怎样烤脆皮五花肉吃，怎样烤脆皮五花肉

脆皮酥肉五花肉的做法

1、步骤1：将五花肉用刀背拍打至表面都有裂纹，切成块状，放入大碗中加入盐、黑胡椒粉、酱油、味极鲜、玫瑰粉、生抽、葱姜片，将肉块和调料搅拌均匀，腌制30分钟。

2、材料：五花肉500g、土鸡蛋2个、红薯淀粉60g、盐、十三香、生抽、料酒、植物油。五花肉洗净去皮切成长的薄片。放入玻璃碗中用鸡蛋、盐，十三香、生抽，料酒拌匀（调料要多加些，因为一会还要拌入很多淀粉）。加入姜末和葱末拌匀腌20分钟。

3、猪五花肉两斤，适量食用盐，姜末适量，适量的啤酒，适量食用油。猪五花肉用水清洗干净，然后沥干水分以后放入案板之上，用刀切成薄厚均匀的五花肉片。准备一个干净的容器，将切好的五花肉片放入容器当中，加食用盐，姜末，然后用筷子，将调料跟五花肉片搅拌均匀后腌制10分钟左右。

4、猪肉五花肉500克 姜片适量 料酒适量 盐适量 生抽适量 白糖适量 鸡精适量 淀粉适量 食用油适量 酥肉的做法： 猪肉洗净切成小块，加入适量的盐、料酒、姜片腌制半小时。

5、做酥肉要用五花肉，做法如下：准备材料：五花肉、花椒、淀粉、鸡蛋、面粉。将五花肉切成片；淀粉里加鸡蛋、面粉、盐、花椒粒和水，拌成糊状；把切好的肉片放糊浆里拌匀；锅里放较多油，待油温较热后，把裹上浆的肉片放入锅炸，待两面变为金黄色即可。

6、脆皮五花肉的做法如下：主料：五花肉、葱、姜、鸡蛋。辅料：蚝油、酱油、老抽、鸡精、白糖、淀粉、辣椒粉、孜然粉。五花肉切片。倒入葱姜蒜。倒入准备好的调料抓匀。倒入淀粉抓匀腌制20分钟。五成油温下锅油炸，全程小火。炸至金黄酥脆捞起。

脆皮烤五花肉

1、准备用料。五花肉、胡椒粉、盐、蚝油、酱油、醋、糖、料酒、葱段、姜片、老抽。五花肉放入煮锅里面，放入葱段和姜片，煮至断生。蚝油，盐，糖，酱油醋，胡椒粉，料酒调制成汁。断生的五花肉捞出来之后，抹上一层酱汁，静置十分钟。然后用锡箔纸包好，倒入剩余的酱汁放入冰箱冷藏一宿。

2、将锅中放入冷水，加入五花肉不要切块，在锅中一起放入大葱、生姜和花椒粉，开水煮沸捞出浮沫，取出五花肉备用。在五花肉瘦肉的部分用刀划出印子，而猪皮的部分，用叉子扎出小孔，没有叉子也可以用牙签代替。把扎好洞的五花肉上撒上食盐腌制二十分钟。

3、买了一大块五花肉，取中间一截来做这个烤五花肉。（2）孜然粒，桂皮，生姜和干辣椒备好用来猪肉。（3）把煮肉料盒五花肉放入锅里，水没过肉。（4）大火煮开转小火煮20-25分钟。（5）煮好的肉捞出控水，皮朝下切连刀块，皮的部分留约5毫米不要切透。

4、用料：五花肉1kg、葱结1个、姜片3片、八角3个、胡椒粉少许、花椒20粒、冰糖50g、五香粉3g、粗盐70g、料酒1大勺、食用盐2g。买回来大块的五花肉，先修整一下边边角角，把肉修成方形。再用各种方式或者直接在火上烤去除猪皮残留的毛。冷水放入猪肉，大火烧开，把水面浮沫撇干净。

口口嘎嘣脆的脆皮五花肉来了!家用和商用的4种详细做法

1、口口嘎嘣脆的脆皮五花肉，以其酥脆的肉皮和满溢的肉香，吸引了无数美食爱好者。接下来，我们为大家详细介绍四种制作脆皮五花肉的方法，包括烤炉、烤箱、厨师版香港脆皮五花肉以及家庭版脆皮五花肉。

2、脆皮五花肉做法及配方如下：取锅放入500克色拉油烧热加入以上香料和辅料炸出香味捞出料渣，自然凉透备用。

3、把包裹住锡纸的五花肉放入空气炸锅中，200度烤20分钟。时间到取出后，去除猪皮表面的盐。再把锡纸去掉。再次放入空气炸锅中，200度烤10分钟即可。外酥里内。酥脆可口的脆皮五花肉就做好了，可以直接吃，也可以包上生菜吃，还可以沾上烧烤料吃。每一种吃法，都好吃到爆炸，让你忍不住嗦手指。

4、我们先把我们的花肉切成小块状接着把它冷水下锅，再放入姜片八角和料酒，大概煮20分钟左右当筷子能够轻松戳动的时候就可以拿出来。趁热的时候我们要把猪皮上的毛给加干净，这个时候再抹上老抽，用牙签在正反面戳上小洞。

脆皮五花肉烤多久

脆皮五花肉需要烤一个小时左右。在制作脆皮五花肉的时候，需要在猪皮上涂抹一层白醋，不仅可以去除猪皮的腥味，还可以软化猪皮，使猪皮变得更加酥脆。

烤脆皮五花肉需要用烤箱中层230度烘烤30分钟左右，如果五花肉比较厚，可以适当地延长烤制时间。注意烤五花肉时如果挂不上糊，可先沥干肉片上的水，拍些干粉后再挂糊。

脆皮五花肉烤30分钟左右。如果五花肉比较厚，可以适当地延长烤制时间。脆皮五花肉，起源于广东地区，已被归入粤系菜谱中。脆皮五花肉是很多人都比较喜欢和喜爱的食品，脆皮五花肉吃起来外皮香脆可口，内部更是软嫩爽口，闻起来更是带着它独有的香气，是比较难得的美味佳肴。

商用摆摊自己做均可

1、做凉皮的面浆太稀）（还有就是洗面的时候不彻底，面浆水不纯）另外加筋力源B（需要的话，淘宝直接搜索购买即可，一斤面粉洗出来的面浆水加1克左右），可以有效改善凉皮口感，这个属于强筋剂，主要是增加凉皮筋度的。 着重讲下，凉皮一定需要多练习才可以，凉皮做不成功很多时候也跟你做的手法有关系，不做几次，很难排查原因。

2、首先，我们需要准备肉夹馍的主要食材，包括五花肉、面粉、酵母、温水等。五花肉需要洗净后切成块状，放入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、八角、葱姜蒜等调料，小火慢炖至肉酥烂入味。

3、制作辣酱油：- 取1斤一般烹饪用的油，如花生油。- 准备80克干红辣椒，剪成细碎状。- 准备80克豆豉，200克熟花生米，20克白芝麻，4至5瓣大蒜，1块姜。- 调制酱油60毫升，加入白糖20克，五香粉10克，以及适量的盐。- 做法步骤： 将干红辣椒剪碎，花生米切碎，姜和蒜切末。

脆皮烤五花肉的做法

准备用料。五花肉、胡椒粉、盐、蚝油、酱油、醋、糖、料酒、葱段、姜片、老抽。五花肉放入煮锅里面，放入葱段和姜片，煮至断生。蚝油，盐，糖，酱油醋，胡椒粉，料酒调制成汁。断生的五花肉捞出来之后，抹上一层酱汁，静置十分钟。然后用锡箔纸包好，倒入剩余的酱汁放入冰箱冷藏一宿。

将锅中放入冷水，加入五花肉不要切块，在锅中一起放入大葱、生姜和花椒粉，开水煮沸捞出浮沫，取出五花肉备用。在五花肉瘦肉的部分用刀划出印子，而猪皮的部分，用叉子扎出小孔，没有叉子也可以用牙签代替。把扎好洞的五花肉上撒上食盐腌制二十分钟。

材料：五花肉800g、盐（抹面）适量、南乳2块、五香粉适量、红糖适量、盐适量、白醋适量。肉皮上扎洞，撒盐抹匀，让盐渗进肉皮里；南乳、五香粉、盐、红糖混合均匀；混合好的酱料均匀涂抹在五花肉的肉面，风干4小时；插入烤扦，让猪肉在烘烤过程中保持平整；送进提前预热的烤箱。

用料：五花肉1kg、葱结1个、姜片3片、八角3个、胡椒粉少许、花椒20粒、冰糖50g、五香粉3g、粗盐70g、料酒1大勺、食用盐2g；买回来大块的五花肉，先修整一下边边角角，把肉修成方形。再用各种方式或者直接在火上烤去除猪皮残留的毛。冷水放入猪肉，大火烧开，把水面浮沫撇干净。