腐的做法一秘方大豆分离蛋白150g.大豆油60g.千叶素11g.蛋清30g.木薯淀粉50g.鸡精5g.白砂糖5g.麦子蛋白质10g.美白皮肤素0.7g.冰水750g 生产流程（1）先将大豆分离蛋白.木薯淀粉及冰水打约3分钟，将分离蛋白打撒人眼看无颗粒物.光洁细致。随后慢速度添加千叶素再转迅速磨浆2分钟至匀称。

千页豆腐的具体制作步骤如下： 提前将300克干黄豆浸泡一晚，以便充分吸水。 将浸泡后的黄豆磨成豆浆，并通过过滤去除豆渣。 将过滤后的豆浆煮沸，确保煮熟。 豆浆煮熟后，离火静置十分钟，然后缓缓倒入40毫升米醋。 倒入米醋后，迅速搅拌豆浆，直至其结块。

千叶豆腐配方

1、材料：大豆分离蛋白100kg、水500kg、植物油80kg、变性淀粉50kg、TG-045kg、复合磷酸盐3kg。做法：将酶、复合磷酸盐和大豆分离蛋白混合均匀后倒入斩拌机，然后添加400kg水（冷水），斩拌混匀。添加80kg的植物油，快斩3分钟。

2、千叶豆腐生产配方：大豆分离蛋白150g、大豆油60g、千叶素11 g、鸡蛋清30g、淀粉50g、味精5g、白糖5g、小麦蛋白10g、美白素0.7g、冰水750g。

3、食材：千叶豆腐400克、青椒半个、香菜一根、红椒半个、蒜瓣三个 千页豆腐切片。青椒，红椒切好，蒜切粒，准备一点干辣椒和一根香菜。锅内油热下干辣椒和蒜粒。倒入千叶豆腐翻炒。加青椒和红椒翻炒。加酱油，耗油，盐，少量清水，翻炒，焖一下。

4、大豆分离蛋白用于制作豆腐，是现代市场上受欢迎的千叶豆腐的主要配方之一，配合变性淀粉等原料共同作用。 具体的配方包括：大豆分离蛋白150克，大豆油60克，千叶素11克，鸡蛋清30克，淀粉50克，味精5克，白糖5克，小麦蛋白10克，美白素0.7克，以及冰水750克。

5、千叶豆腐配方千叶豆腐一般称为千页豆腐，目前在流传的比较广泛的公开配方中，标记的主要原材料一般有：大豆蛋白粉、木薯淀粉、色拉油、水等。千叶豆腐在制作过程中，一般会根据不同的口感需求来决定是否添加稳定剂、增稠剂、凝固剂等。

6、千叶豆腐的制作过程很简单，在原来的冷冻食品厂的基础上投资是不是麻辣豆腐，现在市场上的价格约12元/ KG，利润空间还是比较大的彩色豆腐，所以冷冻食品厂做一个不错的选择。

千叶豆腐是什么做的

1、材料不同。豆腐是用大豆为原料，千叶豆腐是用大豆加淀粉做出来的。生产形式不同。

2、千叶豆腐是一种以大豆分离蛋白和水为主要原料制作的产品，辅助以食用植物油、淀粉以及可能包含的稳定剂、凝固剂和增稠剂等。经过乳化、调味、蒸煮、冷却和切块等工艺流程，最终形成的一种大豆蛋白制品。千叶豆腐在烹饪后仍然保持脆的口感，并不含胶质。

3、千页豆腐是由大豆分离蛋白粉、鸡蛋清粉、土豆淀粉、食用盐、水、沙拉油做成的。千页豆腐虽然属于豆制品产品，但不是豆腐及豆腐制品，其生产原料、生产工艺、产品理化指标、内部组织结构、产品口感和营养成分与豆腐有本质的区别。

4、千叶豆腐是一种以大豆蛋白为主要原料制成的素食产品。它通过将大豆蛋白与水混合，再添加食用植物油和淀粉等辅料，必要时使用稳定剂、促凝剂和增稠剂，经过乳化、调味、蒸煮、冷却和切割等工艺制作而成。千叶豆腐在制作过程中不含任何胶质成分，食用时对身体健康无害。

千叶豆腐的配方

1、材料：大豆分离蛋白100kg、水500kg、植物油80kg、变性淀粉50kg、TG-045kg、复合磷酸盐3kg。做法：将酶、复合磷酸盐和大豆分离蛋白混合均匀后倒入斩拌机，然后添加400kg水（冷水），斩拌混匀。添加80kg的植物油，快斩3分钟。

2、千叶豆腐生产配方：大豆分离蛋白150g、大豆油60g、千叶素11 g、鸡蛋清30g、淀粉50g、味精5g、白糖5g、小麦蛋白10g、美白素0.7g、冰水750g。

3、食材：千叶豆腐400克、青椒半个、香菜一根、红椒半个、蒜瓣三个 千页豆腐切片。青椒，红椒切好，蒜切粒，准备一点干辣椒和一根香菜。锅内油热下干辣椒和蒜粒。倒入千叶豆腐翻炒。加青椒和红椒翻炒。加酱油，耗油，盐，少量清水，翻炒，焖一下。