手工春卷皮的做法窍门，手工春卷皮的做法视频教程

春卷皮怎么做

备好面粉。用开水搅拌均匀。然后揉成团状。搓成长条。切成段。擀成薄片。放进盘子里，放一点点油。将油抹均匀。弄好以后放盘子。锅里蒸10分钟左右。1蒸好可以出锅了，直接吃或者沾酱吃都不错。

将面粉放入盆中，加盐和清水反复搓揉至面团筋力十足，待用手提起面团，面团可以不掉即可。将面团饧放2至3小时。取一平锅放在火上（锅内切不可放油），烧制五成热时，用手提起面团使面团在平锅底部旋转一圈，提起面团，待锅中成熟，用手揭下即可（春卷皮直径为15-20厘米左右）。

准备面粉和水，按照2：1的比例混合在一起，揉成面团。将面团擀成薄片，然后切成正方形。将正方形面皮放在热锅里煎至两面微黄。取出面皮，放在案板上晾凉。重复以上步骤，直到制作完成。制作春卷皮需要一定的技巧和耐心，但是只要掌握了方法，就可以轻松制作美味的春卷。

1、备好面粉。用开水搅拌均匀。然后揉成团状。搓成长条。切成段。擀成薄片。放进盘子里，放一点点油。将油抹均匀。弄好以后放盘子。锅里蒸10分钟左右。1蒸好可以出锅了，直接吃或者沾酱吃都不错。

2、春卷皮的做法如下：面粉和水以7比4的比例调和，加入盐少许；面粉和盐调入碗中，边加水搅和搓揉，面粉团用湿布盖好，搁置20分钟左右；平底锅涂油，用中火加热，抓住面团的一端在锅面上涂成一个薄薄的圆，直径约20厘米；锅中面皮，当外边即向内卷起时，轻轻揭起，春卷皮即可完成。

3、春卷皮做法介绍如下：在大碗里加入中筋面粉200克，玉米面50克，盐2克，开水115克，油适量。把所有食材搓揉成光滑面团，醒面三十分钟。3面团醒好后，搓成面条，分成大小一致的剂子，成大约10厘米所有的圆面皮。面皮之间刷一层薄油，全部叠起来。一整叠一起，慢慢成春卷皮大小的博饼。

4、蒸笼铺上防沾纸或湿布，再放上擀开的面皮。1水开放上蒸笼，用中大火蒸10分钟，蒸好移开放至稍不烫手就撕开，但还保有一些温度会更好撕。1轻轻撕开，如果第一张不好撕，先将春卷皮撕成数份，再取其中一小份再分别撕开。1撕好就可先折两折放盘子上，春卷皮就即可做好。

5、第三种方法：市售春卷皮材料：市售春卷皮。步骤：从市场或超市购得已经制作好的春卷皮，迅速使用。这种方法不需要制作春卷皮，方便简单，适合于快餐店等场所的使用。小贴士：在制作传统春卷皮时，可以根据自己的口感需求，将饼皮适当加大或缩小。糯米粉春卷皮的制作时间较短，但容易糊锅。

6、刷油要均匀，但不能过多或过少，油太多容易打滑，油太少蒸熟后会粘连），每8-10张叠放在一起，再次擀薄（这样能把面片擀的更薄些）。擀好的春卷皮生胚叠放在蒸盘里，每盘可装10-30张，放入烧开的蒸锅里蒸8-10分钟，取出蒸盘后立即将每张春卷皮都撕下来，再重新叠放在一起就完成了。

春卷皮是用的是面粉做的。原料：面粉500克，盐5克，清水400克。制作：将面粉放入盆中，加盐、清水反复搓揉至面团筋力十足，待用手提起面团，面团可以不掉即可。将面团饧放2-3小时。

春卷皮做法介绍如下：在大碗里加入中筋面粉200克，玉米面50克，盐2克，开水115克，油适量。把所有食材搓揉成光滑面团，醒面三十分钟。3面团醒好后，搓成面条，分成大小一致的剂子，成大约10厘米所有的圆面皮。面皮之间刷一层薄油，全部叠起来。一整叠一起，慢慢成春卷皮大小的博饼。

春卷皮的制作方法如下：材料：面粉七杯半、水四杯。做法：将面粉逐渐加入四杯水，用搅拌工具搅匀。然后放冰箱2个小时。将不粘锅加热后抹上油，用手抓住大把面煳，向锅心左右一转，使成薄薄圆形面皮留在锅心上，多的面煳再抓回手中。

【做法】：把3克盐放入面粉中搅拌均匀，然后倒入200克清水，从中间开始画圈搅拌成絮状。揉成一个面团。然后分次加入剩下的20ml水，用画圈的方式揉成比较湿润的面团。画圈搅拌才能让面团上劲，这样烙出来的春卷皮才有韧劲不破皮，觉得用手太黏糊的话也可以直接用筷子画圈搅拌。

选用合适的面粉：通常使用中筋面粉来制作春卷皮，因为它既能提供足够的强度又不会太硬。高筋面粉会使皮变得过硬，而低筋面粉则会使皮过于脆弱。和面：将面粉和水按比例混合，加入适量的盐，可以增加面团的弹性。和面时要充分揉搓，直到面团表面光滑，有弹性。

蒸煮：盖上锅盖，用中小火蒸煮几分钟，直到春卷皮边缘开始卷起，表面呈现哑光状态，说明已经煮熟。取出春卷皮：用布巾或锅垫辅助，小心地将春卷皮从锅中取出放置于凉架上冷却。注意不要重叠放置，以免粘连。

将面粉、老酵面加5公斤水拌和，静置2～3小时，当面糊上有许多小泡时，对入少许碱水，搅和均匀。把每只春卷坯挂上糊，入油锅炸至外层结壳发脆，色金黄时即熟。

春卷皮的做法如下：面粉和水以7比4的比例调和，加入盐少许；面粉和盐调入碗中，边加水搅和搓揉，面粉团用湿布盖好，搁置20分钟左右；平底锅涂油，用中火加热，抓住面团的一端在锅面上涂成一个薄薄的圆，直径约20厘米；锅中面皮，当外边即向内卷起时，轻轻揭起，春卷皮即可完成。

把平底锅预热，用手抓一面团，在平底锅转一圈，马上拿起。平底锅就会留下一层薄薄的面皮，等稍稍翘起，就可以揭起面皮了。

准备材料春卷皮的制作材料主要有面粉、水、盐和油。面粉要选用高筋面粉，这样可以制作出更有韧和弹的春卷皮。水的用量要适量，过多会导致春卷皮过于湿润，过少则会导致春卷皮过于干硬。盐的作用是增加春卷皮的口感和味道，油的作用是使春卷皮更加柔软和易于擀开。

春卷皮的做法春卷皮是制作春卷的重要材料之一。以下是制作春卷皮的步骤：准备面粉和水，按照2：1的比例混合在一起，揉成面团。将面团擀成薄片，然后切成正方形。将正方形面皮放在热锅里煎至两面微黄。取出面皮，放在案板上晾凉。重复以上步骤，直到制作完成。