适合新手做的烤箱蛋糕窍门，适合新手做的烤箱蛋糕

烤箱烤蛋糕的制作方法家庭版

倒入模具：将面糊倒入8寸圆形蛋糕模具中，轻轻敲击桌面以震出大气泡。1烘烤：预热烤箱至170度，将蛋糕模具放入烤箱中层，上下火烘烤40分钟。1取出蛋糕：烘烤完成后，立即戴隔热手套将蛋糕从烤箱中取出，轻磕几下使蛋糕松动，然后倒扣在烤架上待其完全冷却。1脱模：待蛋糕冷却后，即可轻松脱模。

第一步：准备面糊将蛋糕粉倒入大碗中，加入鸡蛋搅拌均匀。逐渐加入牛奶并搅拌至混合均匀。添加糖和食用油，继续搅拌直至面糊光滑细腻。第二步：烘烤准备预热烤箱至设定温度。根据烤箱的具体指南进行操作。在模具底部涂抹少量油以防粘连。第三步：倒入模具并烘烤将面糊倒入已准备好的模具中。

食材：糖70克，玉米油50克，低筋面粉90克，牛奶80毫升，鸡蛋5个。把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放在两个盆里，放蛋清的盆一定要大一些。

食材：鸡蛋3个、白砂糖150克、低筋面粉120克、黄油15克、牛奶15毫升。将黄油热化或者换成等量的玉米油。用打蛋器将鸡蛋打到起泡的状态，如果鸡蛋是刚从冰箱中取出来，温度会比较低，可用温水加温，这样能够提高蛋糕的弹性，口感会更好。

家庭烤箱烤蛋糕的方法如下：前期准备确保烤箱预热至适当温度，一般为175°C至180°C。准备蛋糕所需的材料，如面粉、鸡蛋、牛奶、糖等。调制蛋糕糊，按照食谱比例混合材料。烘烤步骤将调制好的蛋糕糊倒入已铺好烘焙纸的烤盘或模具中。

盆中擦干水分晾干，打入四颗鸡蛋，倒入100g白糖。用打蛋器打发，打至蛋糊拉起滴落的蛋糊不易消失为好。100g低筋面粉过筛，分三次加入蛋液中，搅拌均匀至蛋液和面粉完全混合。蛋糕磨具刷油，倒入准备好的蛋液，七八分满即可。把磨具在桌子上轻轻震动几下，赶出里面的气泡。

、送入烤箱，上下火150度，烤制半个小时，烤好震荡几下，倒扣晾凉脱模即可。

材料：低筋面粉120克、糖45克、塔塔粉2克、泡达粉2克、食用油75ML、鲜奶90ML、鸡蛋四只。先将2克泡达粉加入面粉中搅匀。将油、奶搅成奶昔状。将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可。将蛋白、蛋黄分开。

用分蛋器将鸡蛋蛋黄和蛋清分离，用电动打蛋器将5个蛋白打至粗泡状态。蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。

第1步、把鸡蛋4个、白糖60g打入盆中。第2步、用厨师机或者电动打蛋器、打发、至发白、写字不会马上消失即可。第3步、筛入低粉120g。第4步、用上下搅拌的方式、搅拌至无干粉即可（千万不要划圈）。第5步、到入12g玉米油拌匀。第6步、入模具中。第7步、入烤箱中层上下火、180度15分钟左右即可。

配方：鸡蛋6个，面粉200g，砂糖150g，植物油或者黄油50g。烤箱中层，上下火180℃，15-20分钟。准备一个较大的盆，打入鸡蛋倒入砂糖。2。取一个锅，放入热水，把打蛋盆放入盆中加热，并用打蛋器将鸡蛋打发，直至浓稠。面粉过筛，分3次倒入蛋糊中，用橡皮刮刀从底部向上部翻拌。

配方：6个鸡蛋，200克面粉，150克砂糖，50克植物油或黄油。将烤箱预热至中层，设置上下火180℃，烘烤15-20分钟。在一个大碗中，将鸡蛋和砂糖打入。在一个热水锅中，放入打蛋盆，用隔水加热的方法将鸡蛋打发，直到变得浓稠。

倒入模具：将面糊倒入准备好的蛋糕模中，用刮刀平滑顶部。烘焙：将蛋糕模放入预热好的烤箱中，烘焙约30-35分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签能干净地拔出为止。冷却：烘焙完成后，将蛋糕从烤箱取出，放在冷却架上冷却至少10分钟，然后脱模继续冷却。

做法步骤：第1步、把鸡蛋4个、白糖60g打入盆中。第2步、用厨师机或者电动打蛋器、打发、至发白、写字不会马上消失即可。第3步、筛入低粉120g。第4步、用上下搅拌的方式、搅拌至无干粉即可（千万不要划圈）。第5步、到入12g玉米油拌匀。第6步、入模具中。

用烤箱制作蛋糕可以保持蛋糕的松软和口感，并且能够均匀加热和烘烤。这种制作方法简单易行，即使是没有太多烘焙经验的人也可以轻松完成，同时可以制作出口感细腻、美味可口的蛋糕。

鸡蛋分离。分离过后装蛋清的容器里面是不能进水，进油，否者蛋清会很难打发，或者打出来的状态很糟。重点：在我们还未开始打发蛋清时，可将我们的蛋清放置冰箱冷藏，这样打发出来的蛋清状态会非常稳固。蛋黄的搅拌。