驴肉最忌3种调料，生驴肉怎么做好吃

生驴肉的做法关于驴肉吃的少也不知道怎么做请大侠指教

酱渍驴肉的做法：将驴肉制熟并切成薄片，切好的熟驴肉片，用盐腌（最好用精盐，乃是为驴肉生量的15%左右即可），味精少许拌匀，待驴内凉透后，装入一纱布袋中，扎好口，放酱缸中渍8-10天即可食用，如天冷，可渍15天左右，以驴肉透出酱香味为准。

将生驴肉块用清水冲洗干净，切成适量大小的薄片。将切好的驴肉片放在碗中，加入适量的料酒、生抽和白胡椒粉，拌匀腌制20分钟，使其入味。热锅倒入适量的油，加入葱段和姜片煸炒出香味。倒入腌制好的驴肉片，煸炒至变色。

再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧5小时，至酥烂为止。然后取出晾凉，即可改刀切片装盘食之。

将生驴肉切成薄片，然后用清水冲洗几次，去掉血水和腥味，控干备用。准备一些拍松的生姜块和蒜瓣，将大葱切成葱末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，然后放入生驴肉片煸炒至变色。加入料酒去腥，再放入适量的辣椒和白糖，翻炒均匀。

1、大料洗净备用，胡萝卜去皮洗净切块。清洗一遍后控干水分。起油锅放入大料煸香。加入驴肉炒至变色。淋入料酒、生抽、老抽炒匀。倒入清水煮，放冰糖，中火煮30分钟。再加入胡萝卜煮20分钟，撒入盐，收汁即可出锅。这样美味的驴肉就做好了。

2、酱驴肉的做法：准备好驴肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、香叶、八角、桂皮、花椒等调料。将驴肉切成块状，用开水焯水去腥。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入驴肉煸炒至变色。

3、清炖驴肉的做法：准备好驴肉、姜、葱、料酒、盐、清水等食材。将驴肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。锅中加入清水，放入驴肉块，大火烧开后撇去浮沫。加入姜片、葱段、料酒，转小火炖煮1-2小时，至驴肉变得软烂入味。最后加入适量盐调味即可。

4、可以做五香酱驴肉，具体做法如下：原料：驴肉5000克。调料：花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。

5、驴肉是一种营养丰富的肉类，但是由于其特殊的气味和口感，很多人不太喜欢食用。以下是一种简单又好吃的驴肉炒法：将驴肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。将葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。放入腌制好的驴肉片煸炒至变色。

1、清炖驴肉将新鲜驴肉切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。锅中加入适量清水，放入焯水后的驴肉块，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直到驴肉变得酥烂入味即可。驴肉火锅准备好驴肉片、蔬菜、豆腐等食材。

2、将生驴肉块用清水冲洗干净，切成适量大小的薄片。将切好的驴肉片放在碗中，加入适量的料酒、生抽和白胡椒粉，拌匀腌制20分钟，使其入味。热锅倒入适量的油，加入葱段和姜片煸炒出香味。倒入腌制好的驴肉片，煸炒至变色。

3、将生驴肉切成薄片，然后用清水冲洗几次，去掉血水和腥味，控干备用。准备一些拍松的生姜块和蒜瓣，将大葱切成葱末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，然后放入生驴肉片煸炒至变色。加入料酒去腥，再放入适量的辣椒和白糖，翻炒均匀。

4、原料：驴肉5000克。调料：花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5小时。将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉。

5、驴肉可以用多种不同的烹饪方法来制作，以下是几种让驴肉更美味的做法：红烧驴肉：将切好的驴肉块放入锅中煸炒至两面变色，加入姜蒜和葱爆炒，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐和鸡精调味。随后加入清水，炖煮1-2个小时，直到驴肉变得软烂入味。