正宗腊八粥的制作方法，请问腊八粥的做法

腊八粥制作方法

准备材料：糯米60克、黑米60克、红豆50克、绿豆50克、薏米50克、麦仁50克、花生米30克、红枣6颗。所有的食材，并全部清洗干净。电饭煲内胆中先放入绿豆和红豆煮15钟后再放入薏米，放入糯米，放入黑米。放入麦仁和花生米。最后是放入红枣。加入清水至熬粥水位。

原料：大米70克、糯米40克、黑米10克、芸豆20克、红豆20克、黑豆20克、薏米20克、莲子15克、花生米20克、枣15颗、水1200至1300克左右、冰糖适量。所有食材加起来，把米和豆用清水洗净，提前泡一夜。第二天早上把大枣洗净，捞出。

腊八粥怎么煮步骤如下：第一种：原料：黑米100g、黑豆50g、薏米50g、糙米100克制作步骤：淘洗干净黑米、黑豆、薏米、糙米，加足清水浸泡一天。加入足量的水一起煮到沸，转文火再煮30分钟，煮到黑米软糯、黑豆酥烂，粥变浓稠时即可。

腊八粥在出锅前十分钟左右放入冰糖即可。腊八粥制作方法：腊八粥的一般煮法是先把大麦米和红小豆、绿豆、豇豆等各种豆类拣好洗净，煮成半熟后再放入白米、小米、黄米、糯米等等。难煮的豆类最好预先浸泡。水要一次加足。煮粥时先用旺火，等米快开花时改用文火煮。

原料：大米50克、黄小米50克、黏黄米50克、糯米50克、秫米（黏高粱米）50克、红小豆100克、莲子100克、桂圆100克、花生米100克、栗子100克、小红枣100克、白糖适量。先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。将桂圆去掉皮、核，只要肉。

在白米等精细食材的基础上，适当搭配一些糙米类、杂粮类等谷物，这样粗细搭配不仅吃起来更有质感，而且可以摄取更丰富的营养物质。腊八粥中的豆类富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，赖氨酸含量也很丰富，与大米等谷物搭配起来可形成有效的营养互补。

正宗腊八粥的做法-正宗腊八粥怎么煲好喝图解

1、先将豆类放入锅中，煮20分钟左右，再倒入浸泡好的米类，熬煮45分钟左右。待粥微微浓稠时放入蜜枣，继续熬煮片刻即可离火。放入冰糖，即可实用。

2、原料：大米50克、黄小米50克、黏黄米50克、糯米50克、秫米（黏高粱米）50克、红小豆100克、莲子100克、桂圆100克、花生米100克、栗子100克、小红枣100克、白糖适量。先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。将桂圆去掉皮、核，只要肉。

3、材料：大豆100克，玉米100克，银耳50克，大枣9枚，香菇9个，莲子50克，枸杞子30克，以及蜂蜜适量。将银耳、香菇放入碗内，用开水浸泡，水冷却后将其蒂去掉、滤干。将大豆、玉米、大枣、莲子和枸杞子用冷水洗净，同银耳、香菇一齐放人砂锅中，加冷水文火煮沸，熬成粥状即可。

腊八粥的配料比例

原料：大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米（粘高粱米）50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。先将莲子去衣去心放入碗中加热水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。

腊八粥的经典配方中，粥水与米的比例至关重要。一般来说，理想的煮粥比例是1：10，即每份米对应10份粥水。这样的比例能确保粥的口感细腻，味道浓郁。不过，这个比例可以根据个人口味进行微调。在煮腊八粥之前，米需要先洗净并浸泡2-3小时，以便更好地吸收水分，煮出的粥更加软糯。

腊八粥配方比例：配料比例：大米5斤、白糯米（江米）5斤、黑糯米6两、红小豆1斤、花豆1斤、薏仁米8两、小花生米1斤半、小红枣1斤半、枸杞子4两、莲子6两、冰糖或绵白糖2斤左右（需品尝，才能掌握准确量）10种，或者取消薏仁米和莲子，共8种。

材料：红豆50克、糙米50克、麦仁50克、薏仁50克、小米50克、香米30克、红枣50克、玉米糁50克、纯净水1000克。调料红糖50克。红豆、糙米、麦仁和薏仁提前浸泡一夜。小米、香米、红枣和玉米糁稍稍用水冲净。

腊八粥水和米的比例是多少

1、熬制腊八粥，水和米的比例约为8：1，使用电饭煲是常见的烹饪方式。详细解释如下：熬制腊八粥时，水和米的比例是影响粥口感的重要因素。一般来说，水的量要比米的量多，以保证粥的稀稠适中。传统的腊八粥中，水和米的比例约为8：1，这样的比例可以使粥口感适中，不会过于稠厚也不会过于稀薄。

2、加冷水：水要加的适量才会熬出浓稠适宜的粥，通常稀粥米和水的比例为1：13。稠粥米和水的比例为1：10。火候：米入锅用大火煮沸后，立刻转中小火不断搅拌，怕溢出的话就转为小火慢慢熬至浓稠，搅拌：小火慢熬时搅拌米粥可以让米粒搅散，米粥变得更加浓稠。

3、腊八粥米和水的比例 大米粥（水米为1：10）、 小米+大米（1：12）、 大米+薏米（1：8）、腊八粥（1：8）米、豆、干枣提前泡。腊八粥的做法 主料：大米30g、小米30g、糯米30g。辅料：薏米30g、赤小豆30g、绿豆30g、芸豆50g、莲子40g、红枣干20g、桂圆30g、花生仁30g、玉米碜50g。

4、腊八粥水和米的比例为1比13。腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。“喝腊八粥”是腊八节的习俗，腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类（如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等）。

陕西腊八粥怎么做

1、各种原料抓上一小把。将原料中的黑米、黑豆、花生米、薏仁用清水浸泡3-4个小时，我是午饭后泡上，晚饭后煮。将泡好的原料清洗干净倒入电饭煲，加入足够多的水，按下煮饭键盖上盖子煮。煮大约20分钟后就要时刻关注着电饭煲的变化了，稍见冒热气就赶快的掀起盖子，以免溢出。

2、陕西的咸腊八粥的做法如下：所需原材料：红枣、葡萄干、桂圆、黄豆、绿豆、黑豆、红豆、栗子、薏仁米、豌豆、冰糖。首先将将红腰豆、花生、黄豆、绿豆、黑豆、红豆、薏仁米、豌豆等豆类提前用水浸泡一夜，再将大米、糯米、小米、黑米、薏仁米、莲子洗净浸泡三小时。

3、陕西腊八粥的做法家常：做法：将红腰豆、花生、黄豆、绿豆、黑豆、红豆、意仁米、豌豆这些比较坚硬不太容易煮熟的豆类提前用水浸泡一夜。将大米、糯米、小米、黑米、意仁米、莲子洗净加入清水浸泡上三个小时，栗子和桂圆去壳。

4、做法：大米淘洗干净，开洋用料酒泡发，火腿、香菇切丁，胡萝卜、山药去皮切丁； 锅里放入大米、栗子、银杏、开洋、火腿丁、姜丝，加入足量清水； 大火煮沸后转小火熬煮30-40分钟； 加入山药、香菇、胡萝卜丁继续熬煮约20分钟至粥粘稠； 加入青豆，调入适量盐和白胡椒粉即可。

腊八粥的家常做法

1、准备食材：红豆、薏米、大米、红枣、糯米、干莲子、干桂圆肉、干花生米。准备好清水750ml，并开火烧水。加入薏米50g、红豆40g、干莲子30g、干花生米20g，再加入红枣5个、糯米30g。最后加入大米30g，干桂圆肉20g，用小火熬30分钟，出锅，盛入碗中。

2、陕西腊八粥的做法家常：做法：将红腰豆、花生、黄豆、绿豆、黑豆、红豆、意仁米、豌豆这些比较坚硬不太容易煮熟的豆类提前用水浸泡一夜。将大米、糯米、小米、黑米、意仁米、莲子洗净加入清水浸泡上三个小时，栗子和桂圆去壳。

3、把所有的食材都倒进大碗里，加水清洗干净。可以选择加水浸泡，特别是豆类，比较难煮熟，浸泡之后，能缩短煮粥的时间。不过我用的是高压锅，就省略浸泡这一步了，更省时间。把食材都倒进高压锅，加入食材重量12到15倍的清水，熬好的腊八粥一般都是比较浓稠的，口感软糯香甜。

4、步骤step 1 混合一下做腊八粥的杂粮。一定要用优质的食材。步骤step 2 淘洗干净的杂粮腊八粥食材，放到锅里加适量的清水。步骤step 3 淘洗干净的杂粮腊八粥食材，放到锅里加适量的清水。步骤step 4 烧开锅的粥，越煮越粘稠。注意不要糊锅底，会影响口感的。