老坛酸菜牛肉面图片外包装，老坛酸菜牛肉面图片

老谭酸菜牛肉面怎么做

1、准备食材：牛肉80克、面条100克、青菜1颗、大蒜10克、泡椒10克、酸菜20克。步骤2 将青菜洗净对半切开。步骤3 蒜切片。步骤4 泡椒切碎。步骤5 酸菜切碎。步骤6 煮熟的牛肉切块。步骤7 热锅下油，倒入酸菜、泡椒、蒜炒香。步骤8 加入牛肉汤煮开，再加入盐调味，下入面条煮2分钟。

2、用料：酸菜1碗，牛肉500克，面饼2个，香菜适量，蒜瓣3个，八角2个，桂皮2段，豆瓣酱1大勺，盐少许，生抽1勺，冰糖1块，醋几滴，葱结2个，白萝卜1根。牛腩洗净切块，冷水下锅煮出血沫，热锅倒油，放入蒜瓣，香料炒香，再倒入牛腩块翻炒。

3、原料：挂面、熟牛肉、牛肉高汤、老坛酸菜、西红柿、胡萝卜、食盐、白醋、生抽、白糖。胡萝卜切丝，胡萝卜放适量盐腌制两小时左右，倒掉腌出的水分，放入白糖和白醋，1：3比例，制成酸胡萝卜丝，煮锅放入清水和高汤，水开后放入挂面，放入西红柿，加生抽、盐、糖调味。

一万五千包左右，这个是有大神亲测过的。测试结果如下：康师傅红烧牛肉面的牛肉粒分量最重，5包调料包的牛肉为254克，平均每包251克。

结果是：康师傅红烧牛肉面，5包的牛肉总重量是254克，平均每包251克；统一红烧牛肉面，5包的牛肉总重量是887克，平均每包0.377克；统一老坛酸菜牛肉面，5包的牛肉总重量是206克，平均每包0.241克。

我们把牛肉面里的牛肉粒捡出来称量，结果是：康师傅红烧牛肉面，5包的牛肉总重量是254克，平均每包251克；统一红烧牛肉面，5包的牛肉总重量是887克，平均每包0.377克；统一老坛酸菜牛肉面，5包的牛肉总重量是206克，平均每包0.241克。

经过粗略估算，大概8包的方便面调味包里面（包括脱水蔬菜和肉酱包）含有10克的牛肉，那一包方便面里面含有25克的牛肉。

一般来说一头身型中的牛出来牛杂汤牛皮革毛针等，能够留有400kg的鲜牛肉，这样就可以编织成112kg的牛肉干。

1、用料：酸菜1碗，牛肉500克，面饼2个，香菜适量，蒜瓣3个，八角2个，桂皮2段，豆瓣酱1大勺，盐少许，生抽1勺，冰糖1块，醋几滴，葱结2个，白萝卜1根。牛腩洗净切块，冷水下锅煮出血沫，热锅倒油，放入蒜瓣，香料炒香，再倒入牛腩块翻炒。

2、准备食材：牛肉80克、面条100克、青菜1颗、大蒜10克、泡椒10克、酸菜20克。步骤2 将青菜洗净对半切开。步骤3 蒜切片。步骤4 泡椒切碎。步骤5 酸菜切碎。步骤6 煮熟的牛肉切块。步骤7 热锅下油，倒入酸菜、泡椒、蒜炒香。步骤8 加入牛肉汤煮开，再加入盐调味，下入面条煮2分钟。

4、将牛肉和生姜片、葱段、米酒放冷水锅内煮开断生。煮开的牛肉在冷水内清洗，将白沫子和鲜血洗去。将各种各样八角，茴香，荼叶，生抽酱油，酱油，糖和清洗的牛肉，加冷水开火炖。冷水得加的多，由于牛肉要煮最少1钟头，才会烂。

5、另一份老坛酸菜牛肉面的制作步骤如下：准备牛肉、青菜、酸菜，将牛肉洗净，青菜洗净切半，酸菜洗净后稍微泡一下，去除一些盐分。锅中加水烧开，倒入料酒，放入牛肉汆烫，去除血水和杂质，捞出后用开水冲一下，去掉浮沫，倒掉水。

6、秘制老坛酸菜牛肉面材料牛腱子肉，酸菜（超市卖的袋装即可），豆腐干丝少许（没有可省略），面条汤底：老姜，葱，料酒，大料（八角，干辣椒，花椒，桂皮，香叶，孜然等），茶叶，生抽，老抽，糖做法将牛肉和姜片、葱段、料酒放清水锅内煮熟断生。煮熟的牛肉在凉水内冲洗，将浮沫和血水洗掉。