酱香排骨的家常做法步骤，酱香排骨的家常做法

酱香排骨的家常做法

食材：排骨、花椒、植物油白糖、葱伴侣豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、醋、盐、大葱、姜、大蒜、八角。排骨用清水冲洗，洗去杂质和表面血水。排骨倒入锅中，加清水没过排骨，洒入少许花椒，煮开后将排骨一块块捞出沥干备用。一块块地捞虽然要多费点心，但是这样捞出的排骨没有浮末和花椒。

将排骨切成小段，用清水浸泡30分钟，去除血水。然后捞出沥水备用。将葱姜蒜切成末备用。在锅中热油，放入葱姜蒜炒香。加入排骨煸炒，炒至排骨表面变色。倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。加入适量的水，稍微多一些，没过排骨即可。加入适量的盐、红糖，翻炒均匀。

首先将新鲜排骨斩成小块，用热水浸泡或者热水冲洗，沥干水分。蒜头拍碎剁成蒜蓉备用。锅中放油烧热，爆蒜蓉，倒入排骨后反复翻炒至排骨变色。然后倒入白酒，炒匀至排骨边缘微微金黄。倒入红糖，海鲜酱，加微量的盐粉，无须加太多盐因为海鲜酱本身带有咸味，翻炒均匀。

1、将排骨切成小段，用清水浸泡30分钟，去除血水。然后捞出沥水备用。将葱姜蒜切成末备用。在锅中热油，放入葱姜蒜炒香。加入排骨煸炒，炒至排骨表面变色。倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。加入适量的水，稍微多一些，没过排骨即可。加入适量的盐、红糖，翻炒均匀。

2、食材：排骨、花椒、植物油白糖、葱伴侣豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、醋、盐、大葱、姜、大蒜、八角。排骨用清水冲洗，洗去杂质和表面血水。排骨倒入锅中，加清水没过排骨，洒入少许花椒，煮开后将排骨一块块捞出沥干备用。一块块地捞虽然要多费点心，但是这样捞出的排骨没有浮末和花椒。

3、首先将新鲜排骨斩成小块，用热水浸泡或者热水冲洗，沥干水分。蒜头拍碎剁成蒜蓉备用。锅中放油烧热，爆蒜蓉，倒入排骨后反复翻炒至排骨变色。然后倒入白酒，炒匀至排骨边缘微微金黄。倒入红糖，海鲜酱，加微量的盐粉，无须加太多盐因为海鲜酱本身带有咸味，翻炒均匀。

4、酱香排骨是一道非常受欢迎的家常菜，其特点是排骨肉质鲜嫩，酱香浓郁。下面我将详细介绍如何制作家常版的酱香排骨。

5、酱香排骨的家常做法步骤如下：材料准备：排骨350g，生抽两勺，老抽一勺，油适量，甜面酱1勺，盐适量，葱两根，姜一片，黄酒适量，白芝麻少许。排骨泡水清洗干净。将排骨放入锅内焯水，加入一片生姜去腥。煮至排骨沸腾出沫后加入适量黄酒去腥，再煮一会后将排骨捞出清洗干净。

1、原料：排骨500克、姜2片、葱2根、大蒜2瓣、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、冰糖15克、豆瓣酱1大匙。锅洗净，并注入清水，大火煮开后，加入洗净的排骨。大火煮至水沸腾，把排骨里的污血逼出来。捞出排骨，并用清水冲洗干净。

2、准备食材将排骨放入盆中，放入面粉，加水搅匀后浸泡一个小时冲洗干净，捞出控去水分葱姜蒜（形状无所谓）切好放入排骨中。

3、将排骨切成小段，用清水浸泡30分钟，去除血水。然后捞出沥水备用。将葱姜蒜切成末备用。在锅中热油，放入葱姜蒜炒香。加入排骨煸炒，炒至排骨表面变色。倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。加入适量的水，稍微多一些，没过排骨即可。加入适量的盐、红糖，翻炒均匀。

倒入红糖，海鲜酱，加微量的盐粉，无须加太多盐因为海鲜酱本身带有咸味，翻炒均匀。酱香排骨最好用砂锅炖，因为之前用油过了一遍，略带香脆，炖出来的肉更加入味浓郁，酥而不烂。所以，在这一步，我们要将排骨转移到砂锅。然后加清水，水位与排骨持平。盖上锅盖，转小火，焖煮约30分钟左右。

味道：酱香排骨的味道是多层次的。首先，酱料的咸鲜味是整个味道的基础，它为排骨提供了深厚的底味。其次，甜味也不容忽视，它来自于糖和其他调料的添加，能够平衡咸味，增加菜品的风味层次。此外，还有来自生姜、大葱等辅料的微辣和清香，以及香料的回味，使得每一口都能感受到不同的味道。

是。梦之馨的酱香排骨还是不错的，他们是通过电视购物销售直营店所售卖的一种即食熟肉类零食，梦之馨酱香排骨广告是真的，他们家的酱香排骨滋味醇厚，骨酥肉烂，油而不腻，甜咸适中，鲜美可口。

好。梦之星酱香排骨销售平台评价都是滋味醇厚，骨酥肉烂，油而不腻，甜咸适中，鲜美可口。适宜于气血不足，阴虚纳差者；补中益气，滋养脾胃，改善贫血等特色功效。