油饼的10种家常做法窍门，油饼的做法大全最好吃的饼

油饼的家常做法

1、家乡大街小巷可以看到的油饼食材：大米1500克，黄豆375克，盐6小匙，鸡精3小匙，食用油2~5升，清水适量，葱末适量做法：黄豆提前一晚进行清洗干净，用水浸泡。大米洗净提前5～6小时浸泡。

2、准备材料：面粉100克、鸡蛋1个、小苏打1克、盐2克。碗中倒入面粉、小苏打、盐、鸡蛋、食用油搅拌成絮状。揉成面团，醒发一小时。面团刷油，对半切，按压成饼，中间划三刀。起锅倒油，待到七成热，放入油饼，小火炸至两面金黄，出锅即可。

3、最地道老北京糖油饼家常做法第一步：和面，制作油皮油皮部分食材配料：面粉：300克，食盐：2克，泡打粉：3克，鸡蛋：1个，温水：150克。面粉不同，吸水也不一样，根据面粉吸水性适当调整用水量，和出的油饼面团要比馒头的面团软才可以。

4、先准备好所有的食材，300克的面粉，一个土鸡蛋，五克的盐，十克的熟油，180克的温水。

1、做法一（1）准备材料面粉500克，葱花，100克，盐，油，花椒粉各适量。（2）将面粉、水拌和均匀，揉成面团，搓成长条； 2）放入生坯，擀成围片，刷上油；（3）将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上，卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅。

2、葱油饼的做法一：家常葱油饼原料：普通面粉、开水、盐、玉米油、葱花。步骤：面粉里加半勺盐，锅中烧开水备用，将开水倒入面粉中，用筷子搅拌，用筷子搅拌成絮状，然后用手和成面团，用手揉光滑。把面团分成两个均匀的小面团。

3、方法1：鸡蛋葱油饼用料：面粉 200g 鸡蛋 1个香葱、食用油、盐各适量开水 100g步骤1开水和面，边倒水边搅拌，搅成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发5分钟。步骤2擀成长方形薄片，淋上食用油适量，均匀撒上盐和葱花。步骤3从一头卷起，捏住两头绕成圈。步骤4再擀成薄饼，厚薄均匀。

4、面盆中倒入面粉，食盐。倒入开水，边倒边搅拌成絮状。淋入食用油，揉成光滑的面团。将葱切段备用。碗内加入干面粉，十三香，食盐，淋入热油搅拌均匀。放入切好的葱花，搅拌均匀。取出面团，整理成长形，切成小段。面团擀成饼皮，放入油酥涂抹均匀。

明细：面粉适量、猪油适量、葱适量、盐适量、五香粉适量。面粉加适量水和成软一点的面团，醒面20分钟。大葱洗净，切碎备用。将猪油切碎丁，和大葱一起放盆里，加入盐，五香粉。所有原料拌均匀备用。擀开面团，将拌好的大油跟葱均匀铺开。将饼皮慢慢卷起来。

大油饼的用料：低筋面粉一斤，大葱1棵，盐适量，鸡精少量，菜籽油400克，热水适量。用热水将面粉烫熟和成大面团，加适量盐，卷入切碎的葱花，加一勺油，成长条形，再切成小面团。擀成圆饼状。两面煎的话会硬一点，一面煎的软和。两面都起泡结痂，就熟了。

家乡大街小巷可以看到的油饼食材：大米1500克，黄豆375克，盐6小匙，鸡精3小匙，食用油2~5升，清水适量，葱末适量做法：黄豆提前一晚进行清洗干净，用水浸泡。大米洗净提前5～6小时浸泡。

大油饼的家常做法如下：首先，准备好所需食材，包括面粉、水或牛奶、酵母、盐、糖以及可选的葱花、火腿丁等配料。将面粉倒入大碗中，加入适量的酵母、糖和盐，然后逐渐加入足够的水或牛奶，边加边搅拌，直到形成柔软的面团。接着，将面团放在温暖的地方发酵，直至体积膨胀一倍。

用料：面粉300克、盐2克、天然酵母5克、水170克、小苏打3克、色拉油适量。将面粉、天然酵母、盐和水混合均匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行1次发酵，发至5倍大时揉入碱面继续发酵。将发酵好的面团从面盆里拿出来，分成若干份。

大油饼的做法 1：把面倒入盆里，加少许开水，用筷子不停搅拌，一边搅拌一边加入热水，剩一半面的时候停止加入热水。然后再陆续加入不烫手的温水，用筷子不断搅拌至全部面粉变成雪花状。2：然后揉成光滑的面团，用保鲜膜或者其他不透气的东西扇好，饧大约半个小时待用。