自制芝麻酱的配方做法视频窍门，自制芝麻酱的配方做法视频

怎么调芝麻酱

取适量的芝麻酱；倒入点香油，慢慢搅拌，一直到芝麻酱慢慢的化开；一边搅拌一边加水，直至芝麻酱完全稀释，变成流动的酱汁即可。方法二：取百分之八十的芝麻酱，加入百分之二十的花生酱；倒入少许香油，慢慢的搅拌至比较稀的状态；放入白糖和味精，搅拌均匀即可。

方法一：要想酱料好吃，芝麻酱一定要用芝麻香油调，用芝麻香油把芝麻酱和老抽，生抽，盐拌匀，调至芝麻酱慢慢调成糊状，喜欢吃辣的，也可以另外加辣椒油，关于配菜，也可以按自己的口味添加。

再将蒜仁剁成蒜泥。将蒜泥和蚝油、细糖一起加入到芝麻酱中，搅拌均匀。芝麻酱的调法很容易，至于具体的调法都是依个人口味不同，而加入一些辅料，比如蒜仁、蚝油、糖、花生、白醋、酱油、花生、辣油等。

用香油调稀，香油和芝麻酱按1：3这个比例化开，调稠度刚刚好。这种方法化开的芝麻酱耐存放，丝滑细腻，味道很香，放一星期都没问题。用温水调稀，大约是40度左右的温水，如果做拌面用，就用3倍的水。如果是做凉拌菜，就用2倍的水，或者2倍的水加1倍的香油加盐。

使用高温水：如果您希望芝麻酱更快速地调稀，可以使用高温水。高温水能够更好地溶解芝麻酱中的油脂，使其更容易调稀。但请注意，不要使用沸水，以免破坏芝麻酱的口感和营养成分。加入其他液体调料：除了水之外，您还可以尝试加入其他液体调料来调稀芝麻酱。

1、香浓万能麻酱配方做法如下：芝麻酱40克、花生酱10克、食盐2克、白糖3克、香油或葱油20克、温水70克、蚝油半勺、米醋2克、蜂蜜5克、味极鲜或生抽5克、辣椒油10克、葱花香菜小米辣少许；将芝麻酱花生酱装碗，加香油用筷子搅拌半分钟至细腻。

2、首先，我们准备清理干净的白芝麻200克。把锅烧热，倒入准备好的芝麻，开小火不停颠锅翻炒几分钟。芝麻炒成金黄色、闻到浓浓的香味以后盛出，放在一边自然晾凉备用。炒芝麻的时候温度不要太高，让芝麻均匀受热，主要是炒干其内部的水分，这样芝麻酱才会更香，方便长久的保存，不易变质。

3、将淘洗干净的白芝麻倒入锅中，小火不停翻炒。白芝麻和黑芝麻都适合做芝麻酱，营养各有优势，所以我两种都用上了。白芝麻油脂含量稍稍高了一点，所以用量上我减少了一点。2 炒至微黄即可。炒的时间大概是3分钟左右，这和火候，以及锅的导热性有关。

1、碗里放2大勺的芝麻酱。加入蒸鱼豉油。加入沙茶酱。加入豆腐乳，先搅拌均匀。搅拌好后，芝麻酱会比较浓稠，加入2勺水。搅拌好后加入韭菜花，继续搅拌。加入香油搅拌均匀。这时候芝麻酱是很细腻的，没有颗粒的。

2、火锅芝麻酱蘸料的用料：花生芝麻酱2勺、纯芝麻酱2勺、腐乳5块加汤少许、酱油1小勺、香醋少许看个人口味、鸡精适量、盐适量、韭菜花1勺、蚝油少许、糖1勺、香油稀释麻酱、味精适量。准备好所有要用的调料，选取两种麻酱是因为花生芝麻酱有种香味，如果选用纯芝麻酱，会口发苦。

3、芝麻酱的配方做法：材料：白芝麻适量，水适量。制作方法：要选择成熟的白芝麻，将准备好的芝麻放在清水中浸泡（通过浸泡将芝麻中的空壳还有一些杂质去除掉）。浸泡之后捞出芝麻控干水分备用。准备一个干净的炒锅，将浸泡好的芝麻放入锅中。先开大火翻炒，直到芝麻中的水分炒干时再转小火。