萝卜咸菜，会不会成为你的最爱？

萝 卜 咸 菜 两 则

Luo Bo Xian Cai Two Ze

亲爱的朋友，几天没上班了？

在家办公的日子里，是否有些口中乏味？

不知道吃什么，萝卜咸菜，会不会成为你的最爱？

主页菌是不是很久都没有更新了，久到你们都把我忘了？

hia hia hia～本菌又杀回来了！

关于白萝卜

萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。

萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。 

萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。

总之一个字：好！

俗话说得好，萝卜青菜，各有所爱，那么，针对不同口味需求，主页菌集百家之长，研制出两款萝卜咸菜（也可以叫泡菜），供各位看官选择制作。

准备工作（通用）

原料：白萝卜、姜、熟白芝麻、小米椒、南德调味料及其他常见调料。

步骤：白萝卜切小片、向其中撒入适量食用盐，拌匀后静置两小时，待其析出大量水分后，用屉布包裹白萝卜拧出水分后，将拧干的白萝卜片置于容器内，向其中倒入白开水，用筷子搅拌后，再次用屉布包裹白萝卜拧出水分，并将拧干的白萝卜片置于容器内。

萝卜咸菜（酸甜口味）

       向放有挤干水分萝卜片的容器内加入适量米醋及少许白糖，然后放入切好的姜片、小米椒和少许白开水，搅拌均匀后密封放入冰箱冷藏，24小时后方可取出食用。