红烧肉的经典做法，红烧肉5种经典做法

红烧肉怎麽做

红烧肉家常做法今天给大家分享家常版红烧肉，简单又好吃，不腻。平时不爱吃肥肉，唯独这个红烧肉特别爱吃！家里的大人和小孩都爱吃，做法还特别简单，这样做出来的红烧肉瘦肉一点都不柴，肥肉也不腻，口感软糯入味，真的超级香。

红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水份备用。炒锅上火倒入少许油，煸香八角。

肉切成块后，放在凉水中浸泡15分钟，加点料酒，可以去腥去血水。油烧热后，下冰糖，多少由自己的口味决定，熬制到焦糖色。这时候就可以将浸泡利水后的肉肉放到锅里了，翻炒稍加点酱油。肉完全变色后，加热水，这时候也可以加土豆了，收汁加盐就可以出锅咯。

1、红烧肉家常做法今天给大家分享家常版红烧肉，简单又好吃，不腻。平时不爱吃肥肉，唯独这个红烧肉特别爱吃！家里的大人和小孩都爱吃，做法还特别简单，这样做出来的红烧肉瘦肉一点都不柴，肥肉也不腻，口感软糯入味，真的超级香。

2、无高压锅红烧肉的做法：首先红烧肉去毛，用镊子摘出是最干净的，要用平口镊子，不费时间，最后用火燎一下，保证干净。为了瘦肉不柴，在清水中兑少许料酒，浸泡15分钟。锅内不放油，翻炒五花肉，炒出有水，捞出肉、肉的油出去后不腻。

3、做红烧肉的做法如下：五花肉洗净焯水，取出后洗净浮沫，切块备用，放入高压锅内。加入桂皮1小段、八角2个、花椒6颗、香叶1片、姜2片。加入冰糖、料酒、酱油，加水没过肉块，高压锅上汽后压半个小时。高压锅烧肉的期间准备土豆：去皮切滚刀块，慢慢炒熟，至表面发粘后取出备用。

4、首先五花肉洗净切块，蒜切粒，锅里热水，倒入五花肉焯水一遍，盛起备用。锅里放油，炒香蒜粒，倒入五花肉，翻炒至表面有点末焦。加入酱油、耗油、砂糖，翻炒均匀，加入适量清水，中小火慢炖20-30分钟，焖足时间，大火翻炒收汁即可。

1、可乐红烧肉主料：五花肉，葱，姜片，香叶，八角，酱油，可乐做法：带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮至出浮沫，捞出冲洗干净沥水。锅中放少许油，把焯好水的五花肉放入煎至出油，煎到外表略金黄，加葱姜片，香叶，八角炒香，加红烧酱油炒匀至上色。

2、可乐红烧肉：首先将五花肉切小方块，冷水入锅，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净后沥水。接着，锅中放少许油，把焯好水的五花肉放入煎至出油、外表略金黄，然后加入葱姜片、香叶、八角炒香。再加入红烧酱油炒匀至上色，随后倒入可乐和适量的盐，大火烧开后转小火慢炖约50分钟，最后转大火收汁即可。

3、经典红烧肉材料准备：五花肉500克，生抽、老抽各适量，冰糖一小把，料酒少许，姜片若干，八角2颗，香叶2片，桂皮一小块，盐适量，清水适量。制作步骤：五花肉切成约2厘米见方的块，放入冷水中煮开，撇去浮沫后捞出沥干。锅中放少量油，加入冰糖小火炒至红色糖液，迅速放入五花肉翻炒上色。

4、调入适量盐，继续炖煮10分钟至汤汁浓稠即可出锅。腐乳红烧肉材料：五花肉500克，红腐乳汁2汤匙，生姜3片，大葱1段，八角2个，桂皮1小片，香叶2片，料酒2汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，冰糖30克，盐适量，清水适量。

5、红烧肉是一道非常经典的中式菜肴，其基本做法是将五花肉炖煮至软烂入味。然而，除了传统的红烧肉做法，还有许多花式吃法可以让这道菜更加多样化和有趣。以下是一些红烧肉的花式吃法：红烧肉夹馍：将红烧肉切成小块，夹在烤制的馍（一种中国面饼）中，加入葱花、香菜等调料，制作成肉夹馍。

6、红烧肉经典做法有苏式红烧肉、毛氏红烧肉等。苏式红烧肉材料准备：五花肉、姜、啤酒、生抽、老抽、冰糖等。五花肉切成2厘米的方块。锅中放入姜片和肉，大火翻炒至出油。加入半罐啤酒，放入三勺生抽和一勺老抽，加入冰糖。大火烧开，翻炒均匀后转小火炖半小时。

1、五花肉、盐、大葱、料酒、桂皮、香叶、生姜、辣椒、白糖、酱油、生抽、红烧汁做法：将五花肉切成大小相一的形状，锅中加水烧开，把五花肉放进锅中煮，过滤掉肉里面的血沫。捞出五花肉后用料酒腌制五分钟备用。把炒锅预热加入中油、白糖，将糖融化炒至焦糖色。白糖炒出香味后放入五花肉翻炒至金黄即可。

2、可乐红烧肉主料：五花肉，葱，姜片，香叶，八角，酱油，可乐做法：带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮至出浮沫，捞出冲洗干净沥水。锅中放少许油，把焯好水的五花肉放入煎至出油，煎到外表略金黄，加葱姜片，香叶，八角炒香，加红烧酱油炒匀至上色。

3、红烧肉炖土豆：将红烧肉与土豆一起炖煮，制作成红烧肉炖土豆。这种吃法让土豆吸收了红烧肉的味道，使其更加美味。红烧肉卷饼：将红烧肉切成薄片，放在煎饼上，加入生菜、黄瓜等蔬菜，卷起来吃。这种吃法让红烧肉的味道与其他食材相互融合，增加了口感层次。

4、首先将五花肉切成块，用开水焯去血水，然后捞出沥干。接着，在锅中放少量油，加入糖色（或炒化的冰糖）小火慢炒至微黄，放入肉块翻炒至上色。加入适量老抽、生抽、料酒、姜片、葱结和八角等香料，加水没过肉面，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂。最后收汁，撒上葱花即可。

5、第一种红烧肉的做法：把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。

6、传统红烧法：材料准备：五花肉、老抽、生抽、料酒、冰糖、姜片、葱段、八角、桂皮等。烹饪步骤： a. 五花肉切成块，用开水焯水去血沫。 b. 锅中放少量油，加入冰糖炒至融化成红色糖色。 c. 放入焯好水的五花肉翻炒至上色。