毛血旺的做法大全，毛血旺做法大全家常

超详细减脂版毛血旺新手收藏

1、毛血旺 食材：鸭血：一盒/300克、魔芋结：一盒/200克、午餐肉：80-100克、香菇：3个、生菜：3片、豆芽：150克、金针菇：50克、红椒：一个、洋葱半个 酱料：生抽：两勺、老抽：一勺、豆瓣酱：一勺、蚝油：一勺 其他：盐、胡椒粉、大蒜、生姜、花椒、小米辣、葱 做法 所有配菜准备好。

2、所有配菜准备好。 鸭血切成小块，开水下锅料酒、姜丝焯熟，大概30秒左右就好了。 准备酱汁。 热锅不加油，放花椒和酱料、小米辣，大蒜。 开锅之后，放一碗水，烧开。 放入不容易熟的配菜，香菇、金针菇、豆芽。 开锅之后放入鸭血，魔芋丝，火腿搅拌均匀，放一丢丢盐调味。

毛血旺汤的做法大全

将牛肉片放入汤中快速煮熟，捞出放在盘子中央。 在锅中加入适量的水，煮开后放入大量的花椒和精盐，煮成花椒汁备用。 在底盘边缘涂抹花椒油、辣椒油和麻椒油，然后将花椒汁倒入碗中。1 上桌时，将火锅底部煮熟的食材倒入碗中，加入适量的花椒汁，即可食用。

毛血旺 方法一：将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中，用小火煸炒香，加汤熬制后捞出渣，然后放入味精、白糖、醋等调料。 将主辅料切片、改刀、飞水，加入熬好的红汤汁内，烧开后装入盛器，撒入葱花。 将色拉油烧热，放入花椒、辣椒，炝出香味，迅速浇在上面即成。

正宗四川毛血旺汤的做法主要包括准备底料和食材、炒制底料、烹煮食材等步骤。首先，需要准备底料。底料的制作是毛血旺的灵魂，通常由多种香料和调味料熬制而成。具体来说，可以准备牛油、菜油、豆瓣酱、干辣椒、花椒、以及各种香料如八角、香叶、桂皮等。这些材料经过精心炒制，可以形成麻辣鲜香的底料。

清汤毛血旺做法：清汤毛血旺相较于传统毛血旺，口味较为清淡。首先将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。接着加入高汤煮沸，将鸭血、豆腐等食材放入锅中煮熟，最后加入黄豆芽、莴苣、金针菇等蔬菜煮熟，撒上葱花、香菜即可。家常毛血旺做法：家常毛血旺的做法较为简单，适合家庭制作。

毛血旺的食材准备：选取鸭血500克，切成长1厘米的块，进行焯水处理。同时准备目鱼花150克、八带100克，焯水待用。黄豆芽300克、土豆粉200克分别焯水后，放入容器内垫底。 底料熬制：按照特定的比例配制香料，包括八角、草果、干香茅草等，共18克。

毛血旺做法 鸭血500克，鳝片100克，猪肉100克，火腿肠150克，鲜黄花50克，黄豆芽150克，水发木耳50克，莴笋头100克，大葱50克，精盐1克，干辣椒15克，花椒5克，料酒10克，味精50克，火锅底料3包，混合油50克。

四川正宗毛血旺的做法

1、毛血旺的做法： 准备食材：牛百叶、鸭血、豆皮、豆腐皮、火锅底料、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱、料酒、盐、鸡精、香菜等。 牛百叶焯水去腥，鸭血切块备用。 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，加入姜蒜葱爆炒。 加入火锅底料炒香，加入适量水烧开。

2、四川正宗毛血旺的做法： 准备食材：猪血、毛肚、牛肉、豆皮、豆腐、藕片、粉皮、蔬菜等。 制作火锅底料：将花椒、干辣椒、姜、蒜、郫县豆瓣酱等炒香，加入高汤煮开，放入适量盐、味精、鸡精调味。 烧火锅：将火锅烧热，倒入底料，加入适量水，煮开后放入豆皮、豆腐等食材。

3、方法一：猪血300克（鸭血也可以），牛百叶250克，黄豆芽200克，干豆腐皮一张，梅林午餐肉一块。干辣椒，红泡椒，郫县豆瓣酱，自制火锅底料，大蒜，花椒，料酒，鸡精。准备好所有的食材，将猪血旺切成条块。牛百叶买回家后放在盐水里泡上30分钟，然后用清水冲洗几次，在泡上清水中备用。

4、毛血旺的做法：准备好所有的食材。鸭血洗净切块，牛百叶和牛肚切条，火腿切片。锅中水烧开放入百叶和牛肚焯烫一下备用。再把鸭血煮上5分钟捞出备用。炒锅倒油爆香葱姜蒜。倒入毛血旺底料。翻炒出香味。倒入摘洗干净的黄豆芽翻炒。加入适量的清水。加适量的糖。

毛血旺的做法大全

1、毛血旺是一道有辣味和麻味的重庆火锅经典菜品。

2、做法 所有配菜准备好。 鸭血切成小块，开水下锅料酒、姜丝焯熟，大概30秒左右就好了。 准备酱汁。 热锅不加油，放花椒和酱料、小米辣，大蒜。 开锅之后，放一碗水，烧开。 放入不容易熟的配菜，香菇、金针菇、豆芽。 开锅之后放入鸭血，魔芋丝，火腿搅拌均匀，放一丢丢盐调味。

3、方法一：猪血300克（鸭血也可以），牛百叶250克，黄豆芽200克，干豆腐皮一张，梅林午餐肉一块。干辣椒，红泡椒，郫县豆瓣酱 ，自制火锅底料，大蒜，花椒，料酒，鸡精。准备好所有的食材，将猪血旺切成条块。牛百叶买回家后放在盐水里泡上30分钟，然后用清水冲洗几次，在泡上清水中备用。

4、具体做法 第1步、黄豆芽焯水，铺在大碗底。第2步、牛肉切片（不要太薄），加盐1克，生粉，老抽，料酒腌制10分钟。第3步、鸭血和牛百叶切小块，分别焯水备用。第4步、郫县豆瓣酱剁碎，千页豆腐切薄片，干红椒剪小段。第5步、炒锅放油，下腌制好的牛肉炒一炒，盛出备用。

5、四川正宗毛血旺是一道以鸭血、豆皮、牛百叶等食材为主的火锅菜品，具有麻辣味道和浓郁的鲜香味。

6、家庭毛血旺的正宗做法 毛血旺是一道源自于四川的火锅菜品，以其麻辣鲜香的口感而闻名。以下是家庭毛血旺的正宗做法：准备食材：牛肉、羊肉、猪肉、鸭血、豆皮、豆腐、粉皮、藕片、木耳、香菜、葱姜蒜等。

家常版毛血旺怎么做

1、汤水沸后下入鸭血和牛百叶和牛肉煮三分钟。将千页豆腐下锅，煮五六分钟，加盐、芝麻、葱花，毛血旺即可出锅。

2、毛血旺的做法：准备好所有的食材。鸭血洗净切块，牛百叶和牛肚切条，火腿切片。锅中水烧开放入百叶和牛肚焯烫一下备用。再把鸭血煮上5分钟捞出备用。炒锅倒油爆香葱姜蒜。倒入毛血旺底料。翻炒出香味。倒入摘洗干净的黄豆芽翻炒。加入适量的清水。加适量的糖。

3、毛血旺的家常做法：材料：猪肚200克 鸭血200克 牛肉200克 豆皮200克 豆腐皮200克 鸡蛋2个 葱姜适量 干辣椒、花椒适量 盐、味精、酱油适量 步骤：将猪肚、鸭血、牛肉、豆皮、豆腐皮分别洗净，切成小块备用。

4、火腿肠切片，五花肉洗净切片，小葱切段，干辣椒切段，鸭血切片放入沸水焯烫片刻捞出备用。火锅底料放入锅内加水煮沸，再加入小葱、牛腩、火腿肠、肉片、木耳、黄花、豆芽、鸭血，煮熟后倒入盘内。起锅烧油至六七成热，放入干辣椒和花椒炒香。

毛血旺的正宗做法

1、方法一：猪血300克（鸭血也可以），牛百叶250克，黄豆芽200克，干豆腐皮一张，梅林午餐肉一块。干辣椒，红泡椒，郫县豆瓣酱，自制火锅底料，大蒜，花椒，料酒，鸡精。准备好所有的食材，将猪血旺切成条块。牛百叶买回家后放在盐水里泡上30分钟，然后用清水冲洗几次，在泡上清水中备用。

2、四川正宗毛血旺的做法： 准备食材：猪血、毛肚、牛肉、豆皮、豆腐、藕片、粉皮、蔬菜等。 制作火锅底料：将花椒、干辣椒、姜、蒜、郫县豆瓣酱等炒香，加入高汤煮开，放入适量盐、味精、鸡精调味。 烧火锅：将火锅烧热，倒入底料，加入适量水，煮开后放入豆皮、豆腐等食材。

3、毛血旺的做法： 准备食材：牛百叶、鸭血、豆皮、豆腐皮、火锅底料、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱、料酒、盐、鸡精、香菜等。 牛百叶焯水去腥，鸭血切块备用。 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，加入姜蒜葱爆炒。 加入火锅底料炒香，加入适量水烧开。

4、山城毛血旺正宗做法： 准备食材：毛肚、血旺、豆皮、豆腐皮、豆芽、藕片、鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭肫、鸭舌、鸭肉等。 将毛肚、血旺、豆皮、豆腐皮、豆芽、藕片、鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭肫、鸭舌、鸭肉等食材分别处理干净，备用。 将锅中的水烧开，放入处理干净的食材，煮熟后捞出备用。

5、做法： 一道麻辣鲜香的《毛血旺》就做好了，做法简单实用。食材选取多样，有的人还会放土豆、藕片、宽粉、豆皮等其他的食材，基本上可以说，只要是你想吃的就可以放到菜里煮熟即可。很多人不喜欢做《毛血旺》，主要是觉得《毛血旺》里的食材太多了，太麻烦或者做不好。完全没有必要担心，非常容易就搞定了。

6、毛血旺正宗做法：毛血旺是一道四川传统美食，主要原料是牛肉、鸭血、豆皮等，口感麻辣鲜香，非常适合喜欢吃辣的人。以下是毛血旺的正宗做法： 准备食材：牛肉、鸭血、豆皮、豆芽、藕片、木耳、辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、盐、酱油、糖、鸡精、香油。