凉拌皮蛋的做法文字，凉拌皮蛋的做法

凉拌皮蛋正宗好吃的做法

1、主料：皮蛋4个；辅料：葱花100克、姜末50克、蒜末100克、香醋100克；准备皮蛋四个，四瓣切开，摆入盘中。准备葱花100g、姜末50g、蒜末100g。倒入生抽100g、香醋100g、放入葱姜蒜，还有香油。淋上酱汁即可。

2、葱切葱花，姜切末，蒜切末备用。皮蛋去壳切成四瓣摆入盘中。生抽、香醋、葱花、姜末、蒜末和香油调成料汁。最后将料汁淋在皮蛋上，美味的凉拌皮蛋就做好了。

3、展开全部 凉拌皮蛋 食材：皮蛋3到4个，葱花，蒜末，小米椒，香菜。做法：1调个料汁：葱花蒜末小米椒少许盐半勺糖3勺生抽2勺醋1勺香油调匀。2皮蛋剥皮切块，放上香菜，倒入调好的料汁即可。

4、皮蛋洗净，剥去外壳，刀沾清水将其切成小块。淋上1汤匙生抽、0.5汤匙香醋、并撒上少许白糖，随后将葱、红甜椒、蒜切丁。锅里热油，依次爆香蒜、红甜椒和葱，随后淋在皮蛋上。最后撒上少许白芝麻即可享用。

5、凉拌松花皮蛋 食材： 松花皮蛋三枚（选择Q弹，带松花，蛋心不稀的皮蛋），青椒，小米辣，葱姜蒜末。 酱料： 一勺酱油+一勺陈醋+四分一勺糖+四分一勺鸡精+半勺耗油+两勺辣椒油，装碗搅拌均匀。 做法： 松花蛋剥皮，切成四分一大小（切时，将刀淋水，切起来，不沾刀）。 青椒切圈，把松花蛋和青椒放入盘中。

6、食材：皮蛋3个、蒜2瓣、姜3片、干辣椒2个、生抽2匙、陈醋1匙、白糖半匙、鸡粉少许、香油2匙、香葱适量、盐少许。皮蛋去皮，用刀切四瓣。切好的皮蛋摆入盘中。姜蒜切末，干辣椒切小段。香葱切末备用。碗中加入白糖、陈醋、盐、鸡粉、生抽、香油拌匀。

正宗凉拌皮蛋的做法

皮蛋去壳切成四瓣摆入盘中，生抽、香醋、葱花、姜末、蒜末和香油调成料汁，最后将料汁淋在皮蛋上，美味的凉拌皮蛋就完成了。凉拌皮蛋的制作方法 准备食材：皮蛋、葱、姜、蒜、香醋、香油、生抽。葱切葱花，姜切末，蒜切末备用。皮蛋去壳切成四瓣摆入盘中。

皮蛋洗净，剥去外壳，刀沾清水将其切成小块。淋上1汤匙生抽、0.5汤匙香醋、并撒上少许白糖，随后将葱、红甜椒、蒜切丁。锅里热油，依次爆香蒜、红甜椒和葱，随后淋在皮蛋上。最后撒上少许白芝麻即可享用。

材料：皮蛋适量、大蒜适量、大蒜叶适量、小红椒适量、生抽适量、蚝油适量。将皮蛋在水里煮熟后，放进凉水里浸泡。将皮蛋剥壳，切成四瓣或六瓣，进行摆盘。将大蒜，大蒜叶，小红椒都切碎，装碗里，放入蚝油，酱油，食用油进行搅拌。将调好的酱淋入已经摆盘好的皮蛋即可。

食材：皮蛋3个、蒜2瓣、姜3片、干辣椒2个、生抽2匙、陈醋1匙、白糖半匙、鸡粉少许、香油2匙、香葱适量、盐少许。皮蛋去皮，用刀切四瓣。切好的皮蛋摆入盘中。姜蒜切末，干辣椒切小段。香葱切末备用。碗中加入白糖、陈醋、盐、鸡粉、生抽、香油拌匀。

展开全部 凉拌皮蛋 食材：皮蛋3到4个，葱花，蒜末，小米椒，香菜。做法：1调个料汁：葱花蒜末小米椒少许盐半勺糖3勺生抽2勺醋1勺香油调匀。2皮蛋剥皮切块，放上香菜，倒入调好的料汁即可。

皮蛋这样做

1、食材：鸡蛋 100个，水 适量，盐 100克，茶叶 50克，碱 250克，草木灰 960克，生石灰 600克，手套 一双。取茶叶50克。加水煮开，大约2000毫升，煮四五分钟就可以。把煮好的茶叶过滤出来，只留茶水，凉凉备用。这个时间就可以来洗鸡蛋了。

2、皮蛋的制作方法：把鸭蛋洗干净待用。将纯碱和食盐放入小瓷缸中，冲入开水，待二者充分溶解后，再分批加入生石灰和柴草灰，当生石灰全部“化”开时，料灰就配制好了，也可以直接购买变蛋粉。把料灰（可以加入一些稻壳或麦糠）或者变蛋粉均匀地涂在鲜蛋上。

3、再把沥干水分的鸭蛋上裹上一层草木灰，再在外面裹上一层稻壳，用手把稻壳捏紧，这样一个生胚就做好了。放入食品袋中再把袋口扎紧，摆在阴凉处密封腌制12天。十二天后，把皮蛋拿出来摆在筛子上，摆在通风阴凉处，退火50天就可以食用了。时间到时，拿出去除外壳，皮蛋就做好了。

4、首先把皮蛋粉倒入盆子中，用滤出放凉的茶叶水兑开皮蛋粉，兑开到浆糊状即可。搅拌均匀后等一个小时发酵，这样做出来的松花蛋口感更佳。然后把蛋放进容器里涂一层皮蛋浆，然后放进腌制的容器里，在室内阴凉的地方密封保存。

5、凉拌皮蛋：将皮蛋切成小块，加入蒜末、香菜、辣椒油、酱油、醋、糖和少量的麻油进行拌匀。这样的凉拌皮蛋既能保留皮蛋的原味，又能通过调料的搭配减轻其特有的氨味，使其更加开胃。皮蛋粥：将皮蛋切碎，与大米一起煮成粥。

凉拌皮蛋

1、皮蛋去壳切成四瓣摆入盘中，生抽、香醋、葱花、姜末、蒜末和香油调成料汁，较后将料汁淋在皮蛋上，美味的凉拌皮蛋就完成了。准备食材：皮蛋、葱、姜、蒜、香醋、香油、生抽。葱切葱花，姜切末，蒜切末备用。皮蛋去壳切成四瓣摆入盘中。生抽、香醋、葱花、姜末、蒜末和香油调成料汁。

2、准备材料：松花皮蛋、香菜、蒜泥、香醋、香油、生抽、白糖、姜末、小米辣、盐、油。松花皮蛋准备5-6个，锅里放入水上蒸架，然后把皮蛋放入锅里蒸六七分钟取出，因为皮蛋在制作过程当中容易受沙门氏杆菌的污染，在高温摄氏度下他就会被杀死，蒸过之后，不会影响口感的，切起来也非常方便。

3、材料：皮蛋适量、大蒜适量、大蒜叶适量、小红椒适量、生抽适量、蚝油适量。将皮蛋在水里煮熟后，放进凉水里浸泡。将皮蛋剥壳，切成四瓣或六瓣，进行摆盘。将大蒜，大蒜叶，小红椒都切碎，装碗里，放入蚝油，酱油，食用油进行搅拌。将调好的酱淋入已经摆盘好的皮蛋即可。

4、用料：皮蛋3个、生抽1汤匙、香醋0.5汤匙、白糖2克、白芝麻少许、蒜2瓣、细香葱2棵、红甜椒1个、植物油2茶匙。皮蛋洗净，剥去外壳，刀沾清水将其切成小块。淋上1汤匙生抽、0.5汤匙香醋、并撒上少许白糖，随后将葱、红甜椒、蒜切丁。

5、皮蛋清洗一下，敲碎皮然后剥出皮蛋，上面残留的蛋壳去干净。用刀把皮蛋化开，一个皮蛋划两刀变成四瓣就可以了，分别码在盘子里。碗里加上凉拌菜生抽、一点食盐、陈醋以及蚝油、辣椒油，以及大蒜末调匀，再放上一点红辣椒圈。

皮蛋凉拌的做法是什么

皮蛋去壳切成四瓣摆入盘中，生抽、香醋、葱花、姜末、蒜末和香油调成料汁，较后将料汁淋在皮蛋上，美味的凉拌皮蛋就完成了。准备食材：皮蛋、葱、姜、蒜、香醋、香油、生抽。葱切葱花，姜切末，蒜切末备用。皮蛋去壳切成四瓣摆入盘中。生抽、香醋、葱花、姜末、蒜末和香油调成料汁。

做法：皮蛋去皮，用棉线割成块。摆入盘中，放入2汤匙老陈醋，1汤匙白糖，2汤匙生抽，1克盐，五滴香油。将香菜洋葱切成碎块状，与姜末拌匀。均匀浇在皮蛋上即可。

皮蛋凉拌的做法：皮蛋剥去外壳，切成小瓣，摆入盘中。葱、姜、蒜切沫。放在碗里，加陈醋、生抽、盐、芝麻油、辣椒油拌匀。把调好的汁，用勺子浇在皮蛋上面即可。皮蛋为我国特有的蛋加工食品，是一种典型的蛋加工品，具特殊风味，能促进食欲。皮蛋又称松花蛋、变蛋、灰包蛋等。

展开全部 凉拌皮蛋 食材：皮蛋3到4个，葱花，蒜末，小米椒，香菜。做法：1调个料汁：葱花蒜末小米椒少许盐半勺糖3勺生抽2勺醋1勺香油调匀。2皮蛋剥皮切块，放上香菜，倒入调好的料汁即可。

食材：皮蛋3个、蒜2瓣、姜3片、干辣椒2个、生抽2匙、陈醋1匙、白糖半匙、鸡粉少许、香油2匙、香葱适量、盐少许。皮蛋去皮，用刀切四瓣。切好的皮蛋摆入盘中。姜蒜切末，干辣椒切小段。香葱切末备用。碗中加入白糖、陈醋、盐、鸡粉、生抽、香油拌匀。