青椒鱼的做法最正宗的做法视频，青椒鱼的做法

青椒鱼做法和配方

1、鲢鱼400g、螺丝椒100g、油50g、盐2g、生抽15g、米酒15g、姜1块、豆豉5g。方法：鲢鱼处理干净，撒盐搅拌均匀，腌制片刻。姜去皮洗净切丝，豆豉洗净控干水分。青椒洗净切滚刀块。热锅倒油，码入鲢鱼块。中火煎至两面金黄，捞起。另起油锅，放姜丝和豆豉煸香。

2、川味片片鱼的做法清理鱼可以让卖鱼老板帮你片好。自己拿回来就可以洗干净就可以了。将鱼片儿和鱼骨头分在两个盆里。腌鱼将青花椒鱼作料袋里的腌鱼包拿出来，放入在两个鱼盆李腌制。再加一些料酒和淀粉拌匀。腌20-25分钟。

3、将腌制好的嫩姜洗净4然后根据自己的口味，倒入糖醋生抽5密封，第二天就可以吃了第二，炒嫩姜食品嫩姜适量，青椒一个，猪油渣少许，盐，生粉，生抽，花生油，蚝油方法 1准备好嫩姜青椒猪油。

1、清蒸青椒鱼材料：鱼肉、青椒、姜片、葱段、盐、料酒、生抽、香油。做法：a. 将鱼肉洗净，用料酒、盐腌制10分钟。b. 青椒洗净，切成丝。c. 锅中加水烧开，放入鱼肉，加入姜片、葱段，蒸熟。d. 将蒸好的鱼肉取出，撒上青椒丝。e. 另起锅，加入适量生抽、香油烧热，淋在鱼肉上即可。

2、准备必要的食材：将蒜头切末备用。准备烹饪材料：青椒鱼调料包1包，以及一条草鱼。草鱼去骨。将鱼肉切成薄片，用适量的盐轻轻搓洗以去除血水和杂质。清洗鱼肉后，片体会显得更加洁白。清洗后，将鱼肉放在筛子上沥干水分。把调料包内的腌肉粉和蛋清混合，将鱼肉片放入其中腌制20分钟。

3、调味：加入适量的生抽、白糖调味，根据个人口味调整咸淡。回锅鱼肉：将炒好的鱼肉重新放回锅中，与青椒一起快速翻炒，让鱼肉和青椒充分融合味道。出锅前加葱：最后撒上葱花或葱段，翻炒均匀后即可出锅。装盘：将炒好的青椒鱼装盘，热气腾腾的青椒鱼就可以享用了。

青椒和干辣椒姜蒜等切成粒鱼切小块，加淀粉，盐，花椒，蛋清腌制20分钟时间到了之后锅里烧油鱼下锅煎炸炸完出锅佐料和青椒下锅炒，加盐，也让青椒有味儿加炸过的鱼一起炒翻炒之后出锅即可。

将青椒和干辣椒、姜蒜等切成粒状。将鱼切成小块，加入适量淀粉、盐、花椒粉，搅拌均匀，再加入蛋清腌制20分钟。腌制时间到后，锅中倒入适量油烧热。将腌制好的鱼块下锅进行煎炸。炸至金黄后，捞出鱼块备用。

做法如下准备食材：鲫鱼，青椒，小葱，青红小米辣，姜，大蒜。鲫鱼打上花刀，直刀下去，刀往背脊上面拉一点（直刀不能切太长，不然鱼肉很容易煮烂）。把材料塞进鱼肚子里面，腌制十分钟后取出葱叶。青红小米辣切碎备用。小葱把葱白切成段，其余的切成葱花。

材料准备青椒2个，红椒1个，切成细条。姜蒜适量，切碎备用。豆芽适量，洗净沥干备用。鱼肉适量，可以用鲫鱼、鲈鱼、草鱼等，切成薄片，放入碗中加入少量料酒、盐和淀粉腌制备用。油炸花生适量，备用。食用油适量，用于炒菜和煮鱼。

青花椒鱼的做法步骤 1买鱼的时候让店家把鱼杀好，片成鱼片，拿回家清洗干净。2配料合影。3配料合影。4把洗干净的鱼放入大碗里，放入适量盐，1g白胡椒粉，10g料酒，1个蛋清，20g淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。5把20g青花椒用石臼捣碎，把3个青辣椒，2个小米辣，20g生姜，30g蒜头全部洗净剁碎。

耗儿鱼适量，青辣椒适量，红辣椒适量，芹菜适量，洋葱适量，大蒜适量，大葱适量，姜适量。先准备好辅料，青辣椒、红辣椒、芹菜、洋葱、大蒜、大葱、姜。并把这些材料切好备用。准备好耗儿鱼，洗净沥水。加入大蒜和姜片爆炒出香味。再放入耗儿鱼爆炒。

1、准备材料：龙利鱼切块，葱和尖椒切段，姜切片，大蒜剥成蒜瓣，泡椒四至五个，青花椒少许，金针菇和黑豆芽洗净备用。鱼块加入料酒，淀粉，鸡精抓匀腌制10分钟。鱼块均匀裹上淀粉。金针菇，黑豆芽用沸水焯熟装盘备用。小火爆香青花椒。加部分葱段和姜片爆香。

2、做法步骤如下：鱼去骨，鱼肉改刀切片鱼骨斩段。鱼用清水洗去血污。加盐抓匀，放蛋清抓匀，放淀粉抓匀。青红椒切小段，作为备用。先汆烫鱼骨。捞出鱼骨，再放鱼片，捞出盛盘。将油烧热，把青花椒与青红椒爆香，加少许盐调味。

3、步骤：草鱼沿鱼骨对半剖开，片下鱼骨，鱼肉切片，鱼骨切段。姜蒜切末，白菜切块，小米椒切圈，二荆条切圈。油温6成热，放入姜蒜末、花椒炒香，放入鱼骨翻炒均匀，加入料酒1勺、清水适量、白菜大火煮开，捞出放入盘中。

4、鲈鱼宰杀，去腮、鳞、鱼腹掏空，洗净，盐水与水淀粉腌制5分钟，然后加入味精上锅清蒸。蒸好的鲈鱼放到一个器皿中。炒锅里倒入植物油，鲜青辣椒切成小圆段，与花椒、蒜蓉一起进锅煸炒，爆香趁热倒入盛鱼的器皿中，刺啦一声香味就爆出来了。

5、青椒鱼最正宗的做法材料准备主料：新鲜鱼类一条，青椒适量。辅料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油等。做法步骤处理鱼与青椒将鱼清洗干净，去鳞去内脏，斩成块状备用。青椒洗净，切成块状或条状。