葱油鸡的做法，葱油鸡的做法大全

葱油鸡的正宗做法

用料：鸡半只，食盐1小勺，姜2片，小葱50克，葱油5汤匙。把农家鸡洗净，抹一层薄薄的盐。在蒸盘上放上姜片和小葱。再把鸡放在姜葱的上面。蒸锅放入水煮沸。放入准备好的鸡，盖上盖子大火蒸8分钟。蒸8分钟后，拿出放凉再斩件，放在大碗里。准备好葱粒。

上海葱油鸡的正宗做法：准备材料：鸡腿肉500克、葱姜蒜适量、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精、食用油。将鸡腿肉洗净切块，加入料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精腌制15分钟。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，将腌制好的鸡块放入锅中煸炒至变色，盛出备用。

葱油鸡是一道香气扑鼻的传统中式菜肴，下面是葱油鸡的正宗做法：所需材料：鸡腿肉或鸡胸肉，切成块状葱，切成葱段姜末蒜末料酒酱油盐糖鸡精食用油步骤：将鸡肉块用料酒腌制20分钟，使其入味。

食材准备：选用半只新鲜农家鸡，适量食盐，两片姜，50克小葱，以及5汤匙葱油。鸡肉处理：将鸡肉清洗干净后，均匀地抹上一层薄盐，以增加风味。摆放配料：在蒸盘中铺上姜片和小葱，为鸡肉提供香气。放置鸡肉：将处理好的鸡放置在配料之上，准备蒸制。

葱油鸡（姜葱鸡）简单做法全，详细到没下过厨都会做的做法把鸡的内脏掏干净，然后冲洗干净，沥干水分。请点击输入图片描述拿一个盆装着，放入盐、白胡椒粉、姜片进行腌制，搓揉鸡身与鸡内部，涂抹均匀按摩一下让肉质更爽，姜片放一半到鸡肚子里面。请点击输入图片描述涂抹均匀了，静止两三个小时。

1、材料：鸡900g、葱5根、红葱头2个、姜5片、生抽4勺、盐10g、白胡椒粉5g。把鸡的内脏掏干净，然后冲洗干净，沥干水分。拿一个盆装着，放入盐、白胡椒粉、姜片进行腌制，搓揉鸡身与鸡内部，涂抹均匀按摩一下让肉质更爽，姜片放一半到鸡肚子里面。涂抹均匀了，静止两三个小时。

2、鸡 1只（900g）葱 5根红葱头 2个姜 5片（厚一厘米）生抽 4勺盐 10克（1勺）白胡椒粉 5克（大半勺）葱油鸡（姜葱鸡）简单做法全，详细到没下过厨都会做的做法把鸡的内脏掏干净，然后冲洗干净，沥干水分。

3、葱油鸡块，不加一滴水，鸡肉鲜嫩多汁，鲜香入味，好吃到词穷，做法也很简单，快来一起试试吧！食材：鸡腿肉500g、小葱1把做法：鸡腿肉切成小块姜丝2勺生抽1勺老抽2勺料酒1勺蚝油盐胡椒粉，抓匀腌制半小时入味。锅中热油，放入小葱炸到焦黄捞出。

4、葱油鸡是一道香气扑鼻的传统中式菜肴，下面是葱油鸡的正宗做法：所需材料：鸡腿肉或鸡胸肉，切成块状葱，切成葱段姜末蒜末料酒酱油盐糖鸡精食用油步骤：将鸡肉块用料酒腌制20分钟，使其入味。

准备鸡半只，葱，姜，盐，料酒各适量。鸡半只洗干净，身上抹盐和料酒，放入蒸锅，底下放葱节，上面放姜片，盖起锅盖蒸15分钟，关火焖20分钟。蒸好的鸡放入准备好的冰块水，让它自然冷却，姜葱切碎备用。锅里放入油，放入姜碎爆香，把热油溅在葱碎里，放入适量的盐即可。

材料：鸡900g、葱5根、红葱头2个、姜5片、生抽4勺、盐10g、白胡椒粉5g。把鸡的内脏掏干净，然后冲洗干净，沥干水分。拿一个盆装着，放入盐、白胡椒粉、姜片进行腌制，搓揉鸡身与鸡内部，涂抹均匀按摩一下让肉质更爽，姜片放一半到鸡肚子里面。涂抹均匀了，静止两三个小时。

将鸡里外充分洗净。生姜拍破，用3根葱打成结。把大葱切段对剖，香葱切成段，一点葱叶切成花。在深锅内烧宽水，加入生姜、葱、花椒煮开后放入鸡葱油鸡。加入一点黄酒，大火再次烧开后，打出表面的浮沫，以保持沸腾状态的小火煮10分钟。关火，加盖子焖10分钟后捞出。

用料：鸡半只、食盐1小勺、姜2片、小葱50克、葱油5汤匙。把农家鸡洗净，抹一层薄薄的盐。在蒸盘上放上姜片和小葱。再把鸡放在姜葱的上面。蒸锅放入水煮沸。放入准备好的鸡，盖上盖子大火蒸8分钟。蒸8分钟后，拿出放凉再斩件，放在大碗里。

前言葱油鸡是一道上海的本地家常菜小菜，此菜用生姜片，小葱和油煸炒出来的，不加一滴水。这样炒出来的葱油鸡外脆里嫩，味道鲜美。

作为吃鸡的王者，广东人制作鸡肉向来在行。葱油鸡好吃要满足三点，一嫩二鲜三香，这三点说起来简单，想要自己在家中做出来却不是易事，味道腥、口感老等情况常会出现。

处理鸡肉：将鸡清洗干净，去除内脏和杂质，然后切成块状或条状，便于入味和食用。可以选择用开水焯一下鸡肉，去除血水和腥味，同时也能减少鸡肉中的脂肪含量。准备葱油：将老葱切段，姜切片，备用。在锅中加入适量的食用油，油温热至五成热时，下入葱段和姜片，小火慢慢炸出香味。

准备葱油：葱油是梅州葱油鸡的灵魂，需要提前准备好。选用新鲜的红葱头，切成小段；将花生油加热至五成热时，放入红葱头段，用小火慢慢炸至金黄色，葱香味四溢即可。注意火候不宜过大，以免炸糊。处理鸡肉：将鸡肉清洗干净，去除内脏和杂质，然后斩成块状。用清水冲洗干净，沥干水分。

鸡 1只（900g）葱 5根红葱头 2个姜 5片（厚一厘米）生抽 4勺盐 10克（1勺）白胡椒粉 5克（大半勺）葱油鸡（姜葱鸡）简单做法全，详细到没下过厨都会做的做法把鸡的内脏掏干净，然后冲洗干净，沥干水分。

【详细做法】准备好半只鸡，也可以用整只鸡，因为我一个人吃不完所以只用了半只鸡，把它清洗干净之后，稍微沥干一下水分，接着来腌制一下鸡肉。放入一点生姜跟葱段，放上半勺盐，2勺花生油，把鸡肉里里外外涂抹均匀之后，腌制1个小时。

葱油鸡的家常做法我来答分享举报 1个回答 #热议# 为什么有人显老，有人显年轻？元元生活小知识 2023-11-24 · 超过13用户采纳过TA的回答关注鸡头、鸡爪切去，内脏取出，放盆倒入清水，加盐、面粉和料酒，把鸡冲洗干净。洋葱切块，小葱切段，姜切片。