酱茄条的家常做法东北，酱茄条的家常做法

酱茄条的家常做法

茄子切条，蒜切成蒜片或蒜末，葱切成葱花备用。锅中倒油烧热把茄条过油后捞出控油。锅中少许底油，加三勺豆瓣酱、两勺酱油炒一下。放适量水，烧到酱汁起泡。放入控油后的茄条翻炒。放入葱蒜翻炒收汁即可。

主料：茄子400克调料：东北大酱20克、蒜末5克、鸡精5克、糖5克、油适量。酱茄条的做法：首先将茄子洗净并先切成大薄片，再切成条。锅内放油烧到用手放在油上放有热感，放入茄条炸，并随时翻动茄条，炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软后捞出备用。

将茄子切成长条状，然后将茄子均匀切成细条。将切好的茄子放入盐水中，浸泡15-20分钟，然后拿出来沥干。热锅加入适量的植物油，待油热后，将茄子放入锅中煎炸至金黄色并变软。然后捞出茄子，沥干油。热锅中加入适量的植物油，放入切碎的大蒜炒香。

茄子去皮洗净，切成0.5公分左右的条，备用。五花肉切成丝，备用。青椒用水洗净，切成条。切葱，姜，蒜，备用。取一匙儿黄豆酱，放入碗中，放入白糖，五香粉，盐，味精，水，搅拌均匀，调制成酱汁。锅内放入多一些油，加热，油热后放入葱，姜爆锅，放入肉翻炒。

酱茄条的家常做法：用料：茄子500克、尖椒1个、大葱少许、姜少许、大蒜3瓣、黄豆酱2勺、酱油1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、食盐少许。步骤：首先准备好所需要的食材，茄子，尖椒清洗干净控干。茄子切手指粗细的长条，入盆中，加少许食盐腌制15分钟左右。

将茄子切成条状，将大蒜切片或切末，葱切碎备用。加热锅中的油，待油热后将茄条下锅炸至表面金黄后捞出，沥去多余的油分。锅中留少许底油，加入三勺豆瓣酱和两勺酱油，炒匀调色。加入适量的水，煮至酱汁开始冒泡。将炸好的茄条放入锅中翻炒均匀。

步骤：将茄子切成长条状，然后将茄子均匀切成细条。将切好的茄子放入盐水中，浸泡15-20分钟，然后拿出来沥干。热锅加入适量的植物油，待油热后，将茄子放入锅中煎炸至金黄色并变软。然后捞出茄子，沥干油。热锅中加入适量的植物油，放入切碎的大蒜炒香。

酱茄条简单又好吃的家常做法如下：材料准备：葱、姜、蒜、红椒、茄子、生抽、黄豆酱、自制辣酱、蚝油、糖、盐等。葱、姜、蒜、红椒改刀。茄子改刀成条。锅中入油煸炒茄条变软。倒入葱、姜、蒜、红椒一同翻炒。

1、茄子切条，蒜切成蒜片或蒜末，葱切成葱花备用。锅中倒油烧热把茄条过油后捞出控油。锅中少许底油，加三勺豆瓣酱、两勺酱油炒一下。放适量水，烧到酱汁起泡。放入控油后的茄条翻炒。放入葱蒜翻炒收汁即可。

2、主料：茄子400克调料：东北大酱20克、蒜末5克、鸡精5克、糖5克、油适量。酱茄条的做法：首先将茄子洗净并先切成大薄片，再切成条。锅内放油烧到用手放在油上放有热感，放入茄条炸，并随时翻动茄条，炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软后捞出备用。

3、步骤：将茄子切成长条状，然后将茄子均匀切成细条。将切好的茄子放入盐水中，浸泡15-20分钟，然后拿出来沥干。热锅加入适量的植物油，待油热后，将茄子放入锅中煎炸至金黄色并变软。然后捞出茄子，沥干油。热锅中加入适量的植物油，放入切碎的大蒜炒香。

4、茄子去皮洗净，切成0.5公分左右的条，备用。五花肉切成丝，备用。青椒用水洗净，切成条。切葱，姜，蒜，备用。取一匙儿黄豆酱，放入碗中，放入白糖，五香粉，盐，味精，水，搅拌均匀，调制成酱汁。锅内放入多一些油，加热，油热后放入葱，姜爆锅，放入肉翻炒。

5、酱茄条简单又好吃的家常做法如下：材料准备：葱、姜、蒜、红椒、茄子、生抽、黄豆酱、自制辣酱、蚝油、糖、盐等。葱、姜、蒜、红椒改刀。茄子改刀成条。锅中入油煸炒茄条变软。倒入葱、姜、蒜、红椒一同翻炒。

6、茄子用水清洗干净，控干水分，切成条。放入适量的盐，腌制20分钟，腌制后的茄子，翻炒时候不吃油。然后把腌制茄子下来的水倒掉，控干水分。肉切成末，或者购买现成的肉馅，我用的是购买现成的肉馅。蒜去皮，用水清洗干净，控干水分切成末。葱，姜切成末，备用。