健脾祛湿鲫鱼汤的做法，健脾祛湿鲫鱼汤的做法和功效

鲫鱼去湿汤的做法

1、食材：鲫鱼4条，豆腐适量，芹菜2根，姜1个，盐适量，料酒适量，香菜适量。将处理好的鲫鱼用清水冲洗干净，然后用刀在背部划几个口子，加入料洒，姜腌制半个小时。锅中放油，油七成热放入鲫鱼煎制两面金黄。加入开水煮制，中间加入豆腐。

2、将鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，切除鱼鳍。然后用清水反复冲洗鲫鱼体内的泥沙，使其变干净。取一个大碗，加入适量的料酒，然后将鲫鱼放入碗中，轻轻地用手将鲫鱼按摩几分钟，使其腥味去除。将鲫鱼放入锅中，加入适量的清水，放入泡姜和生姜片，再加入适量的干贝、干山药片和枸杞。

3、首先，将鲫鱼处理干净，去鳞、去内脏，然后用清水冲洗干净。接着，用刀在鱼身两侧各划上几道口，这样可使味料更容易进入鱼体，提高汤的香味。接下来，将处理好的鱼放入盘中，用料酒抹匀，在表面撒上一些生姜片，腌制片刻，让鱼肉入味。

4、准备材料：鲫鱼2条，薏米两把，黄芪一把，猪油或素油少许，葱花少许。薏米提前浸泡一下，鲫鱼处理干净。斜切鲫鱼三刀，以便更好地入味。在平底锅中加入少许肥肉炼出猪油（或者使用现成的大油），这样可以使鱼煎得更香，鱼汤更易煮白。

要制作养生鲫鱼汤，首先准备以下食材：新鲜的牛蒡经过清洗后削去外皮，切成小块；生姜切片，以备增添香味。香葱也需要洗净，保持其清新的口感。香菇则是提前浸泡，以便更好地释放其营养。烹饪步骤如下：在热锅中加入适量的食用油，先放入生姜片，让其在锅底铺满，接着放入香葱，增添香气。

养生鲫鱼汤原料鲫鱼、牛蒡、鹌鹑蛋、香菇。调料食用油、香葱、生姜、盐 1．牛蒡清洗后削皮滚刀切小块 2．生姜切片。3．香葱清洗干净。4．香菇提前浸泡。5．热锅后加入适量食用油，生姜片铺在锅底。6．香葱也铺在锅底。7．放入鲫鱼，一开始不要翻动。

制作方法简单，先将鲫鱼去肠杂及鳞，洗净，然后装入韭菜，加酱油、盐，盖上盖，蒸半小时即成。此汤具有清热解毒的功效，适合内外痔疮、痔漏患者食用，韭菜还具有补肾助阳、温中行气、散瘀解毒的功效，可用于多种病症。

鲫鱼洗净、擦干，轻拍淀粉防粘，入锅煎制。煎至一面定型后翻面，倒入热水煮至鱼汤发白。加入白萝卜丝，调入盐与少许糖，煮至味道融合即可。奶白鲫鱼汤这款汤的特色是色泽奶白，口感醇厚。准备材料：鲫鱼、腊油、葵花籽油。制作步骤：清洗鲫鱼，去除内部黑色黏膜。

先把鲫鱼去鳞、去鳃去内脏，洗净备用。赤小豆洗净洗浸泡，桑白皮洗净。鲫鱼、赤小豆、桑白皮、老姜、陈皮放入开水锅内，小火煮2小时，加盐调味即可。

2、首先，将鲫鱼处理干净，去鳞、去内脏，然后用清水冲洗干净。接着，用刀在鱼身两侧各划上几道口，这样可使味料更容易进入鱼体，提高汤的香味。接下来，将处理好的鱼放入盘中，用料酒抹匀，在表面撒上一些生姜片，腌制片刻，让鱼肉入味。

3、准备好鲫鱼。准备好棚竖水果萝卜、葱姜、香菜。水果萝卜叉丝儿待用。准备好枸杞子。葱姜香菜切好待用。锅中倒入油，加热至五成热，放入鲫鱼煎至焦黄。鲫鱼翻面继续煎至，放入花椒粒爆香。放入葱姜爆香。再加入盐、料酒、耗油。加入水，烧开锅慢炖20分钟。

4、鲫鱼清洗干净。洗净后用厨房纸吸干水分，然后用少许的面粉把鱼身抹一下。锅中倒入适量油，放入鲫鱼煎制。一面煎好后翻面再煎另一面，直至两面呈金黄色。倒入适量的料酒再放入老姜片。锅中倒入没过鱼的开水，大火熬煮。

5、而鲫鱼还具有能够健脾祛湿的效果，不只能够协助我们起到祛湿的效果，还能够协助我们养脾。煮鲫鱼汤的时候加一些薏米进去，可以达到祛湿的效果。湿气产生的原因，中医理论体系中认为人与自然界是一个统一的整体，人生存于自然环境之中，自然环境如季节、地理位置、环境对人体有重要的影响。

1、土茯苓30克，鲜鲫鱼1条（250～500克）。做法 1．鲜鲫鱼剖开，去内脏留鳞。2．鲜鲫鱼加清水适量，与土茯苓同煮，加盐调味，食鱼饮汤。每日1剂，以7天为1疗程。土茯苓鲫鱼汤的功效：鲫鱼，性平，味甘，含有丰富的蛋白质、氨基酸等物质，其肉嫩甘甜，易于消化，又有健脾利湿之功效；土茯苓，性平。

2、鲫鱼去掉里面的黑膜，清洗干净；锅中放入油，先将姜片入锅中煎一下，再放入鲫鱼，煎至两面焦黄锅中加入4碗水，约1000毫升左右。

3、．鲜鲫鱼剖开，去内脏，洗净，沥干水份。瘦肉洗净，切成小块，沸水中焯一下待用。

4、把河鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂叶。经过这样处理后的河鱼，没有土腥味。可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。