螃蟹怎么做?，螃蟹怎么做好吃又简单方便清蒸螃蟹视频

螃蟹怎么做

最能保留螃蟹鲜美本味的做法，莫过于清蒸。将螃蟹洗净，放入蒸锅中大火蒸熟，约15-20分钟即可。蒸熟后的螃蟹，蘸取姜醋汁，那鲜嫩的肉质与酸爽的蘸酱交融，唤醒你的味蕾。白灼：简单快捷的本色呈现相较于清蒸，白灼更显简便。将螃蟹洗净后直接放入沸水中焯熟，捞出后再蘸取自己喜爱的酱汁。

将螃蟹洗净，去掉腮、腹膜和肚泥，切成小块备用。将葱姜蒜切成末，辣椒切成段。热锅凉油，将葱姜蒜爆香，放入螃蟹块翻炒几下。加入适量的料酒、酱油、糖、盐、辣椒段和清水，烧开后转小火慢慢炖煮。待汤汁收浓时，加入适量的淀粉水勾芡，再加入香油即可。

⑸将腌渍好的蟹沾少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。⑹起油锅爆香姜片，葱段，再加入盐1小匙、糖、酒个1大匙、沙茶酱2大匙，白、红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味，到入沙锅中，放入冬粉续滚，待冬粉煮开即可。

方法一：清蒸螃蟹清蒸螃蟹是一种非常简单的做法，只需要把螃蟹洗干净，放在蒸锅中蒸熟即可。步骤：将螃蟹放在清水中浸泡30分钟，让其排出泥沙，洗干净。然后把螃蟹的腮和鳃去掉，把腹部的泥拍干净。蒸锅中放水，水开后放上蒸架，放上螃蟹，盖上锅盖，蒸12-15分钟左右。

螃蟹吐净泥沙，清洗切块，腌制5分钟。调制料汁：将葱、姜、蒜、剁椒、生抽、蚝油、陈醋混合。蟹块煎炸至变色，再炒香调料，加入蟹块翻炒，烹入料汁，收汤汁后起锅。酱爆螃蟹酱爆螃蟹味道醇厚，简单易做。螃蟹清洗切块备用，油锅烧热爆香生姜和干辣椒。

螃蟹宰杀后，腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉腮，洗净；每个螯都切成二段，再用刀拍破螯壳，然后将每个半身蟹身再各切为四块，每块各带一爪，待用。

步骤：螃蟹刷洗干净，在倒数第一和第二根蟹脚之间斜向插入筷子，这样螃蟹就不会再动了。开盖，去蟹腮，蟹心。把蟹剁块，加盐，料酒，胡椒粉稍腌一会。热锅上油，油温7成热时，把蟹块切口处沾点干淀粉。下锅炸红后起锅沥油。锅中留少许底油，下姜，蒜片爆锅。

蟹黄豆腐蟹黄豆腐是一道营养丰富、美味可口的螃蟹做法，蟹黄和豆腐的搭配，口感丰富，营养丰富。材料：豆腐、螃蟹、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、清水。将豆腐切成小块，螃蟹去壳，取出蟹黄备用。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入蟹黄炒匀。

螃蟹蒸熟，剔出蟹肉。西兰花炒至断生。炒蟹粉，加入调料勾芡，倒在西兰花上即可。瓦缶焗蟹材料：螃蟹、葱、姜等。做法：螃蟹洗净，备用。将瓦缶烧热下油，爆香姜片葱段。放入螃蟹和其他调料，加盖小火焗熟。取出螃蟹去壳内的蟹粪后装盘即可食用。食用时蘸姜茸更美味。

将螃蟹清洗干净。锅中加水，放入蒸格，将螃蟹摆放在蒸格上。大火烧开后转中火蒸20分钟，再焖5分钟。搭配姜醋汁食用。螃蟹炒年糕螃蟹与年糕的完美结合，口感鲜美，寓意年年高升。做法：螃蟹清洗后切块，年糕切片备用。锅中热油，放入螃蟹翻炒至变色。

⑷蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和盐1/2小匙、酒1大匙、白胡椒粉少许一起放入花蟹中腌渍；白、红萝卜切片，姜切片，葱切段备用。⑸将腌渍好的蟹沾少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。

准备好所有食材，生姜去皮洗净，切成姜片备用，将生葱去根去尾，洗净切成小葱，放在另一个盘子里备用。蒜瓣压平，去衣剁成蒜末备用。螃蟹去掉鳃和内脏，清洗干净，切成两半备用。将干辣椒切成段备用。锅中倒入适量花生油，油烧热至七成热，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。