豆腐炖鲫鱼的家常做法，豆腐炖鲫鱼的家常做法大全

鲫鱼炖豆腐的家常做法

1、食材：鲫鱼1斤，豆腐300克，葱适量，姜适量，香菜适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精少许，料酒少许。鲫鱼处理干净后，用厨房纸巾擦干表面的水份。鱼两面用刀轻拍，头尾轻轻切一刀，可以轻松的拨出腥线。在鱼身上均匀的涂抹一层盐。豆腐切成2厘米的块。

2、首先，将鲫鱼处理干净，去鳞、去腮、去内脏，刮洗干净后，用刀在两侧鱼身上挑两刀。这样可以更好地让调味料渗入鱼肉，增加口感和味道。嫩豆腐放入清水中焯水，去掉豆腐中的腥味，并保持豆腐的嫩滑口感。锅中倒入适量清水，放入姜片和葱段，再加入适量的料酒。

3、鲫鱼炖豆腐的家常做法如下：用料：鲫鱼1条、薄姜片4片、料酒四勺、盐一勺、葱段两根、豆腐半盒、枸杞十几粒。清理鲫鱼，在背部划几刀，倒点料酒腌10分钟。备好葱姜，其中葱分别切成段和粒。豆腐切块放热水中撒盐泡十分钟，祛豆腥味。锅烧热，生姜擦锅底，锅中倒猪油和植物油相结合。

4、鲫鱼炖豆腐的家常做法如下：主料：- 鲫鱼1条 - 豆腐2块 - 金针菇100克辅料：- 食盐适量 - 姜适量 - 食油适量 - 香菜适量步骤：准备所有材料。将鲫鱼洗净，姜切片，鱼身划几刀，抹上盐腌制片刻。在平底锅中加油，炒香姜片，放入鲫鱼煎至微黄，盛出备用。

5、鲫鱼炖豆腐的家常做法如下：食材：活鲫鱼3条、豆腐100克、香菜2棵、花椒少许、生姜2片、葱2棵、干辣椒3个、料酒1汤匙、酱油2汤匙、盐适量。准备好所需食材、鲫鱼清洗处理干净，豆腐划成小方块。将鲫鱼先用料酒腌渍五分钟，再裹上面粉。

6、步骤如下：鲫鱼洗干净，葱姜片准备好。准备好金针菇，豆腐。平底锅放油，炒一下葱姜，鲫鱼稍煎。豆腐稍微煎一下。鲫鱼，豆腐，金针菇，葱姜，放入炖锅，加水大火烧开转小火。炖到汤汁浓郁，调入盐，胡椒粉，出锅放香油，香菜末即可。

食材：鲫鱼1斤，豆腐300克，葱适量，姜适量，香菜适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精少许，料酒少许。鲫鱼处理干净后，用厨房纸巾擦干表面的水份。鱼两面用刀轻拍，头尾轻轻切一刀，可以轻松的拨出腥线。在鱼身上均匀的涂抹一层盐。豆腐切成2厘米的块。

豆腐炖鲫鱼的家常做法如下：河鲫鱼一条，豆腐一盒，葱姜适量。河鲫鱼洗净改刀，姜切片。葱切段。起锅放油，放入2片姜。油温7成热，放河鲫鱼煎。煎两面金黄出锅备用。取砂锅放足够的水，放入煎好的河鲫鱼。大火煮开撇去浮沫。小火炖至汤奶白。

鲫鱼收拾干净，用少量盐涂抹均匀。锅中倒油，把鲫鱼放入锅中煎制。放入花椒，八角炒香，鲫鱼煎到两面金黄色即可。锅中倒入适量的水。倒入豆腐，葱段，盖上锅盖大火煮上一会儿。煮开后，加入盐，鸡精，料酒，香油，白胡椒调味。出锅前放入香菜，关火即可。成品。

鲫鱼去鳞、去鳃，去内脏，洗净，两面花刀，豆腐改成3厘米的方块，用开水氽一下，捞起，控干水分，葱、姜切粒。炒锅置旺火上，加猪油烧热，下葱、姜粒炒出香味，加料酒、鲜汤略烧，下鲫鱼，用大火烧开，改小火慢炖10分钟，再下豆腐，继续炖5分钟。

清炖鲫鱼豆腐汤准备食材有鲫鱼，嫩豆腐，料酒，盐，姜，葱。做法：鲫鱼去内脏，去鳞，去鳃，剪去鱼鳍和鱼尾洗净沥干水分。煮锅加水烧开转中火，放入豆腐焯烫3分钟左右捞出切块。炒锅烧温热放油转小火，放入鲫鱼微煎两面金黄出锅。

准备好鲫鱼，用料酒和少许盐腌制一下，去腥。待腌制15分钟后，切成鱼块备用。老豆腐切成小块备用。将黄鳝用盐和料酒腌制一下，去腥。切成段备用。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。烧一锅水，加入姜块和适量的盐，将鱼块、黄鳝和豆腐放入水中煮沸。

清炖鲫鱼汤的家常做法：原料：鲫鱼500克，豆腐150克，植物油适量。辅料：盐，味精，料酒，姜片，葱末。将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用。将豆腐切成长条片备用。锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，旺火烧开，撇去浮沫。

要制作一道美味的清炖鲫鱼豆腐汤，你需要以下材料：新鲜鲫鱼、嫩豆腐、料酒、适量盐、姜片和葱段。首先，对鲫鱼进行处理，去内脏、鳞片和鳃，剪去鱼鳍和尾巴，洗净沥干。接下来，烧开一大锅水，转至中火，放入豆腐，焯水约3分钟后捞出切块备用。