骨头汤，骨头汤怎么熬好喝

大骨头汤的做法

第一般我都是用腿骨熬制骨头汤的，买的时候请老板给剁开，买回家之后清洗，将血水清洗干净，然后浸泡在清水里半小时。第锅里烧一锅开水，把大骨头放进去焯水，大骨头表面变颜色再捞出来，放进冷水里清洗干净。

大骨洗净冷水下锅，加两勺料酒，几片姜片，烧开水绰一下捞出备用。高压锅加入一大碗水，放入姜片，水开加入大骨，加入玉米，小火炖15分钟，加入胡萝卜大火三分钟，加入芹菜，加入两小勺盐，搞定。蘸料，碗里加入蒜末，加入辣椒，加入少许盐，五香粉，加入一勺生抽，一勺辣椒油，撒上葱花。

食材：大骨头、葱段、姜片、料酒、白醋、香菜、枸杞、食盐。准备大骨头3斤，先加上清水浸泡10分钟，再用流动的清水洗干净。在锅里加上凉水，把大骨头放进去，再加上适量的料酒，先开大火煮开，把上面的白沫撇掉，再煮5分钟，时间到，把大骨头捞出来，再一次清洗干净即可。

步骤1 食材：猪骨2根、大葱1段、八角2个、香叶3片、花椒10克、干辣椒 5个、桂皮半根。调料：料酒1汤匙、老抽1汤匙、黄豆酱1汤匙、盐1茶匙、冰糖10克。步骤2 猪棒骨对半剁开。步骤3 冷水下锅。步骤4 加料酒，水开后煮3分钟，捞出沥干，棒骨汤留用。步骤5 干辣椒切成段，大葱切成圈。

大骨头提前放在清水里浸泡，泡去血水，冲洗干净。海带提前泡发，清洗干净，新鲜香菇也提前泡去泥沙，清洗干净。萝卜洗干净，切成菱形片，不要太薄，海带也切成菱形片。骨头放在砂锅里，加入适量葱结和姜片，加清水正好没过骨头。大火烧到汤快要开时，用铲子撇去浮头的血沫。

下面是一种简单的家常大骨头汤的做法：所需材料：- 大骨头500克 - 姜块一小块 - 大葱一根 - 胡萝卜一根 - 大葱白一根 - 料酒适量 - 盐适量 - 水适量步骤：首先，将大骨头用水冲洗干净，然后将骨头放入冷水中浸泡30分钟，以去除一部分血水和杂质。

白萝卜骨头汤菌菇骨头汤莲藕眉豆骨头汤方法/步骤白萝卜骨头汤。材料：白萝卜1个，猪骨1斤，姜片2片，蜜枣2个。做法：猪骨飞水后洗干净。白萝卜削皮，切大块。全部材料一起放进锅里，大火烧开后转小火，煲1个半小时。关火后，放盐调味就可以啦。菌菇骨头汤。

将猪骨头放入沸水中焯水，煮沸后捞出洗净。2）锅中加入清水，放入猪骨头和黑豆，煮沸后转小火炖煮2小时。3）加入适量盐调味，即可食用。鸡脚大骨头汤：材料：猪大骨头500克，鸡脚适量，姜片适量，盐适量。做法：1）将猪大骨头放入沸水中焯水，煮沸后捞出洗净。

以下是几种常见的骨头汤清汤的做法：牛骨清汤：材料：牛骨500克，姜片5片，大葱1根，香菜适量，盐适量。步骤：1）将牛骨放入锅中，加入足够的水，煮沸后焯水捞出，洗净血水。2）锅中放入清水，牛骨、姜片、葱段入锅，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，撇去浮沫。

做法：1）先将猪骨洗净后放入冷水中，焯水一次，捞出备用。2）锅中加入适量的水，放入焯好水的猪骨和姜片，大火煮开。3）撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时。4）加入葱段和盐调味，再炖煮10分钟即可。

姜片适量、料酒适量、盐适量。步骤：清洗龟骨，放入开水中焯水，捞出备用。锅中加入适量清水，放入龟骨、姜片和料酒，大火煮开后转小火炖煮4小时，加入适量盐即可。以上是几种滋补骨头汤的做法大全，你可以根据自己的喜好选择材料来制作。请注意炖煮的时间和火候，以保证骨头的养分充分溶解。

步骤：将牛骨或猪骨放入大锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮约2-3小时。这样可以使骨头中的骨髓和营养成分释放出来。将煮好的骨头捞出，去掉表面浮沫和杂质。同时保留清汤备用。

做法：将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，将骨头缝中的血沫、杂质清除。

水：适量做法：将猪骨洗净，放入热水中焯水，捞出冲洗干净。将焯水后的猪骨放入炖盅内，加入适量的水，大约盖过骨头即可。加入一些新鲜的姜块，可去腥味。将炖盅放入炖锅中，用小火炖煮2-3小时，直到骨头变软，肉糜散。

制法如下：首先把大骨放在热水里焯一下，去除腥味和脏物。接着大锅里接满水，最好没过大骨，加葱、姜、大料，开炖至开锅后转小火，炖的时间越长越好，汤浓味美。炖好后先盛出一碗来放到冰箱里，用时把上面的一层油扔掉，下面的原汤可以给宝宝下面条或蒸鸡蛋膏用。

大骨高汤制作过程：猪大骨与鳮骨在开水中煮2分钟捞起。将100公斤水烧开+所有A.B.调料煮滚慢火烧、去杂质白沫、盖锅盖煮一个半钟。将猪大骨与鳮骨捞起、再煮30分钟，将所有料捞起、秤是否够100公斤，不够加水补足。

给骨折病人熬骨头汤的做法，首要的是选择富含营养的骨头，并结合慢炖的方式，来最大限度地提取骨头中的有益成分，促进病人的康复。首先，在选择骨头时，我们倾向于挑选富含骨髓和胶原蛋白的大骨，如牛骨或猪骨。这些骨头不仅含有丰富的钙质，还有助于骨折愈合所需的胶原蛋白和其他微量元素。