臭鳜鱼是什么鱼做的图片，臭鳜鱼是什么鱼

臭鳜鱼是淡水鱼还是海水鱼

该鱼是淡水鱼。臭鳜鱼是以鳜鱼、生姜、红辣椒为原料制作的一道菜品，属徽州菜，闻起来臭，吃起来却很香很嫩。鳜鱼是一种淡水鱼，通常生活在江河、湖泊等水域中，在我国的分布非常广泛。鳜鱼肉质细嫩，味道鲜美，是一种非常受欢迎的食用鱼。

棘刺区别、生活环境区别等。棘刺区别：臭鳜鱼的背部有明显的棘刺，臭鲈鱼则没有这种特征。生活环境区别：臭鲈鱼有的生活在海水中，有的生活在淡水中；臭鳜鱼则全部生活在淡水中。

鳜鱼：鳜鱼，又称桂鱼，是中国菜肴中一种珍贵的淡水鱼。它的肉质与黄花鱼相似，口感鲜嫩，蛋白质含量高。新鲜的鳜鱼最适合清蒸或糟溜鱼片，而冰鲜的鳜鱼则可以红烧或干烧。安徽名菜臭鳜鱼就是以其独特的风味闻名。鲈鱼：鲈鱼分为海水和淡水两种，相对而言，淡水鲈鱼更为常见且价格亲民。

1、是一道菜。臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是一道徽州传统名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地区（今安徽省黄山市一带）所谓腌鲜，在徽州本地土话中有臭的意思。

2、臭鳜鱼是安徽徽州地区的一道传统名菜，也被称为“腌鲜鳜鱼”。它的制作过程使用淡盐水腌制鳜鱼，让其在适当的温度和湿度下自然发酵，产生特有的臭味。这种制作方法源于古徽州人对食物保存的探索和智慧。由于交通不便，新鲜的鱼类很难长时间保存，为了解决这个问题，徽州人发明了用淡盐水腌制的方法。

3、臭鳜鱼是一道徽州传统名菜，徽州特产。臭鳜鱼之所以叫臭鳜鱼，是因为它有独特的发酵工艺，使得鱼肉带有特殊的味道。而这种特殊的味道正是来源于其原料——鳜鱼。鳜鱼是淡水鱼的一种，肉质鲜美，刺少肉多。对于臭鳜鱼的制作，新鲜鳜鱼的处理和发酵工艺是制造此菜肴味道的关键。

4、臭鳜鱼是鳜鱼的一种做法，经过特殊腌制而成的。徽州臭鳜鱼是有名的徽菜，它的来历：相传南宋年间，古徽州地区商人每年在春夏交替，鳜鱼最为肥美之时捕捞，顺新安江而下运到当时都城临安去贩卖。由于路途遥远，交通不便和保鲜条件的落后，经常因天气炎热造成腐烂而损失惨重。

5、臭鳜鱼是用鳜鱼腌制而成的一道名菜。臭鳜鱼是徽州菜的代表之一，别称臭桂鱼，起源于安徽省徽州地区，初次见到的人大多不敢下筷，似臭非臭的气味叫人不免有点担心，这绝对不是鳜鱼变质了，而是这道菜独有的风味，只要吃上一口就会惊讶的发现味道仅是如此鲜美。

6、臭桂鱼的鱼是臭鳜鱼。臭桂鱼又叫做臭鳜鱼、桶鱼、腌鲜鱼等，它是安徽省徽州地区的一道传统名菜，也是徽州菜的代表之一，它是一种腌制的鱼类菜肴，在安徽徽州地区，腌制在土话中有着臭的意思，所以叫臭鳜鱼。初次见到臭鳜鱼的人，会因为臭鳜鱼发出的臭味而退避三舍，不敢食用。臭桂鱼的鱼是臭鳜鱼。

1、臭鳜鱼是淡水鱼。臭鳜鱼就是桂鱼，属于分类学中的脂科鱼类，鳜鱼是“三花五罗”中较名贵的鱼，为肉食凶猛鱼类。其肉质细嫩鲜美，刺少肉厚，营养价值很高，分布于除青藏高原的全国各水系中。唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的著名诗句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，赞美的就是这种鱼。

2、臭鳜鱼，实际为鳜鱼，是一种淡水鱼。鳜鱼属于脂科鱼类，是“三花五罗”中较为名贵的鱼种，以其肉食性、细嫩的肉质、较少的刺和高的营养价值而闻名。它们分布于全国各水系，除了青藏高原。鳜鱼在唐朝诗人张志和的《渔歌子》中被赞美，诗句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”描绘了其鲜美。

3、臭鳜鱼是鳜鱼。臭鳜鱼是一道徽州传统名菜，徽州特产。臭鳜鱼之所以叫臭鳜鱼，是因为它有独特的发酵工艺，使得鱼肉带有特殊的味道。而这种特殊的味道正是来源于其原料——鳜鱼。鳜鱼是淡水鱼的一种，肉质鲜美，刺少肉多。对于臭鳜鱼的制作，新鲜鳜鱼的处理和发酵工艺是制造此菜肴味道的关键。

4、臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是一道徽州传统名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地区（今安徽省黄山市一带）所谓腌鲜，在徽州本地土话中有臭的意思。

5、臭鳜鱼是一种生活在淡水中的鱼类，它的学名叫做桂花鱼，是鮨科、鳜属的鱼类。它的头中大，吻尖突，吻长大于眼径。眼中大，略大于眼间距，上颌骨后端伸达或伸越眼后缘下方，下颌突出，两颌、犁骨和颚骨都有绒毛状齿群。鳜鱼喜欢栖息在江河、湖泊、水库等水草较为茂盛且比较干净的水质中。

6、臭鳜鱼是淡水鱼。鳜鱼是鮨科、鳜属的鱼类，其肉质细嫩，味鲜美，刺少肉多，营养丰富。鳜鱼主要分布于中国、朝鲜、俄罗斯、韩国、日本等国家，喜欢生活在于江河、湖泊、水库等水草茂盛较洁净的水体中，属于淡水鱼。鳜鱼是我国“四大淡水名鱼”中的一种。在中国南北方的水系里均有分布。