盐焗鸡的做法视频教程，盐焗鸡做法

盐焗鸡的做法(盐焗鸡的做法较正宗的做法)

1、步骤：将鸡洗净，去掉内脏，用厨房纸擦干水分。将盐、姜、葱、料酒、白胡椒粉混合在一起，搅拌均匀。将混合好的盐料均匀地涂抹在鸡的内外表面上，将鸡放入保鲜袋中，封口后放入冰箱中腌制约3小时。将腌制好的鸡取出，用清水将盐料洗净，用厨房纸擦干水分。

2、将鸡置于通风的地方，目的让鸡外表风干.鸡胸里面用洁净的干毛巾擦干水，这样在用盐焗过程就不会有过多水份留出，影响菜品的卖相与口感。（2）粗盐，置于锅中，盐要不断翻炒，让盐的温度均匀至高热。（3）用纸将鸡包好，置于锅中，并用盐覆盖在鸡身上 （4）用小火慢慢焗。

3、盐焗鸡的做法最正宗的做法： 准备材料：土鸡1只（约5kg），盐适量，生姜适量，葱适量，料酒适量，五香粉适量，干辣椒适量，花椒适量。 土鸡宰杀后，去掉内脏，洗净后沥干水分。 把鸡内外涂抹上适量的盐，放入冰箱腌制2小时。 把腌制好的鸡取出，用清水冲洗干净，晾干水分。

4、盐适量 盐焗鸡的做法步骤 点击查看大图 买一只新鲜三黄鸡，剁去鸡脚，倒入适量料酒、少许盐抹入内脏及全身腌制15分钟。点击查看大图 锅中多些水烧开，放入料酒、盐、姜片、小葱煮5分钟。点击查看大图 我是右手提鸡下入锅中（左手拍照）10秒中，再提起停5秒钟。

客家盐焗鸡的四种家常做法

将鸡置于通风的地方，目的让鸡外表风干.鸡胸里面用洁净的干毛巾擦干水，这样在用盐焗过程就不会有过多水份留出，影响菜品的卖相与口感。（2）粗盐，置于锅中，盐要不断翻炒，让盐的温度均匀至高热。（3）用纸将鸡包好，置于锅中，并用盐覆盖在鸡身上 （4）用小火慢慢焗。

放入烤箱210度烤44分钟，取出后把外层的盐敲掉，扒开锡纸油纸，一道盐焗鸡就做好了。

除花椒，其他食材洗干净，控干水，来不及就用厨房纸吸干。鸡保留半只的形状，京葱切段。花椒用炒锅小火炒香，不用下油，大概两分钟，出香味就可。用碟子放好鸡，全部花椒跟盐洒上鸡身，前后左右全部用花椒盐抹一遍，静置五分钟入味。

做法一：食材：一只鸡，一包盐焗鸡粉，2个黄栀子，适量花生油，葱，姜，盐。步骤：准备一只鸡，两三斤左右。在表面撒点盐，用手搓一下，搓个几分钟，然后再用水冲洗干净。准备两个黄栀子，切几刀，放入碗中，加入小半碗温水，搅拌几下，让它泡出颜色。

三黄鸡一只清洗干净。姜抹在鸡身上，全身都抹遍。同时把盐也抹均匀在鸡的全身。鸡肚子里面塞上几片姜，把鸡装进袋子里腌制2个小时以上。腌好后，用锡纸把鸡整个包起来。电压力锅的锅底先铺一层粗粒盐，把包好锡纸的鸡放进去。选择无水焗功能，时间定时1个小时。

盐焗鸡的做法最正宗的做法

1、盐焗鸡做法一 食材：鸡一只，白纸两张、粗盐6斤。（1）将鸡置于通风的地方，目的让鸡外表风干.鸡胸里面用洁净的干毛巾擦干水，这样在用盐焗过程就不会有过多水份留出，影响菜品的卖相与口感。（2）粗盐，置于锅中，盐要不断翻炒，让盐的温度均匀至高热。

2、高压锅搞盐焗鸡大约10分钟左右。高压锅盐焗鸡的做法：材料：三黄鸡一只、盐四袋、姜一块、针、线。

3、盐焗鸡的做法最正宗的做法： 准备材料：土鸡1只（约5kg），盐适量，生姜适量，葱适量，料酒适量，五香粉适量，干辣椒适量，花椒适量。 土鸡宰杀后，去掉内脏，洗净后沥干水分。 把鸡内外涂抹上适量的盐，放入冰箱腌制2小时。 把腌制好的鸡取出，用清水冲洗干净，晾干水分。

盐焗鸡的做法

将鸡置于通风的地方，目的让鸡外表风干.鸡胸里面用洁净的干毛巾擦干水，这样在用盐焗过程就不会有过多水份留出，影响菜品的卖相与口感。（2）粗盐，置于锅中，盐要不断翻炒，让盐的温度均匀至高热。（3）用纸将鸡包好，置于锅中，并用盐覆盖在鸡身上 （4）用小火慢慢焗。

盐焗鸡的正宗做法：姜切片，小葱挽成葱结；三黄鸡洗净沥干，放入盐1勺、料酒1勺抹匀，放入盐焗鸡粉抹匀；姜片葱结塞入鸡肚中腌制8小时；腌好后的三黄鸡用锡纸包裹，放入蒸锅中蒸45分钟；关火焖10分钟即可。

盐焗鸡的做法：材料：鸡一只（约5公斤），盐500克，姜10克，葱10克，料酒50克，白胡椒粉适量。步骤：将鸡洗净，去掉内脏，用厨房纸擦干水分。将盐、姜、葱、料酒、白胡椒粉混合在一起，搅拌均匀。

盐焗鸡的正宗做法

1、盐焗鸡的做法最正宗的做法： 准备材料：土鸡1只（约5kg），盐适量，生姜适量，葱适量，料酒适量，五香粉适量，干辣椒适量，花椒适量。 土鸡宰杀后，去掉内脏，洗净后沥干水分。 把鸡内外涂抹上适量的盐，放入冰箱腌制2小时。 把腌制好的鸡取出，用清水冲洗干净，晾干水分。

2、盐焗鸡的正宗做法：姜切片，小葱挽成葱结；三黄鸡洗净沥干，放入盐1勺、料酒1勺抹匀，放入盐焗鸡粉抹匀；姜片葱结塞入鸡肚中腌制8小时；腌好后的三黄鸡用锡纸包裹，放入蒸锅中蒸45分钟；关火焖10分钟即可。

3、步骤：将鸡洗净，去掉内脏，用厨房纸擦干水分。将盐、姜、葱、料酒、白胡椒粉混合在一起，搅拌均匀。将混合好的盐料均匀地涂抹在鸡的内外表面上，将鸡放入保鲜袋中，封口后放入冰箱中腌制约3小时。将腌制好的鸡取出，用清水将盐料洗净，用厨房纸擦干水分。

4、食材：新鲜的鸡一，沙姜粉、精盐适量，或者盐焗鸡粉，大粒盐/海盐8包，每包500克，纱纸2张，花生油和香油适量。用盐和沙姜粉把鸡里外全部抹遍，或者用盐焗鸡粉抹遍，一共抹3遍。然后把鸡放入冰箱1-3个小时，如果不着急，可以提前一天腌制，第二天焗。

5、原料：三黄鸡800g，粗海盐1500g，白酒一大勺，姜20g，味精一小勺，盐焗鸡调料。选肥硕的三黄鸡洗净沥干水分，将白酒淋到鸡上，抹匀。把买来的盐焗鸡调料放入盘中，和盐搅拌均匀用来焗鸡。把盐焗鸡粉涂抹在鸡身上，鸡腹内也抹一层，生姜切片放入鸡腹内，腌制1小时。

6、三黄鸡1只（1000g）、海天盐焗鸡粉一包、葱30g、姜10g、料酒30ml。将三黄鸡内脏去除清洗干净，沥干水分。先在鸡身抹上一层料酒，再把盐焗鸡粉均匀涂遍鸡内外，腹中塞上葱姜静置，腌1个小时以上。电饭煲四周和底部抹上油，放入腌好的鸡，淋上少许油。按煮饭键将鸡煮熟即可。

电磁炉盐焗鸡的做法

原料：锡纸3张、盐适量、粗盐5斤、鸡半边。鸡洗干净，控干水分，给鸡的两面摸上盐腌一个小时左右。用锡纸包好，然后再把剩下的盐倒下去盖过锡纸，电磁炉开火五分钟关火焖15分钟，连续开关五六次。想要有点焦焦味的话可以开大火一点即可。

准备一只洗净的鸡。用盐涂抹鸡的全身，包括内部，薄薄的一层。倒料酒和老抽涂鸡的全身包括内部。把鸡装入保鲜袋，在冰箱中冷藏五小时以上。电饭锅内倒入油，用刷子把侧面刷上油。取出鸡晾干。把鸡放入电饭锅，放入葱和姜片。加入水，淹没鸡。打开磁炉煮熟即可。

电饭锅是可以的，但电磁炉不行！盐焗鸡的做法：原料：三黄鸡一只，配料：白芝麻少许，盐焗鸡粉一袋，每袋20克，可做1公斤鸡肉。用盐焗鸡粉将洗净的鸡抹匀（使用半包），腌制30分钟以上。有时间最好是风干半天左右，因为盐焗鸡是干香风味，鸡肉里水多了不好吃。

焗炉：锡纸姜葱包住，摆入传统焗炉，上下火焗至熟。电饭煲：内胆摆入姜葱铺底，摆入腌入味鸡件，开电煮熟。电磁炉：开火加热炒菜镬，将锡纸包好的鸡件直接摆在镬底烹煮至熟。煤气瓦煲：瓦煲底摆姜葱然后上摆鸡件，开煤气加热瓦煲至鸡全熟。

我选择将鸡煮半小时然后关火再焖几分钟，将鸡拿出来晾凉，将鸡胸肉和鸡腿细细手撕一盘，还剩大半用盐裹了用保鲜袋密封后放入冰箱冷藏。中午这一盘手撕鸡搭配着蘸料儿子吃得很欢快。剩下这裹了盐的腌制了两天的鸡架，应该可以称之为盐焗鸡吧，今天切块后微波了3分钟，居然也十分美味。

将高压锅放在电磁炉上，开到最高温度。然后等待。等到高压锅的阀突起后，将最高温度减半，定时二十分钟。二十分钟后电磁炉就自动关了，不过不要着急拿下来，再等十分钟，让绿豆汤再焖十分钟。加起来就是半个小时。