吃早餐不用买，一碗燕麦加3鸡蛋就能做，营养不胖人，家人都爱吃

早餐是我们一日三餐中最重要的一餐，不吃早餐对我们的肠胃会造成影响，短时间感觉不出来，时间长了一些小毛病就一股脑出来了。年轻的朋友可能感觉不到，但是为了自己的肠胃着想还是要规律吃早餐。这次就分享一道营养好消化的早餐做法，家里人都非常爱吃，主要是营养好消化还不怕胖。这道美食叫做燕麦花卷。

【所需材料】

200克生燕麦，3个鸡蛋，5克酵母，5克白糖，适量面粉，200克花生，适量五香粉。

【制作步骤】

1.准备200克左右 的燕麦，加入热水把它泡软。

2.三个鸡蛋磕入碗中，加入5克酵母，5克白糖，搅拌均匀备用。

3.燕麦泡到用手一掐就碎，然后放入盆中，倒入鸡蛋液，再少量多次地加入面粉，把它搅拌搓成面絮状，加少量的油。

4.下手揉成面团，盖上盖子，让它发酵到两倍大。揉面时感觉太干就加点粉进去。

5.准备一把花生米，淘洗干净，起锅预热不用放油下入花生米炒到表面微焦。

6.把花生打碎，然后放入盆中，调入适量的盐跟五香粉，搅拌均匀备用。

7.发酵好的面团体积变大，拉开内部充满了气孔。

8.把它移到案板上揉搓排气，然后擀成长方形面片。再把花生碎倒下来，用擀面杖擀严实一点。

9.从一头把它卷起来，切分成小份一点的面剂子。

10.取一份面剂子。捏起来稍微拉长，然后把它扭转一下，一个生坯就做好了。

11.全部做好放入蒸屉中，盖上盖子，醒面发酵30分钟。

12.时间到了之后可以看到体积明显变大了一会，拿起来轻飘飘的。盖上盖子，开大火蒸。水开后继续蒸12分钟即可。

13.时间到焖3分钟再开盖就可以了。

小贴士：

1.生燕麦的营养价值更高，用它更好，口感也很不错。

2.一定要二次发酵，不然蒸不成功。