熏鱼怎么做，空气炸锅做熏鱼怎么做

熏鱼怎么做好吃

1、酱料汁加入清水加入生姜片煮开，在放入干辣椒和葱结煮一下，放凉后，去掉姜片辣椒和葱结。锅里放入油。草鱼切块，洗净沥干水分。锅烧至五成热，放入鱼块炸。炸至两面金黄。捞起放入酱料汁浸泡5分钟，这样入味，鱼也酥。浸泡过酱汁的鱼，夹出装盘。

2、食材：鱼 1kg、盐 2汤匙、白糖 1汤匙、酱油 3汤匙、醋、料酒 1汤匙、姜 、大蒜 、香葱 适量、干辣椒 4个、花椒 适量、八角 三粒、小茴香 适量。鲜鱼去头、内脏洗干净，切成块，放入盆中，加姜丝、酱油、香醋、料酒、盐，腌制6小时。

3、主料：鳜鱼。辅料：干辣椒、姜、蒜、葱。调料：豆豉、食盐、料酒、生抽、江米酒、白糖、食油。熏鱼清洗干净，用清水稍微浸泡一下，改刀成小块平铺盘中。豆豉、干辣椒圈提前浸泡好，同时姜切片、葱切末、蒜拍碎、把泡发好的干辣椒放在熏鱼上，撒入稍微浸泡过的豆豉。

熏鱼的做法

1、熏鱼的做法 准备材料：鲜鱼、盐、白糖、料酒、姜片、葱段。将鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后切成块状。用盐、白糖、料酒、姜片、葱段腌制1小时左右，使其入味。将腌制好的鱼块放入熏炉中，用木炭或木屑熏制30分钟至1小时，直至鱼肉呈金黄色，表面有一层微微焦香的外皮。

2、准备一条处理好的鱼，将鱼头鱼尾去除掉。将鱼切成一厘米厚的小块，将切好的鱼块放入盘中。加入小葱段、姜片，少量料酒，撒上盐，适量腌制一会。准备香叶，葱段，桂皮，姜片，花椒，八角，起锅烧水，加入配好的香料。

3、将鱼切片，锅内放入适量油，放入切好的鱼，中小火煎至金黄。换锅倒入食用油，放入八角、桂皮、姜片、小葱、冰糖、生抽、料酒、香醋、老抽、胡椒粉、盐、清水。搅拌均匀，大火煮沸后，倒入切好的鱼块，转小火焖煮40分钟即可出锅。

4、炸好的鱼控油。1将炸好的熏鱼立刻放入卤汁中，热与冷立刻接触浸泡入味即可。1浸泡四小时左右即可食用。

5、做法：（1）青鱼洗干净，吸去水份，切1厘米的片，放老抽、料酒、盐抓匀腌制一天。（2）腌制后将鱼块放进镂空的萝里，每一块不重叠，放在室外晾晒至干。（3）油烧到八成热时，将鱼块煎到上色，借助铲子和筷子轻轻翻面煎另一面上色。

怎样做熏鱼

1、鱼收拾干净，去掉头尾，中段切成厚片。鱼块中加入酱油，少许五香粉腌半小时。炒锅放油小半锅烧到五成热，下腌好的鱼块小火炸。炸到金黄色捞出控油。炒锅加油，下葱姜煸出香味。加入一碗左右的清水，加入料酒。加入酱油。加入白糖，盐，五香粉，浇滚。

2、要做好吃的熏鱼，可以按照以下步骤进行： 准备材料：新鲜的鱼（比较适合熏制的鱼种有鲑鱼、鳕鱼、带鱼等），盐，糖，黑胡椒粉，大蒜粉等调味料。 清洗鱼身：将鱼洗净，去除内脏和鳞片，并用纸巾擦干表面水分。

3、食材：鱼 1kg、盐 2汤匙、白糖 1汤匙、酱油 3汤匙、醋、料酒 1汤匙、姜 、大蒜 、香葱 适量、干辣椒 4个、花椒 适量、八角 三粒、小茴香 适量。鲜鱼去头、内脏洗干净，切成块，放入盆中，加姜丝、酱油、香醋、料酒、盐，腌制6小时。

4、准备食材：选用500克鲢鱼尾，准备适量的葱姜。调料包括红烧酱油15克、白糖3克、蚝油15克、胡椒粉2克、白酒5毫升、米酒30毫升、白糖20克、红糖10克、酱油30毫升、香醋20毫升和适量的盐。将鱼尾清洗干净后，切成块状。将其加入腌鱼调料中，充分拌匀，腌制3至5个小时，让鱼块入味。

5、将鱼切片，锅内放入适量油，放入切好的鱼，中小火煎至金黄。换锅倒入食用油，放入八角、桂皮、姜片、小葱、冰糖、生抽、料酒、香醋、老抽、胡椒粉、盐、清水。然后搅拌均匀，大火煮沸后，倒入切好的鱼块，转小火焖煮40分钟即可出锅。

6、要做一道简单又美味的熏鱼，可以按照以下步骤进行：材料：- 鱼片（可以使用三文鱼、鳕鱼、鲈鱼等）- 盐 - 糖 - 黑胡椒粉（可选）- 熏炉或烧烤炉 步骤： 准备鱼片：将鱼片洗净并用厨房纸巾吸干水分，可以将鱼片剁成长条状以增加风味。

熏鱼怎么做

1、鱼收拾干净，去掉头尾，中段切成厚片。鱼块中加入酱油，少许五香粉腌半小时。炒锅放油小半锅烧到五成热，下腌好的鱼块小火炸。炸到金黄色捞出控油。炒锅加油，下葱姜煸出香味。加入一碗左右的清水，加入料酒。加入酱油。加入白糖，盐，五香粉，浇滚。

2、要做一道简单又美味的熏鱼，可以按照以下步骤进行：材料：- 鱼片（可以使用三文鱼、鳕鱼、鲈鱼等）- 盐 - 糖 - 黑胡椒粉（可选）- 熏炉或烧烤炉 步骤： 准备鱼片：将鱼片洗净并用厨房纸巾吸干水分，可以将鱼片剁成长条状以增加风味。

3、将鱼洗净沥干，由背部切对开成为两大块后，再直接切成八块斜片（共得16片）葱与姜拍碎后放在大碗内，加入酱油、酒、盐拌匀，再将鱼片放进腌泡4小时左右（须上下翻动两次以便均匀入味） 。

4、起锅烧油，放入鱼片开始炸，边得金黄后捞出，继续起锅，重新炸30秒左右，捞出裹上酱汁，即可食用。家庭怎样做熏鱼2 食材 草鱼 1条 胡椒粉 3g 香醋 适量 葱姜蒜 适量 方法/步骤 首先，将草鱼洗净，剖腹，放在砧板上，斜切成薄片状的鱼肉。

5、要做好吃的熏鱼，可以按照以下步骤进行： 准备材料：新鲜的鱼（比较适合熏制的鱼种有鲑鱼、鳕鱼、带鱼等），盐，糖，黑胡椒粉，大蒜粉等调味料。 清洗鱼身：将鱼洗净，去除内脏和鳞片，并用纸巾擦干表面水分。

家庭怎样做熏鱼

原料：草鱼、葱、花椒、冰糖、高度白酒、食用油、酱油、食盐、老陈醋、姜、蒜、大料。鱼去鳞、内脏，清水冲洗干净，切条备用。鱼条放入盆内，加葱姜蒜（共200g）、花椒大料、冰糖、高度白酒、食盐、酱油，搅拌均匀，密封后放入冰箱冷藏12小时，冷藏期间要搅拌一至两次，使其腌制均匀。

起锅烧油，放入鱼片开始炸，边得金黄后捞出，继续起锅，重新炸30秒左右，捞出裹上酱汁，即可食用。家庭怎样做熏鱼2 食材 草鱼 1条 胡椒粉 3g 香醋 适量 葱姜蒜 适量 方法/步骤 首先，将草鱼洗净，剖腹，放在砧板上，斜切成薄片状的鱼肉。

准备熏炉：将适量的木炭点燃，待其燃烧后加入一些茶叶，在熏炉上放一个烤架。 熏鱼：将腌制好的鱼摆放在烤架上，将熏鱼架放入熏炉中。 熏制时间：根据鱼的大小和个人口味，熏制时间可视情况而定，一般为30分钟至1小时左右。 翻面熏制：翻面熏制鱼的另一面，确保两面都可以充分熏制。

将晾干的鱼肉放入熏炉中进行熏制。熏炉中的烟熏烤能够增加鱼肉的香味和口感，使其更加美味可口。熏制的时间一般需要根据鱼的大小和个人口味来确定，一般为2-3小时。熏鱼的家庭制作方法有很多种，介绍一种简单易行的方法。准备好所需的材料，包括鱼、盐、糖、酱油等。将鱼进行腌制。

取一个平底锅，加热油，放入鱼块，小火煎熟。1 煎至两面金黄时，取出装盘即可。这种五香熏鱼的家常做法熏制出来的鱼肉鲜嫩多汁，口感卓越，香味浓郁。配上米饭或馒头一同食用，回味无穷。此外，这道菜简单易做，适合家庭日常食用，也可作为宴客菜。

确保每一块鱼都均匀涂抹上腌料。煎鱼块时油温不宜过高，以免外焦里生。熏制过程中要注意火候，避免熏料煮干或者熏味过重。可以根据个人口味调整香料和调味料的种类和比例。按照以上步骤，你就可以制作出一份美味的五香熏鱼了。这道菜不仅色泽诱人，而且香味扑鼻，是家庭聚餐或节日宴请的好选择。

正宗熏鱼的做法和配方

1、将马鲛鱼整条放冰箱冷冻到稍硬。（2）将冻过的马鲛鱼去头去尾，切成半厘米的薄片，再挖出内脏清理干净。然后放入盆里倒上酱油，放入姜末腌制两小时。（3）将腌制的鱼片沥干。（4）将葱姜蒜切末，碗里加入酱油料酒醋白糖，可依据个人口味添加辣椒，拌匀备用。（5）窝里倒入适量食用油，烧热。

2、选料：青鱼（或鲳鱼）500克，葱结、姜片适量，黄酒3匙，桂皮、茴香少许，酱油小半勺（约50克），白糖3匙半，麻油1匙，生油300克（实耗100克），五香粉半匙。把鱼用斜刀法切成薄块，用一部分葱姜、黄酒、细盐，拌渍30分钟入味，然后用大火热油炸，至呈金黄色、口感硬脆时捞出。

3、原料：草鱼腩300克、花雕酒100克、蒜瓣1只、姜1大块、香葱2根、八角2个、盐2克、胡椒粉3克、料酒3克、生抽10克、老抽2克、白糖50克、淀粉适量、油20克。