炒鱿鱼须的家常做法
1、冰冻鱿鱼须解冻，洗干净，焯下水。（可以放点盐，更入味，过冷水会更清爽一些）准备配料，葱姜蒜辣椒，大蒜切丁。锅里加油，爆香姜蒜，然后逐步放入洋葱辣椒和葱。加入鱿鱼须。翻炒翻炒，加入少许生抽、料酒、酱油、蚝油，孜然粉，盐。出锅前撒上芝麻，更好看，放早了会糊掉。
2、首先起锅倒水，水开放入鱿鱼须焯水2分钟捞出备用。步骤9 然后起锅倒油，放入姜炒出香味，再放入鱿鱼须、料酒大火翻炒均匀。步骤10 接着放入大葱、黄瓜、红尖椒继续翻炒3分钟，接下来放入干辣椒、蚝油、生抽、糖、盐继续翻炒至入味。步骤11 最后撒上白芝麻即可。
3、鱿鱼须清洗干净，切成长度适中的段。可以用淡盐水泡一下，改善口感。然后沥干备用。 小红椒切成细丝状。大葱切成葱花。 热锅烧油，油热后加入葱姜蒜末翻炒出香味。 加入干辣椒和小红椒丝，炒出辣椒的香味。 再加入鱿鱼须翻炒，炒至鱿鱼须变色缩小，表面微微起焦。
4、爆炒鱿鱼须 食材： 鱿鱼须、辣椒、葱蒜、豆瓣酱 步骤： 鱿鱼须洗净，大葱切片，蒜切末，辣椒切段 锅中油热放入葱蒜，放一勺豆瓣酱炒香，放入鱿鱼须，辣椒段翻炒。 一勺生抽+一勺蚝油+半勺老抽+一小勺白糖+小半勺盐+一小勺鸡精翻炒均匀即可出锅。
5、食材：鱿鱼须500克，青红椒100克，泡椒50克，豆瓣酱50克，葱姜蒜适量，糖适量，生抽少量，料酒适量。准备鱿鱼须：首先清洗，处理掉鱿鱼须多余的部分，在须上的吸盘，洗净沥干待用。鱿鱼须改刀：先将鱿鱼须切开一根一根的，根据鱿鱼须的大小或者横切两刀，不切断，方便下锅入味。
6、大蒜洗净拍扁、生姜洗净切丝、葱洗净切段待用、青红椒去籽洗净切片待用。鱿鱼须洗干净切小段待用。准备酱汁，大碗里加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺海鲜酱、一勺生粉，再加入适量水搅拌均匀待用。锅里加入适量的清水，水温烧热至80度左右，将鱿鱼须下锅焯水后，捞起沥干水分装盘待用。
爆炒鱿鱼须的家常做法
鱿鱼须清洗干净，大长的切段。洋葱洗净切丝。青红椒洗净切丝、干辣椒切段、姜切丝、蒜切大粒。锅中放水烧开，放入鱿鱼须焯至卷起来，大概二十秒，盛起沥水。锅中放油烧热，放入洋葱丝和青红椒丝爆出香味盛起。锅中放油烧热，放入蒜粒、姜丝、干辣椒段煸香。
步骤1 准备食材：鱿鱼须200克、干辣椒10克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、糖1茶匙、姜1块、白芝麻5克、黄瓜30克、大葱1段、红尖椒20克 步骤2 鱿鱼须切段。步骤3 姜切片。步骤4 干辣椒切段。步骤5 黄瓜去皮切条。步骤6 红尖椒切片。步骤7 大葱切段。
爆炒鱿鱼须 食材： 鱿鱼须、辣椒、葱蒜、豆瓣酱 步骤： 鱿鱼须洗净，大葱切片，蒜切末，辣椒切段 锅中油热放入葱蒜，放一勺豆瓣酱炒香，放入鱿鱼须，辣椒段翻炒。 一勺生抽+一勺蚝油+半勺老抽+一小勺白糖+小半勺盐+一小勺鸡精翻炒均匀即可出锅。
做法步骤： 鱿鱼须清洗干净，切成长度适中的段。可以用淡盐水泡一下，改善口感。然后沥干备用。 小红椒切成细丝状。大葱切成葱花。 热锅烧油，油热后加入葱姜蒜末翻炒出香味。 加入干辣椒和小红椒丝，炒出辣椒的香味。 再加入鱿鱼须翻炒，炒至鱿鱼须变色缩小，表面微微起焦。
准备鱿鱼须：首先清洗，处理掉鱿鱼须多余的部分，在须上的吸盘，洗净沥干待用。鱿鱼须改刀：先将鱿鱼须切开一根一根的，根据鱿鱼须的大小或者横切两刀，不切断，方便下锅入味。准备配料：青红椒切丝、泡椒切段、葱切沫、姜蒜小片，准备待用。
爆炒香辣鱿鱼须,掌握这几个步骤是关键,美味弹牙,营养不比猪肉差_百度知...
1、鱿鱼想要口感弹牙，不像嚼皮筋，有个很关键的处理步骤就是【焯水】，【焯水】的步骤不仅可以去除鱿鱼的腥味和杂质，还可以缩短鱿鱼在锅中炒制的时间，经过【焯水】的鱿鱼不容易炒老，这样吃起来就不会像皮筋一样难嚼了。
2、选材：选择新鲜的鱿鱼须是制作香辣鱿鱼须的关键。新鲜的鱿鱼须色泽鲜亮，无异味，质地紧实有弹性。购买时应注意观察，避免购买到不新鲜或者已经变质的鱿鱼须。清洗：将鱿鱼须放入清水中浸泡，加入少许盐和白醋，用手轻轻揉搓，去除表面的黏液和杂质。然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
3、选材：选择新鲜的鱿鱼须是制作美味香辣鱿鱼须的第一步。新鲜的鱿鱼须色泽鲜亮，无异味，触感紧实有弹性。购买时，尽量选择冷冻或冰鲜的鱿鱼须，避免使用已经变质或失去新鲜度的鱿鱼。清洗：将鱿鱼须彻底清洗干净，去除表面的污物和内脏残留。可以用盐和面粉轻轻搓洗，帮助去除黏液和杂质，然后用清水冲洗干净。
4、第一步提前准备适量鱿鱼须，将表面的皮扒掉，随后自来水清理干净；此外再准备2-3只青椒。（鱿鱼须假如不太好削皮，可以直接放在冰箱里里冷藏2多小时）第二步锅里倒入适量冷水，然后放入切好的冬茹、生姜片，好多个八角，一小撮麻椒，再倒上一些米酒。
辣炒鱿鱼的做法(爆炒鱿鱼须的家常做法)
1、鱿鱼去皮、去脏、洗净，切成薄片，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。青椒、红椒切成小块，姜、蒜、辣椒切末备用。锅中加入油，烧热后放入姜蒜末和辣椒煸炒出香味。放入鱿鱼片煸炒至变色，加入青椒、红椒翻炒均匀。加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽翻炒均匀即可。
2、鱿鱼须清洗干净，切成长度适中的段。可以用淡盐水泡一下，改善口感。然后沥干备用。 小红椒切成细丝状。大葱切成葱花。 热锅烧油，油热后加入葱姜蒜末翻炒出香味。 加入干辣椒和小红椒丝，炒出辣椒的香味。 再加入鱿鱼须翻炒，炒至鱿鱼须变色缩小，表面微微起焦。
3、用料：鱿鱼须、芹菜、莴笋、生姜、大蒜、大葱、热菜红油、干辣椒、香辣酱、辣椒粉、盐、白糖、孜然粉、味精、料酒、香油、花椒油、食用油。先将鱿鱼须自然解冻，然后开袋装盘备用。将准备好的芹菜洗净切成段，莴笋去皮洗净切成和芹菜一样大小均匀的条备用。
4、准备好鱿鱼须，用清水冲洗干净备用。 锅中烧热适量的油，将葱姜蒜切末放入锅中煸炒出香味。 加入干辣椒继续翻炒，锅中的辣椒片会释放出辣椒油，增加辣味。 加入豆瓣酱煸炒均匀，使其均匀分布于锅中。 调低火，加入鱿鱼须翻炒均匀。 加入料酒煮沸，让鱿鱼须更加入味。
5、料酒适量、白醋适量、盐适量、鸡精适量。鱿鱼洗净后用料酒白醋腌一会。将芹菜，辣椒，洋葱切好备用。锅中加水，放入生姜，洋葱煮沸。捞出放入水中洗净。锅中入油放入生姜，干辣椒炒香。放入鱿鱼翻炒。加入生抽。放入芹菜，洋葱，辣椒翻炒。最后放入盐，鸡精调味。
爆炒鱿鱼须的做法
鱿鱼须清洗干净，大长的切段。洋葱洗净切丝。青红椒洗净切丝、干辣椒切段、姜切丝、蒜切大粒。锅中放水烧开，放入鱿鱼须焯至卷起来，大概二十秒，盛起沥水。锅中放油烧热，放入洋葱丝和青红椒丝爆出香味盛起。锅中放油烧热，放入蒜粒、姜丝、干辣椒段煸香。
食材：鱿鱼须500克，青红椒100克，泡椒50克，豆瓣酱50克，葱姜蒜适量，糖适量，生抽少量，料酒适量。准备鱿鱼须：首先清洗，处理掉鱿鱼须多余的部分，在须上的吸盘，洗净沥干待用。鱿鱼须改刀：先将鱿鱼须切开一根一根的，根据鱿鱼须的大小或者横切两刀，不切断，方便下锅入味。
步骤1 准备食材：鱿鱼须200克、干辣椒10克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、糖1茶匙、姜1块、白芝麻5克、黄瓜30克、大葱1段、红尖椒20克 步骤2 鱿鱼须切段。步骤3 姜切片。步骤4 干辣椒切段。步骤5 黄瓜去皮切条。步骤6 红尖椒切片。步骤7 大葱切段。
做法步骤： 鱿鱼须清洗干净，切成长度适中的段。可以用淡盐水泡一下，改善口感。然后沥干备用。 小红椒切成细丝状。大葱切成葱花。 热锅烧油，油热后加入葱姜蒜末翻炒出香味。 加入干辣椒和小红椒丝，炒出辣椒的香味。 再加入鱿鱼须翻炒，炒至鱿鱼须变色缩小，表面微微起焦。
材料：600克鱿鱼须、100克韭菜，一勺料酒、一勺蚝油、一勺生粉、半勺盐、半勺孜然粉、一勺胡椒粉。将鱿鱼须清理干净后切断后加入料酒，盐、生粉后搅拌均匀油烧至八成热下锅炸，炸制外焦里嫩捞出备用。
爆炒大鱿鱼须的家常做法,又鲜又脆嫩,比外面的铁板鱿鱼还好吃
1、步骤： 鱿鱼须先用开水焯水，然后捞出沥干水分备用。 将葱、姜、蒜和辣椒切成末备用。 在铁板上烧热适量的食用油，将葱姜蒜末和辣椒放入锅中炒香。 加入鱿鱼须翻炒，然后加入适量的盐、料酒和酱油翻炒均匀。 加入适量的糖、花椒粉和鸡精继续翻炒，让调料均匀附着在鱿鱼须上。
2、鱿鱼须解冻，清洗干净备用。2 准备葱、姜、红辣椒、大蒜籽，清洗干净之后切好备用。3 鱿鱼须如果太长的，可以把它切短一点，先用沸水焯水，大约20秒左右，这样可以去除鱿鱼的腥味。4 锅里热油，到六成油温的时候放入姜丝、大蒜籽丁，炒至大蒜籽变成金黄色，放入其他的配料。
3、食材：鱿鱼须2条、洋葱适量、孜然粉适量、蒜蓉辣酱适量、辣椒粉适量、白芝麻适量、酱油适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量。首先将买回来的鱿鱼须清洗干净，用剪刀一剪两半。然后打上花刀，用签子把它串起来。接着在锅中放入少许油，放入鱿鱼须，煎至两面金黄，撒一些洋葱丝。
4、香辣鱿鱼成品图 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 烹饪技巧 水烧开再放鱿鱼须汆烫，开水汆烫可以去腥味，烫出来的鱿鱼须口感更爽脆。煸炒到自己喜欢的口感即可，不喜欢太有嚼劲的同志们缩短煸炒的时间。
5、铁板鱿鱼媲美的做法 鱿鱼须洗净，水烧开后在里面滚几下就捞出，不要过太久水，买到新鲜鱿鱼最好了，我这在超市买的袋装冷冻的鱿鱼须。
6、鱿鱼须好吃的家常做法：香辣鱿鱼须；干锅酱香鱿鱼；老干妈辣炒鱿鱼须；铁板鱿鱼；酱汁烤鱿鱼。
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