冬瓜红烧肉的做法步骤，冬瓜红烧肉的做法

红烧肉炖冬瓜做法

首先就是对买好的五花肉进行猪皮的处理工作（若买的去皮五花肉则不用）。热锅后，将五花肉皮的那一边放在锅底，适当的熏一下，待皮变黄后即可，然后将其放在水龙头下，用小刀反复的刮几下皮（会刮出一层白沫）。然后将五花肉切好装盘。

冬瓜红烧肉的做法如下1冬瓜去皮切方块，姜切片，葱白切段，葱绿切末2五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟肉捞起，冲水，沥干3锅洗净，下入沥干后的五花肉块，开小火煎4。

做法五花肉切成小块。冬瓜去皮，切成小块。锅中热油放入五花肉翻炒，翻炒一会放入姜蒜香料翻炒。加入生抽，老抽，黄酒，翻炒上色。加入清水，放入几粒冰糖和盐，炖半小时。时间到下入冬瓜，再炖二十分钟。

处理冬瓜首先把冬瓜清洗干净，然后再去皮，并且将冬瓜切成块状，厚度适中即可，不要太厚了，以免煮不熟，但也不能太薄了，否则冬瓜都溶解掉了。02 生姜葱然后再将生姜切成片，把葱切成段状，并且准备一些葱绿，把葱绿切成末状哦。

爆香葱姜蒜，将肉片翻炒一下。下辅料中所有调料（除盐以外）拌匀，大火烧开后撇去浮沫，再盖上锅盖小火慢炖。汤汁要一次放足量，多放一些。如果中途汤汁不足，要沿锅边加热水。炖到五花肉熟烂，加盐。将冬瓜片间隔着插入五花肉片中，五花肉的皮和冬瓜皮都朝下。在煮5分钟收汁即可。

冬瓜红烧肉的做法。把五花肉用葱姜料酒腌制一个小时，冷水入锅，把五花肉焯一下。然后捞出控干水分备用，锅中放花生油，油热之后放葱，姜，干辣椒，花椒，大料，香叶，桂皮煸香，然后把五花肉放进去，放生抽调味，放老抽上色，把肉炒上颜色。

1、【烹饪方法】先准备好猪肉和冬瓜等食材，记得放点蒜头和八角，味道会更好。猪肉可以用五花肉，喜欢有嚼劲的，就选后腿肉，喜欢口感嫩一点的，可以用前腿肉。

2、材料：五花肉500克，冬瓜300克，生姜，小葱，干红辣椒，冰糖，盐，红烧酱油。冬瓜去皮切方块，姜切片，葱白切段，葱绿切末。五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟。肉捞起，冲水，沥干。锅洗净，下入沥干后的五花肉块，开小火煎。

3、材料：冬瓜80克、五花肉80克、高汤500克、盐适量、料酒10克、生抽少许、老抽8克、红糖少许、葱少许、姜少许、蒜少许。冬瓜洗净，刮皮，切厚片。猪五花切厚片。汆水，冲净浮沫。热锅热油，爆香葱姜蒜，将肉片翻炒一下。

1、配料：猪后腿肉切块500克，如果不吃肥肉的，可以全用瘦肉做，冬瓜一斤切块。

2、冬瓜红烧肉的做法。把五花肉用葱姜料酒腌制一个小时，冷水入锅，把五花肉焯一下。然后捞出控干水分备用，锅中放花生油，油热之后放葱，姜，干辣椒，花椒，大料，香叶，桂皮煸香，然后把五花肉放进去，放生抽调味，放老抽上色，把肉炒上颜色。

3、首先把冬瓜清洗干净并切块，然后再将五花肉清洗干净并切成块状，放入锅内煮，接着再放入冬瓜即可哦。冬瓜红烧肉不仅具有降火的作用，而且还很下饭哦，做法也很简单快捷。接下来，就和大家详细讲解一下冬瓜红烧肉做法吧。

4、首先就是对买好的五花肉进行猪皮的处理工作（若买的去皮五花肉则不用）。热锅后，将五花肉皮的那一边放在锅底，适当的熏一下，待皮变黄后即可，然后将其放在水龙头下，用小刀反复的刮几下皮（会刮出一层白沫）。然后将五花肉切好装盘。