特色私房菜做法大全，特色私房菜100款

家庭西餐食谱|健康私房菜

1、番茄牛肉汤一个材料：蹄筋500克，番茄酱250克，糖50克，精盐10克，味精少许，洋葱半个，胡萝卜100克，芹菜100克，香叶一片，面酱100克，豌豆100克，熟胡萝卜100克。

2、阳光早餐，为新的一天注入活力：尝试自制吐司比萨，搭配芹菜豆渣饼和蔬菜饼，或是加入虾仁蛋羹和番茄蛋卷的营养早餐。鸡肉快挺三明治和香菇鸡肉粥也是不错的选择，最后别忘了经典的B.L.T三明治和提神醒脑的茶叶蛋。

3、院儿西餐私房菜（潭柘寺店）：特色鲜明，菜品精致，店内环境雅致，适合家庭聚会或者朋友小聚。爵士音乐西餐厅（中昂时代广场店）：独特的音乐氛围，服务周到，菜品口味独特，是品味西餐的不错选择。比格披萨自助（门头沟城区店）：品种多样，以披萨为主打，价格亲民，适合聚会或者家庭用餐。

爆款民间私房菜。

私房焗乳鸽 主料：乳鸽1只（250克）配料：姜肉50克、葱50克、顶抽100克、糖80克、酒85克、老抽10克、生油50克、八角少许 制作：先将乳鸽洗净，用姜、葱、八角、味料少许进行腌制，要翻动；依次把葱、姜片、八角摆进煲底，将三种配料塞进乳鸽肚，淋上秘制汁、花生油、花雕酒。

还有湖南的巧妇私房菜凉拌腰花也是当地的一道 美食 ，配上香菜和白醋调着吃，味道非常的不错，还有郭三疯家的手抓骨也是挺好吃的，就是我们常吃的大骨头肉，其实要数肉也没有多少，都是吃里面的味道，而且都是瘦肉，味道做的还是挺正宗的。 湘菜，又叫湖南菜，是中国 历史 悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。

南昌人常说“隔壁邻居”，用作店名很贴心。邻居的招牌菜有花钉、蟹爪、鸡爪等。大部分菜都是鲜红色的。凉拌莲藕片是我们小时候经常吃的。整个莲藕必须泡在水里，煮到筷子能穿进去。煮好后，放凉水，切凉拌菜。本来街上五毛钱就能买到一本，一小包十几块。辣到让人还想继续吃。

周厨私房菜（洪山路汉口银行店）7，乡韵阁私房菜 8，土憨巴农家私房菜（振兴路店）9，陶淘家的味道私房菜馆 10，美味多私厨（学林华府店）11，胖嫂臭鳜鱼（马场路店） 汉口十大必吃餐厅？天天红油赵师傅热干面：爆款网红美食油饼包烧麦，口碑很好。

第二部《思美人》，生于名门的天才少年屈原（马可饰），机缘巧合爱上了民间女奴莫愁女（张馨予饰）。然而，身处内忧外患、危机重重的楚国，二人虽相知相恋，却不能相守相依。为了冲破命运的桎梏，二人不畏门第之别，相爱相惜，在同恶霸与权贵的斗争中卷入了宫斗权争、家国情仇的漩涡。

100种家常菜的做法

1、下面是100道家常菜的做法，每道菜的描述不少于3个字。 鱼香肉丝：五花肉切丝、蒜蓉、青红椒丝炒制。 宫保鸡丁：鸡腿肉切丁、花生米、辣椒粒炒制。 红烧肉：五花肉切块、炖煮、红糖、豆瓣酱调味。 干煸豆角：豇豆洗净、切段、炒制。 地三鲜：土豆、茄子、青椒切块、炖煮。

2、香嫩炖鸭：鸭块与姜块、葱白一起炖煮。9 家常小炒黄豆芽：黄豆芽进行炒制。9 糖醋里脊片：里脊肉切片，调制糖醋酱炒制。9 干煸鳝鱼：鳝鱼焯水，与辣椒粒和花椒一起爆炒。100. 醋溜黄豆：黄豆焯水，淋醋炒制。

3、凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

4、家常菜大全：简单美味的100种做法家常菜肴丰富多样，不仅美味，而且烹饪方法简便。让我们一起探索几道极具代表性的菜式：耗油蒜蓉西兰花材料：西兰花、蒜、辣椒、耗油、盐、鸡精步骤： 西兰花切小朵，焯水加盐； 炒锅加油，蒜末辣椒炒香，加入西兰花，调入耗油、盐和鸡精，快速翻炒出锅。

湖南私房菜100道菜谱

剁椒鱼头：选用新鲜的鱼头，搭配剁椒、蒜末等调料，口感鲜美，辣而不燥。 蒸排骨：将排骨腌制后，蒸熟，再淋上自制的蒸排骨酱，味道浓郁。 酸辣土豆丝：土豆切丝，炒至微黄，加入醋、辣椒等调料，口感酸辣可口。 干锅花菜：花菜炒至断生，加入干锅酱料，翻炒均匀，味道鲜美。

湖南炖鸡：选用三黄鸡，与土豆、胡萝卜、香菇等蔬菜一起炖煮，加入湖南特色的豆瓣酱、辣椒粉等调料，味道鲜美。湖南炒豆芽：选用绿豆芽，与腊肉、红椒、青椒等蔬菜一起炒制，加入辣椒粉、豆瓣酱等调料，味道鲜美。总之，湖南私房菜以其独特的口味和丰富的菜品吸引了无数食客。

荷花香酥鸭：炸面包屑工艺，煎烤口味。适合湘菜私房菜、健脾开胃食谱、营养不良食谱、虚损滋补食谱。

湖南炖鸡：三黄鸡与土豆、胡萝卜、香菇等蔬菜炖煮，加入豆瓣酱、辣椒粉等调料，滋味浓郁。 湖南炒豆芽：绿豆芽与腊肉、红椒、青椒等蔬菜炒制，加入辣椒粉、豆瓣酱等调料，清爽可口。湖南私房菜以其独特的风味和丰富的菜品种类，深受食客喜爱。

每个人心中都有一道属于自己的私房菜，它或是有着独特浓厚的人情风味，亦或是仅仅因为它让你感受到了家的味道。下面推荐的十二道湘菜菜谱私房菜做法，作为吃货的你，怎么能错过这些独特的美食！湖南是有名的吃省，特别是一提到“辣”那可是口水都流下来了。

家常私房菜10道菜谱

1、. 加入耗油 1 加入美味鲜 1 加入蒸鱼豉油 1 继续翻炒一分钟后出锅，喜欢吃软烂的可以多炒两分钟哈。

2、周一 番茄炒鸡蛋、炝芹菜、葱烧豆腐、花菜肉片、香菇青菜、紫菜蛋花汤。周二 红烧茄子、辣土豆丝、麻辣大白菜、芹菜肉丝、木耳炒白菜、蘑菇瘦肉汤。周三 蒜蓉空心菜、醋溜白菜、青椒炒鸡蛋、黄瓜炒肉片、香菇油菜、豆腐汤。周四 黄瓜炒鸡蛋、麻辣豆腐、西芹炒火腿肠、白菜炖豆腐、糖醋包菜、西红柿白菜汤。

3、咸鱼花生炒蛋是广东私房菜中最常见的家常菜肴之一，其主要原料包括鸡蛋，花生，咸鱼等。这道菜很简单，但却非常美味，适合早餐或晚餐吃。用心制作的咸鱼花生炒蛋，口感香辣可口，入口后回味无穷。 港式煲仔饭 港式煲仔饭是广东私房菜中的传统美食之一，它以煲饭的方式将米饭、肉类和蔬菜混合在一起。

4、第一道菜是小炒黄牛肉。所需食材包括牛肉、青尖椒、红尖椒、芹菜、大蒜、生姜、花椒、料酒、生抽、盐、糖、辣味汁、油、淀粉。制作步骤如下：准备青红椒切小圈，芹菜切小段，生姜和大蒜切末备用。选择牛里脊部位，逆着纹路切成薄片，用清水洗净血水，沥干。

5、剁椒鱼头 选用新鲜的鱼头，搭配剁椒、蒜末等调料，口感鲜美，辣而不燥。 蒸排骨 将排骨腌制后，蒸熟，再绝物淋上自制的蒸排骨酱，味道浓郁。 酸辣土豆丝 土豆切丝，炒至微黄，加入醋、辣椒等调料，口感酸辣可口。 干锅花菜 花菜炒至断生，加入干锅酱料，翻炒均匀，味道鲜美。

6、锅包肉（东北菜）锅包肉这道东北菜品，已经成为东北乃至整个中国的著名私房菜品。锅包肉颜色鲜艳，肉质鲜嫩，口感香甜，酸辣适中，外酥里嫩，油而不腻。制作上也需要特别的技巧，肉制备要求使用完整的猪肋排肉，裹上淀粉水、蛋清后炸至金黄色，用料制作不追求奢华，健康实用是真正的重点。