锅包肉的正确做法，锅包肉

锅包肉做法

锅内放适量的水白醋糖姜丝葱。肉片下锅翻炒充分沾满汁，再撒上香菜翻一下即可出锅，锅包肉就做好了。

步骤1：大葱、胡萝卜和姜分别切细丝备用。步骤2：猪里脊肉切成3毫米厚的片。（切的时候要注意厚薄均匀，这样后面炸出来的口感和成熟度才能。）步骤3：里脊肉加入适量姜丝、料酒15毫升和盐3克。步骤4：搅拌均匀，腌制10分钟。腌好的里脊肉夹去姜丝。步骤5：加入淀粉120克和清水50克左右。

猪里脊肉洗干净后纵向切成薄片。将切好的肉片放入碗中，加一小勺盐，一勺料酒，抓拌均匀，腌制入味15分钟。锅中放入适量油，烧至六成热，将肉片裹一层淀粉放入锅中，开中火，煎炸大约半分钟。肉变硬爽挺实，捞出控油。

再次将肉片放入锅中，大火炸制至两面金黄，捞出一块，用筷子敲打，发出清脆的声音后赶紧捞出，装盘。1锅中留少许底油，将葱姜蒜及胡萝卜丝放入锅中煸炒。1将调好的汤汁迅速放入锅中，快速翻炒出弄弄的糖醋味后，关火。1将炒后的汤汁浇在盘中的肉片上，松脆、酸甜的锅包肉就做好了。

1、概述东北三省锅包肉的特点东北锅包肉以其独特的制作工艺和风味著称，而在东北三省，由于地域文化和食材的差异，锅包肉也呈现出不同的特色。辽宁锅包肉的特点辽宁锅包肉在制作上注重口感和鲜味的结合。

2、总的来说，不同派别的锅包肉在制作工艺、调味汁的配比以及最终的口感上都有所区别。

3、锅包肉，这道东北传统名菜，在光绪年间由哈尔滨道台府府尹杜学赢的厨师郑兴文创制。这道菜肴色泽金黄，口感酸甜，深受食客喜爱。而东北乱炖，又称为大丰收，是东北地区的一道特色菜。它以豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜与肉类混合炖煮而成，体现了东北人的豪放与热情。

1、步骤1：大葱、胡萝卜和姜分别切细丝备用。步骤2：猪里脊肉切成3毫米厚的片。（切的时候要注意厚薄均匀，这样后面炸出来的口感和成熟度才能。）步骤3：里脊肉加入适量姜丝、料酒15毫升和盐3克。步骤4：搅拌均匀，腌制10分钟。腌好的里脊肉夹去姜丝。步骤5：加入淀粉120克和清水50克左右。

2、将猪肉切成约5厘米见方的小块，用盐、料酒、生姜水腌制20分钟左右。裹上淀粉的猪肉块放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。锅中留少许油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入番茄酱、白糖、醋、盐、鸡精、清水烧开。

3、热爱生活的小猪猪1O 2023-11-17 · 贡献了超过524个回答关注锅包肉是一道地道的东北菜，也是许多人的最爱。它的特点是酥脆可口，肉质鲜美，酸甜适中。

4、我们就来分享一下如何制作传统的东北锅包肉吧。所需材料：瘦后三斤五两的猪肉两个新鲜的鸡蛋豆粉400克盐适量油炸锅：食用油2升食材：青红椒，大葱，酱油，料酒，白糖，香醋，干辣椒。