腊八蒜炒藕片的做法，腊八蒜炒藕片做法介绍

腊八蒜炒藕怎么做

将莲藕去皮，切成一元硬币厚的片，用清水冲洗干净备用。自制腊八蒜切片备用。锅内加水烧开（水中放白醋），倒入莲藕，飞水后过凉。净锅下色拉油，烧至四成热，放入切好的腊八蒜，中火煸香。然后加入香醋、蚝油、盐、味精、鸡粉、糖，倒入藕片，旺火急炒。

将连藕削皮，切割成自做腊八蒜切开预留。锅内放水煮沸（水里放白米醋），倒进连藕，飞水后太凉。净锅下食用油，烧至四成热，放进切完的腊八蒜，低火煸香。随后添加米醋、香油、盐、鸡精、鸡精粉、糖，倒进鸭胗，灶火急炒。翻匀后，勾薄芡淋麻椒油就可以。

腊八蒜炒藕的做法：1莲藕洗净削皮2将莲藕切成薄片3切好的藕片放在水里泡，这一步很关键，一是防止氧化变黑，二是将莲藕里面的淀粉洗净，防止在炒的时候粘锅4用干净的勺子把腊八蒜跟腊八醋一起从坛子里面捞出来备用5把腊八蒜切成片，葱切成葱花。

腊八蒜可以炒的素菜有：白菜、杏鲍菇、藕片一，腊八蒜炒白菜原料：白菜、腊八蒜、油、盐、鸡精。做法：白菜洗净切块，腊八蒜节片；锅中放油，七成热后下腊八蒜爆香；下入白菜继续煸炒；加入生抽、腊八醋、盐调味，出锅前，放入鸡精，淋入香油即可。

增强体质。降血脂：腊八蒜和藕片都含有降低血脂的作用，能够调节血脂水平，预防心血管疾病的发生。增强免疫力：腊八蒜和藕片都具有一定的抗氧化和抗炎作用，能够提高人体的免疫力，预防疾病的发生。总之，腊八蒜炒藕片是一道美味营养的家常菜，具有很多好处，但在食用时要注意适量，不宜过量食用。

1、材料：酸辣菜、莲藕、葱段。调料：盐、鸡精。将莲藕洗净去皮，放在案板上切成片，待用。烧锅倒油烧热，下入莲藕翻炒一下。接着，加一些水翻炒至莲藕断生。然后，合入酸辣菜翻炒一下。最后，加点盐、鸡精调味炒匀，搁入葱段，即可。

2、清炒。口味清淡，进一步加固本味。藕去皮，切薄片，搭配木耳，或者西兰花。焯水后，用油爆香蒜末，下入藕片，和配料，略炒后，加入适量盐，鸡精，最后点一点糖。出锅前也可以打一点水淀粉。糯米藕。整根藕去皮，注意别弄漏了，从一头切下一个小头。

3、材料：莲藕300克，盐3克，味精1克，植物油25克。将嫩藕洗净切成薄片。锅内入油烧热，放入藕片颠翻几下。放入适量食盐、味精立即出锅。清炒藕片是一道家常菜，主要原料简单易得，做法简单易学，是家常菜的上乘之选。做成后颜色清亮且口味适中，有利于咳喘病症的缓解。

4、将莲藕削去外皮，切成约0.5厘米的片状。将切好的藕片放入盛有清水的碗中，加入适量盐搅拌均匀，浸泡片刻，让藕片去除涩味。干辣椒切成末状，大蒜切成蒜末备用。圆锅中倒入适量油，放入姜末、干辣椒末，用小火慢慢炸出香味。将泡好的藕片捞出，用清水洗净，沥干水分。

5、炒莲藕时，一定要掌握火候。初次加油时火不能过大，以免糊掉；莲藕炒金黄色时，火要再开大些，这样才能使莲藕的口感更佳。调味汁中的糖、醋、鸡精比例要根据自己的口味进行调整，以达到较佳的味道。煮莲藕时，切记不要加太多的水，以免莲藕过于软烂，影响口感。

6、要使莲藕炒出美味，可以尝试以下方法：准备工作：将莲藕洗净，去皮切片或切丝。可以将莲藕浸泡在盐水中，这样可以去除一些涩味。配料选择：可以使用葱姜蒜炒藕片，或者加入其他喜欢的蔬菜和肉类作为配料，增加口感和营养。热锅冷油：先将锅加热，然后加入少量的食用油。

1、正常腌制的腊八蒜并不会致癌，反而有很好的杀菌、抗炎作用，还能够降低血糖、血脂，是一种健康的食物。

2、如果食用过多腊八蒜会加重胃肠道负担，会对胃肠道造成一定刺激，容易引发胃病，如果患者本身患有胃肠道疾病，或出现腹泻症状，在食用腊八蒜后容易加重病症。其次大量食用腊八蒜，容易在体内形成抗物酶，容易引起疲乏无力、精神萎靡的症状。

3、腊八蒜吃多了有坏处腊八蒜内含有丰富的维生素，虽然和醋酸一起腌制之后可以强身健体，但是吃多了腊八蒜会引起食欲不振。由于腊八蒜含有大量醋酸，吃多了腊八蒜会刺激肠胃，可能导致胃胀、胃酸、食欲降低等症状，肠胃不好的人要少吃。