烧烤酱怎么使用方法，烧烤店用的烧烤酱做法

烧烤店用的烧烤酱做法

将孜然粒，用料理机打碎。锅里多倒些油，放入香叶炸香。将孜然末倒入，火不要太大，以免糊掉。加入番茄酱。加入黄豆酱。加入生抽。加入蚝油。加入些黑糊椒粒。再加入些白胡椒粉。最后再放入些孜然粉和盐；1搅拌均匀后装盘，烧烤酱就调制好了。

方法一：蒜味烤肉酱材料：酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉四分之一小匙、水3杯、酒1大匙、蒜头12瓣作法：锅子内放2大匙油，先将蒜头炸至金黄，取出。其它材料放入另外一个锅子内煮开，加入蒜头，熬煮至浓稠。

食材：酱油30ml、红方腐乳一块、蚝油15ml、红方腐乳汁15ml、白糖45g、料酒15ml、五香粉3g、水30ml、蜂蜜或者麦芽糖30g、蒜末5g、清水30ml。用一个小杯子较好带有刻度的，能够准确的量出各种调料的克数。

步骤：花生米和白芝麻提前烤熟；花生米和白芝麻在料理机磨细；加入一勺六月鲜豆瓣酱；加入生抽和老抽、食用油拌匀；加入适量食盐；加入孜然粉；加入胡椒粉；加入番茄酱一大勺；加入辣妹子辣酱。

韩式烧烤酱材料：白芝麻1大匙，韩国辣椒粉100公克，糯米水150公克，韩国味噌2中匙，蕃茄酱2大匙，黑醋1中匙，果糖1大匙做法：1）先将白芝麻以微火略微拌炒过取出，再用菜刀以切剁方式让白芝麻的香气溢出后，放入容器内备用。

小米椒切碎，大蒜切末，干辣椒切碎，全部放入碗中。倒入适量食用油，不用倒多，能拌一下佐料就行。锅中烧热油适量，倒入碗中。加入生抽4勺、老抽1勺、蚝油2勺、料酒2勺、孜然粉1勺、孜然粒半勺、胡椒粉半勺、白糖1勺、白芝麻1勺，搅拌均匀，酱汁就完成了。

烧烤酱料的做法

五香酱酱料：蒜蓉5克，烧烤中蒜是很重要的一味调味料，做成蒜蓉，姜末4克，姜也是必须的，辣椒粉4克，番茄酱12克，酱油（不要用老抽和生抽，较好就是原味大豆酱油）10克，香油10克，白醋8克，黑醋6-8克。以上这几种调味料，按照比例，调匀即可。

蒜泥酱。材料：蒜泥两茶勺、酱油三茶勺、味精半茶勺、米酒半茶勺、白醋半茶勺、砂糖一茶勺，胡椒粉小半茶勺。做法：准备干净的碗，依次放入各类调料，然后搅拌均匀即可使用。香辣烤肉酱。

烧烤酱料的做法如下：材料：酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉四分之一小匙、水三又二分之一杯、酒1大匙、蒜头12瓣。作法：首先在锅内放2大匙油，先将蒜头炸至金黄，取出。其他材料放入另外一个锅内煮开，加入金黄的蒜头，熬煮至浓稠。

烧烤用的酱怎么调

1、方法一：蒜味烤肉酱材料：酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉四分之一小匙、水3杯、酒1大匙、蒜头12瓣作法：锅子内放2大匙油，先将蒜头炸至金黄，取出。其它材料放入另外一个锅子内煮开，加入蒜头，熬煮至浓稠。

2、麻辣酱配料及做法，配方：柠檬汁1∕4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。做法：将所有材料混合均匀即可。五味酱配料及做法，配方：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。

3、黑胡椒烧烤酱材料：黑胡椒、烧烤酱、蚝油、橄榄油、糖、洋葱末、蒜末。做法：所有材料放入碗中调匀。口味评鉴：独特香气，去腥助香。香橙烧烤酱材料：柳橙汁、烧烤酱、柳橙果酱、蒜末。做法：所有材料放入碗中调匀。口味评鉴：微酸风味，适合海鲜。照烧酱材料：米酒、蚝油、酱油、糖。

4、黑胡椒烧烤酱材料：黑胡椒烧烤酱3大匙，蚝油、橄榄油各一大匙，糖一小匙，洋葱末、蒜末少许。做法：将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。口味评鉴：黑胡椒风味独特，香气浓郁，有去腥助香效果，除了做烧烤酱，用来做为蘸酱也十分美味。

烧烤酱汁怎么调

1、加入15毫升料酒，45克白糖，以及五克五香粉，把以上佐料搅拌均匀，就是烧烤酱汁，我们可以把新鲜的肉放进去腌制，腌制一晚上，就可以进入烤箱设定温度为220度，35---40分钟，出锅前五分钟刷上蜂蜜即可。

2、酱油蜂蜜烧烤酱汁：将酱油、蜂蜜、姜末、蒜末、盐和黑胡椒粉混合在一起，搅拌均匀即可。蜂蜜芥末烧烤酱汁：将蜂蜜、芥末酱、柠檬汁、盐和黑胡椒粉混合在一起，搅拌均匀即可。香蒜柠檬烧烤酱汁：将蒜末、柠檬汁、橄榄油、盐和黑胡椒粉混合在一起，搅拌均匀即可。

3、制作方法：将辣椒和花椒烘干，捣成碎末；熟花生褪皮，捣碎。将三种原料加入咸盐、味精搅拌均匀。炒锅上火，色拉油烧至七分热，拌好的原料倒入锅中，用筷子翻炒，加入半碗清水，盖上锅盖，大火焖，逼出水分，熬至粘稠状。起锅，晾冷后装入玻璃瓶中。

4、怎么调烧烤汁腌制烧烤：将烧烤中加入两勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、半勺十三香腌制30分钟。调制酱料：用四勺水、两勺蚝油、一勺蜂蜜、四勺甜面酱、一勺辣椒粉、一勺孜然粉、一勺熟白芝麻，调制出酱汁。刷上酱料：将串好的蔬菜和肉、放下油锅，炸至金黄，刷酱汁即可。

5、自制烧烤酱汁：咖哩烧烤酱材料：烤肉酱3大匙，咖哩粉、酱油各1大匙，蒜末、洋葱末少许。做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。口味评鉴：咖哩具有独特点香味，适合搭配羊肉类的食材。蒜味烧烤酱材料：烤肉酱3大匙。辣油1大匙，蒜末、辣椒末少许。

6、第一步：辣椒粉：花椒粉：孜然粉：小茴香粉：熟芝麻 3：2：1：1：1（按照这个比例）ps：熟芝麻就是炒香或者烤香的白芝麻第二步：菜籽油大火加热后转小火，依次倒入图片上的香料爆香，没有香料的直接加热就行，有会更香，没有影响不大，爆香后捞出渣渣。

烧烤酱(烧烤酱汁怎么调)

酱油30ml、红方腐乳一块、蚝油15ml、红方腐乳汁15ml、白糖45g、料酒15ml、五香粉3g、水30ml、蜂蜜或者麦芽糖30g、蒜末5g、清水30ml。首先我们用一个碗盛放调料要深一些，大一些，容量在200毫升以上，我们先量30毫升的清水放入碗中，再倒入30毫升的酱油。15毫升的蚝油，30毫升的蜂蜜。

酱油蜂蜜烧烤酱汁：将酱油、蜂蜜、姜末、蒜末、盐和黑胡椒粉混合在一起，搅拌均匀即可。蜂蜜芥末烧烤酱汁：将蜂蜜、芥末酱、柠檬汁、盐和黑胡椒粉混合在一起，搅拌均匀即可。香蒜柠檬烧烤酱汁：将蒜末、柠檬汁、橄榄油、盐和黑胡椒粉混合在一起，搅拌均匀即可。

将番茄酱、白糖、酱油、蜂蜜、姜蒜末、辣椒粉、黑胡椒粉和盐放入一个容器中，搅拌均匀。可以根据个人口味的喜好适量增加柠檬汁，以增加酸味和清新的口感。将调好的烧烤酱汁放入冰箱中冷藏一段时间，以便让各种调料充分融合和发酵，使味道更加浓郁。

黑胡椒烧烤酱材料：黑胡椒、烧烤酱、蚝油、橄榄油、糖、洋葱末、蒜末。做法：所有材料放入碗中调匀。口味评鉴：独特香气，去腥助香。香橙烧烤酱材料：柳橙汁、烧烤酱、柳橙果酱、蒜末。做法：所有材料放入碗中调匀。口味评鉴：微酸风味，适合海鲜。照烧酱材料：米酒、蚝油、酱油、糖。

自制烧烤酱的做法

1、把梨块，洋葱，姜片，蒜瓣放入料理机内打碎。倒入之前煮好的酱汁里，加1小勺的香油，拌匀就完成啦。做好的烧烤酱用起来特别方便，刷在串好的肉串上，腌制15分钟。再放到提前预热好的烤箱内，200度中层上下火，烤20分钟就可以了。

2、酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。柠檬汁20毫升，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末半茶匙。酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。

3、酱油30ml、红方腐乳一块、蚝油15ml、红方腐乳汁15ml、白糖45g、料酒15ml、五香粉3g、水30ml、蜂蜜或者麦芽糖30g、蒜末5g、清水30ml。首先我们用一个碗盛放调料要深一些，大一些，容量在200毫升以上，我们先量30毫升的清水放入碗中，再倒入30毫升的酱油。15毫升的蚝油，30毫升的蜂蜜。

4、自制烧烤酱的方法：首先先将腐乳放入碗中之后。再用勺子碾烂。蒜切末。然后将碗中倒入清水。加入酱油。再加入蚝油。加入蜂蜜了之后。搅拌均匀。倒入蒜末。倒入腐乳。再倒入白糖。加入料酒。加入五香粉。最后搅拌均匀即可。

5、原料烧烤酱的原料主要包括番茄酱、生抽、老抽、芝麻油、蜂蜜、生姜、蒜、孜然粉、辣椒粉以及料酒等。其中番茄酱和生抽是烧烤酱的主要调味料，蒜和姜则能去腥增香，孜然粉和辣椒粉则能调整口感。